饮食的五味平衡
以下可做参考：1. 中国传统文化崇尚平衡，以稳重、平和、和谐为特征
追求平衡．是中华民族在长期的农业生产小形成的—种特定的观念、农业生产受季节变化和作物生长规律的制约，需要稳定的社会秩序；农业生产随时面临自然灾害的威胁，需要人们团结合作，建构一种稳定、和谐的人际关系；农作物生长需要的自然气候条件，各种气象因素：光照温度、防水等，都需要适宜，即“无过不及”。中国的传统武术太极功，强调刚柔并济，古人认为天地，阴阳，昼夜，都是相对，要保持他们的平衡。人与人的和谐，人与自然的平衡发展。
孔子对“为人之道”提出“中庸”的思想：“君子中庸，小人反小庙”。明代理学家对“中庸”作了解释：“中者，不偏不倚，元过不及”。即为人处世个能左、右偏激，需沿着正直的方向发展和前进。这种为人处世正直的认识，也成为中华民族的共识，由此也养成了中华民族坚持原则，是非分明的优秀品德。
中国的传统饮食则具有“平衡”的特点，而且多为经验型的。在古代，人们根据自己的亲身实践，将各种食物分为温、热、凉、寒，四种“属性”，又称“四气”，且按味道分为辛、酸、甘、苦、咸等“五味”。中国传统饮食的“平衡”，就是根据各种食物的“属性”和“五味”，将不同的食物相搭配，使之实现“四气”和“五味”的“平衡”。
与之相比较，因为西方生活工作节奏快，方便快洁的就餐方式和缺什么营养补什么营养成为主旨，也表现了现实主义在饮食上的差别。
2. 西方传统文化的特色：现实主义
西方民族受畜牧业生产的影响，而形成了许多特有的观念其中最突出和重要的是现实主义，即注审现实。
1.中国传统文化崇尚平衡，以稳重、平和、和谐为特征 追求平衡．是中华民族在长期的农业生产小形成的—种特定的观念、农业生产受季节变化和作物生长规律的制约，需要稳定的社会秩序；农业生产随时面临自然灾害的威胁，需要人们团结合作，建构一种稳定、和谐的人际关系；农作物生长需要的自然气候条件，各种气象因素：光照温度、防水等，都需要适宜，即“无过不及”。中国的传统武术太极功，强调刚柔并济，古人认为天地，阴阳，昼夜，都是相对，要保持他们的平衡。人与人的和谐，人与自然的平衡发展。 孔子对“为人之道”提出“中庸”的思想：“君子中庸，小人反小庙”。明代理学家对“中庸”作了解释：“中者，不偏不倚，元过不及”。即为人处世个能左、右偏激，需沿着正直的方向发展和前进。这种为人处世正直的认识，也成为中华民族的共识，由此也养成了中华民族坚持原则，是非分明的优秀品德。 中国的传统饮食则具有“平衡”的特点，而且多为经验型的。在古代，人们根据自己的亲身实践，将各种食物分为温、热、凉、寒，四种“属性”，又称“四气”，且按味道分为辛、酸、甘、苦、咸等“五味”。中国传统饮食的“平衡”，就是根据各种食物的“属性”和“五味”，将不同的食物相搭配，使之实现“四气”和“五味”的“平衡”。 与之相比较，因为西方生活工作节奏快，方便快洁的就餐方式和缺什么营养补什么营养成为主旨，也表现了现实主义在饮食上的差别。 2.西方传统文化的特色：现实主义 西方民族受畜牧业生产的影响，而形成了许多特有的观念其中最突出和重要的是现实主义，即注审现实。
食有五味，即辛、甘、酸、苦、咸。食味不同，生理作用也不同，如：甜食能补气血、解毒和消除肌肉疲劳；酸味健脾开胃增进食欲，提高钙磷等矿物质吸收率；苦味可除湿利尿，调节肝肾；辛辣能刺激肠胃，增进消化，促进血液循环和代谢。酸、甜、苦、辣、咸五味调配得当，才能相得益彰，增进食欲，有益健康。不当，则会带来健康隐患，俗话说"五味不平衡，体内百病生"，如：甜食过多影响食欲；酸味过多会使消化功能紊乱；苦味过浓会引起消化不良；辛辣过量会引起口腔溃疡、眼疾和痔疮、便秘等。五味中的"咸"是最关键的味。一些海产品和某些肉类都属于咸味食品，但生活中最为常见、最有代表性的咸味剂还是"盐"。为了健康必须控制盐的摄入量，"盐多有失"几乎是家喻户晓的道理。
现代医学证明高血压、动脉硬化、心肌梗死、肝硬化、脑卒中及肾病的增加与过量摄入食盐均有密切的关系，这一点已成为共识。在我国，北方人食盐量较大，可能与地域气候有关，“咸入肾"，北方干燥而寒冷适当的咸味有助于保护肾的元阳之气。但是过咸就会伤肾，北方人的饮食观念也是"咸中出味"不但炒菜放盐多，而且经常食用腌制品。所以相对南方的清淡偏甜的饮食习惯比较，高血压患病率由北至南呈明显的下降趋势。因此，走出"咸中出味"的认识误区，改变“口重”多盐的饮食习惯，科学地安排膳食，已是控制高血压发病的重要方法之一。我国的膳食指南中提出要吃清淡少盐食物，建议每日食盐摄入量6克以下。世界卫生组织建议高血压患者每人每日食盐用量应在2～3克。
五味指的是酸甜苦辣咸。饮食的五味所入脏腑功能不同，如果失平衡或偏胜或偏衰则阴阳失去平衡而易于产生疾病。
甜：中医认为：甜味的食物具有补虚扶正、益气养血、缓解肌肉痉挛而达到止痛作用，如蜂蜜、饴糖、红糖、桂圆肉、米类食品等甜味的食物入脾，过食甜则产生肌骨疼痛，齿坏发落；
现代医学认为甜食过多会引起血糖升高，血液中胆固醇增加。高血压动脉硬化等情况亦应减少甜食摄入。
酸：酸味也是现代人喜欢和提倡的，中医认为，酸味的食物能收敛，可治疗晚上盗汗、久泄不已、久咳不止等，如乌梅、山楂、柿子、石榴、酸杏等。
酸味的食品入肝，食之可增强肝脏功能。对防治某些肝脏病症有益。根据中医五行观点，多食酸则伤脾。酸食过多还会引起消化功能紊乱，尤其筋脉病患者应少食酸味。
苦：中医认为，苦味能泄除内热，除湿和胃作用，也就是老百姓常讲的能下“火”，如苦瓜、苦杏仁等。苦味的食物入心，适量食之可清心火胃热。
过食苦味日久可导致皮肤枯槁，肌肤不荣，严重者毛发脱落，也可导致消化不良等症。
辣：中医认为辣味能走能散，通达全身。适量吃之可消除体内气滞、血滞等症，增加食欲，如姜、葱、辣椒、花椒、胡椒等。辛辣的食物入肺，多食日久则筋脉拘急，爪甲失去光泽。
而且由于辣味有较强的刺激性，过食会生内热，产生痔疮、胃溃疡、便秘和神经衰弱，以及其它“上火”症状。
咸：中医认为，咸味食物能软化体内的肿块，如盐、海带、紫菜、海蜇等。适量食些可防止因剧烈呕吐、腹泻和大汗不止所导致的脱水，补充淡盐水可防止体内微量元素的缺乏。
但由于咸味的食物入肾，多食咸日久则伤肾，易出现浮肿、血脉不畅而凝滞。现代医学认为，某些心脏病、高血压患者的饮食则不宜过咸而以淡食为宜，中老年人尤其应提倡。
五色与饮食养生
食物的颜色与五脏相互对应，搭配合理，是饮食养生的基础。从中医角度讲，青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。（中医养生门户网）
心色是赤色，属夏天，所以红色的食品养心入血，还有活血化淤的作用。尤其是在夏天，养心更为重要，应适当多吃山楂(红果)、蕃茄、红苹果、红桃子、心里美萝卜、红辣椒等红色食品。
肾色是黑色，属冬天，所以黑色的食品有益肾抗衰老作用。尤其在冬天，更应该养肾。因此，冬天应适当多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。
肺色是白色，属秋天，所以白色的食品有补肺作用。因此，秋天应适当多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、秋梨膏等白色食品。
脾色是黄色，四时皆养，所以黄色的食品多补脾。尤其在长夏和每个季节的最后18天，应适当多吃山药、马铃藷、黄小米、玉米等黄色食品。（中医养生门户网）
肝色是青色，表现为绿，所以青色食品多补肝。尤其在春天应适当多吃青笋、青菜、青豆、菠菜等青色食品。
五味与饮食养生
味过于酸：酸味补肝，为过于酸，反而能伤肝，引起肝气偏盛，这样就会克伐脾胃(木克土)，导致脾胃消化功能障碍。（中医养生门户网）
味过于碱：碱味补肾，味过于碱反而能伤肾，损坏骨头(肾主骨生髓)，肾气偏盛，就会导致抑心气(水克火)，引起心悸、气短。
味过于甘：甘味补脾，味过于甘，反而能伤脾，引起胃胀不适，还会克伐肾水(土克水)，出现面黑。（中医养生门户网）
味过于苦：苦味补心，味过于苦，反而能伤心，导致心肺功能障碍(火克金)。
味过于辛：辛味补肺，味过于辛，反而能伤肺，出现筋脉迟缓不利(金克木，肝属木，肝主筋)，又因为肺主气，伤气可引起伤神而发生的精神衰弱。
识食物性味 吃健康膳食,酸、苦、甘、辛、咸五味补五脏
答：药食均有性味,利用药物性味之偏用于治疗叫药疗,利用食物性味之偏用于治疗叫食疗。 《神农本草经》指出药有酸咸甘苦辛五味,又有寒热温凉四气。四气五味理论既能指导中药使用,也同样适用于认识食物,指导食物选用,是饮食 养生 的重要依据。《素问·六元正纪大论》载:“用寒远寒,用凉远凉,用温远温,用热远热...
一天三顿怎么吃,做到这十点,膳食平衡就不难了
答：9.摄入与消耗的平衡 吃进去的热量与活动消耗的热量相等。如果不注意平衡，多余的热量和各种代谢物会在体内蓄积，易引起多种疾病。现代好多肥胖患者，就是由于没有做到摄入与消耗的平衡，结果由于肥胖引起了很多疾病。10.五味平衡 人生在世，酸、甜、苦、辣、咸，各种滋味都要品尝，同样在膳食的选择上，...
寒露饮食养生 重在平衡五味
答：还要科学调理饮食、注意药物防治，改善居室环境，避免烟尘污染，保持室内空气流通、新鲜。在这多事之秋的寒露节气中，老年人合理地安排好日常的起居生活，对身体的健康有着重要作用。要保持良好的心态，因势利导，宣泄积郁之情，培养乐观豁达之心也是养生不可缺少的内容之一。饮食养生应在平衡饮食五味基础上...
平衡膳食需要注意哪些方面?
答：首先就要一日三餐按时吃饭。不要饥顿饱一顿。要注意各方面的营养都要汲取。多喝水，多吃蔬菜，水果，少吃油腻，辛辣刺激性的食物。
中医养生理论对食物提出哪些要求
答：《黄帝内经》指出“五谷为养，五果为主，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气。“提出了食物要多样化的原则。二、合理搭配：1、调和五味。中医将食物归纳为：酸甜苦辛咸无味，这五味与五脏的生理本能有密切的关注，对人体的作用各不相同。酸入肝、苦入心、甜入脾、辛入肺、咸入肾。
谁告诉我“养生食治学说”都包括哪些具体内容啊
答：如是则骨气以精，谨道如法，长有天命”。味是饮食五味的泛称，和是饮食之美的最佳境界。这种和，由调制而得，既能满足人的生理需要，又能满足人的心理需要，使身心需要能在五味调和中得到统一。美食的调和，是对饮食性质、关系深刻认识的结果。味是调和的基础。阴阳平衡是人体健康的必要条件。饮食五...
中医五味是什么意思
答：因此在中医药方的配制过程中往往会注重五味的平衡搭配，以达到最佳的疗效。尽管中医五味在现代药学和健康领域的地位已逐渐被淡化，但它所反映的人体内部和自然之间的关系却一直未曾改变。人们在饮食和健康方面，依然可以借鉴中医五味的理念，保持饮食的多样性和平衡性，达到身心健康的效果。
把饮食彻底说清楚目录
答：五色营养平衡是指食物颜色的多样性，象征了丰富的维生素和矿物质，有助于全面营养摄取。维生素和矿物质的平衡同样重要，它们在身体的各个生理过程中发挥着关键作用。最后，五味平衡指的是食物的酸、甜、苦、辣、咸五味的合理搭配，既满足口感，又能保证营养均衡。四季饮食更应顺应自然，根据季节变化调整...
饮食会影响健康吗?
答：在饮食方面，研究人员指出，应减少加工食品、含糖饮料、反式脂肪、饱和脂肪、盐和糖的摄入，同时增加鱼、水果、蔬菜、坚果和全谷物的摄入。从中医来分析，其实就是“谨和五味”，使五味皆得平衡，则“骨正筋柔，气血以流，腠理以密……骨气以精”，若能“谨...
