鱼头要蒸多久
蒸鱼头要蒸10-20分钟左右，要看具体情况。蒸鱼头要蒸多少分钟主要取决于鱼头的大小及炉灶的火力。鱼头较大的要蒸10至20分钟左右，而鱼头较小的需要7至8分钟左右即可。其次，炉灶的火力也是比较重要的因素，专门的蒸箱或液化气比天然气炉灶蒸制时间短。鱼头蒸制时间不能太长，否则会将鱼头蒸老，影响鱼头食用口感。
蒸鱼头要蒸多少分钟主要取决于鱼头的大小及炉灶的火力。鱼头较大的要蒸10至20分钟左右，而鱼头较小的需要7至8分钟左右即可。其次，炉灶的火力也是比较重要的因素，专门的蒸箱或液化气比天然气炉灶蒸制时间短。鱼头蒸制时间不能太长，否则会将鱼头蒸老，影响鱼头食用口感。
剁椒鱼头蒸10分钟才是最科学的。
人们习惯把下饭菜比喻成为米饭杀手，把这道菜肴比喻成米饭杀手那是最恰当不过了。一口饭一口带有剁椒的鱼肉，稀里哗啦一碗饭就下肚了，这种鲜美和下饭的滋味只有品尝过才知道。这种鱼头部位差不多都是软骨，一直喜欢用剁椒清蒸的烹饪方法，酥软的鱼后，入口嫩滑的鲜美。
很多人在家里自己做的剁椒鱼头总是感觉不够鲜嫩，其实要做出鲜嫩好吃的剁椒鱼头只要掌握三点，鱼头要新鲜，剁椒要好，鱼头不能先腌后蒸。
一：咸梅蒸鱼头
材料：新鲜鱼头、咸梅2颗
做法：
1、将鱼头洗净，摆好盘洒上一点盐
2、取咸梅两颗，撮烂后再倒入梅汁两勺均匀地淋在鱼头上
3、放入生姜两片，想口感再丰富的话可以放入少许大红椒，但不宜多，不然辣味会盖过鱼的鲜味
4、锅中水开中，蒸10分钟即可(选用大鱼头的话可适量延长时间)。
附：此法蒸鱼头因为吃出的是鱼头的原汁原味，不像剁椒鱼头那种味道比较重得只剩下辣味，所以所选鱼头必须是非常新鲜的即杀鱼头
二：酸笋蒸鱼头
材料： 酸笋，鱼头，白糖，辣椒，姜丝，盐，鸡精，油， 做法： 1.把买回来的酸笋洗净，用白糖搅匀备用。( 据说糖能解毒，能缓解笋的毒性) 。 2.鱼头用辣椒，姜丝，盐，鸡精，油腌好，混合酸笋放到碟里。 3.猛火蒸7分钟，吃之前倒少许豉油
三：豆豉蒸鱼头
主料：
胖头鱼头。
辅料：
豆豉、香葱、姜、蒜。
调料：
糖、鸡精、蚝油、食用油。
制作步骤：
1、鱼头去掉鱼鳃后洗净、斩成块备用。
2、蒜切粒、姜切末、葱切粒、香葱也切成粒状、豆豉用刀剁碎备用。
3、锅中做油（多一些），5成热时将蒜粒下锅成淡黄色、完全散开。
4、下入姜末炒出香味后，将豆豉、蚝油下锅后炒开、加入糖和鸡精找好味道。
5、中火不停地翻炒至锅中的豆豉变干、出香味。
6、将豆豉出锅盛放在干净、干燥的碗中。
7、将处理好的鱼头码放在盘中、将做好的豆豉均匀的撒在鱼头上。
8、做蒸锅，水开后将鱼头下锅大火蒸6分钟左右取出。
9、将准备好的香葱粒撒在鱼头上、浇上7成热的热油即成。
Ps：
1、豆豉本身的咸味已经足够，处理的时候最好不要放盐了。
2、豆豉可以多做一些，这样以后再做这道菜就会更方便一些。
四：牛蛙蒸鱼头
牛蛙肉质饱满，有丰富的纤维口感，某一程度上，它代替了现在禁食的田鸡。牛蛙的食用方法千变万化，取麻辣汁底烹煮，常可令人胃口大开，不过有些人士不喜欢麻味，若是取之烹制清淡菜式，可与鱼头、冬菇和红枣搭配，这几种食材在营养上有很好的结合效果，从而成为一道营养合理的家常菜馔。
材料：牛蛙200克、鱼头300克、冬菇（水发后）50克、红枣（水发后）10克、姜丝10克、葱花10克，陈皮少许，盐、糖、生粉、豉油、蚝油、花生油各适量。
做法：牛蛙去皮及去除内脏，洗净斩件备用；鱼头斩件备用；红枣切碎备用；陈皮切丝备用；将牛蛙和鱼头用盐、糖、生粉、豉油、蚝油和少许花生油拌匀上碟，放入冬菇和红枣，入蒸炉蒸8分钟至熟，取出放上姜丝，淋上熟油，撒入葱花便成。
五：海带蒸鱼头
海带常见于凉拌或煮汤或绿豆糖水之中，以清蒸的烹法就较为少见。取之与鱼头共烹是一种特色吃法，其中姜、胡椒粉和米酒起到去腥增香的功效，本身带有软滑口感的海带，与鱼头的口感和合。值得注意的是，有水质污染的地方，海带会含有砷等有毒物质，在烹食前需用清水浸泡以去除杂质，然后再取之烹食为佳。
材料：海带（水发后）150克，大鱼头1个，姜丝20克，葱丝15克，蚝油少许，盐、糖、蒸鱼豉油、胡椒粉、生粉、米酒、花生油各适量。
做法：鱼头洗净斩件，以盐、胡椒粉、蚝油、花生油和生粉拌匀备用；海带切条放在碟上，然后放上鱼头，下姜丝，洒入少许米酒，入蒸炉蒸8至10分钟，取出放上葱丝，淋上热的花生油和蒸鱼豉油即成。
做“剁椒鱼头”蒸多久才合适？大厨教你正确做法，鱼头鲜嫩无腥味
鱼头要蒸多久?
1、要新鲜的鱼头
做剁椒鱼头必须是淡水花鲢，也叫作鳙鱼，是中国四大淡水鱼之一。白鲢和花鲢长得很像，最大的区别就是白鲢的头比较小，占全身的1/4，花鲢的头较大，占全身的1/3。花鲢身上有黑褐色的花纹，白鲢花纹比较少。花鲢也叫做胖头鱼，是做剁椒鱼头的最佳选择。
2、调料够量
搭配鱼头的调料除了剁椒，还有豆豉、香葱、姜末、料酒、白糖和醋。剁椒要发酵充分，酸辣香浓的，再加一点豆豉。豆豉量不多，但是可以增加香味，香味更加浓郁。
3、加工鱼头
胖头鱼大概3-4斤，从背部开始斩断，带着部分鱼身。然后从中间将鱼头分成两边，清洗干净之后，用尖物在肉厚的地方多扎几下，然后用葱姜和料酒腌制30分钟，让鱼肉腌制入味。
4、掌握好火候
蒸的时候要根据鱼头的大小，一般都是大火蒸8-10分钟。鱼头蒸好之后，鱼汤不要倒掉。这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩，鱼肉雪白，鱼眼睛凸出，看似快掉落。
5、浇热油
这是最后一步，鱼蒸好之后，要撒上一些葱花，再浇上滚烫的热油，热油要浇在葱花上面，冲出葱花的香味。
鱼头要蒸多久才能蒸熟
答：在蒸鱼头之前，首先需要了解鱼头的特点。一般来说，鱼头含有较多的胶原蛋白和骨骼，因此需要较长时间的蒸煮才能使其熟透、口感鲜美。此外，不同种类的鱼头大小和形态也会影响蒸煮时间的长短。2. 确定蒸煮时间 根据鱼头的大小和种类，可以确定蒸煮的时间。一般来说，鱼头较小的种类如鲫鱼头、草鱼头等需要蒸...
剁椒鱼头蒸多久
答：剁椒鱼头蒸10分钟。1、主要原材料准备。2、鱼头，清洗干净后沥水，两面抹盐，料酒，胡椒粉和姜末，腌制20分钟。3、腌鱼的时候，准备配料。粉丝用温水泡发，香菜香葱切段，取一小碗，加入剁辣椒，大蒜末，蒸鱼豉油，蚝油，猪油，再加一点清水，混合成酱汁。4、腌好的鱼，冲洗干净后摆入泡好的粉丝上面...
三文鱼头蒸多长时间能熟?
答：三文鱼的家常做法还有哪些？1.三文鱼头豆腐汤，三文鱼头和其它的鱼头基本一样都可以用来煮汤，而且做出来的汤味道鲜美，与豆腐搭配简直是绝配。2.三文鱼刺身，三文鱼刺身的做法很简单，耗时很短。一定需要注意处理干净三文鱼的鱼皮，注意卫生，三文鱼刺身搭配芥末吃是最好的。三文鱼蒸多久能熟。3.香煎三文鱼...
剁椒鱼头蒸多久才会熟?
答：如果是酒店那种蒸箱，就要看是将鱼放到哪一层来蒸，如果在第一层上气开始计算时间的话，12分钟是最好的，如果第二次层或者第三层的话，要15到20分钟。做剁椒鱼头的技巧 1.去除鱼头里的黑膜，能够很好的去除鱼腥味，不至于影响口感和风味。2.也可以用猪油取代食用油，因为猪油能够更好的激发酱料的香味...
剁椒鱼头蒸几分钟
答：主料：鱼头1个、剁椒150克。辅料：姜末10克、蒜末10克、葱花10克、花生油10毫升、豆豉5克、蚝油5克、酱油3克、盐2克。1、鲢鱼头从下颌纵切开备用。2、锅中倒入花生油，放入剁椒、豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香。3、倒入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀。4、将剁椒酱铺在鱼头上，大火蒸15分钟。...
蒸鱼头要蒸多久
答：蒸鱼头的时间取决于鱼头的个头大小和火力大小。一般来说，如果鱼头较小，蒸10分钟左右就可以，如果鱼头较大，则需要蒸15分钟左右。火力的大小也会影响蒸鱼头的时间。如果火力足够大，鱼头可以在较短的时间内蒸熟，反之则需要更长的时间。此外，如果鱼头需要进行腌制，可以在蒸之前用葱、姜丝、料酒、盐等...
用微波炉蒸剁椒鱼头要多少时间
答：微波炉蒸剁椒鱼头需要蒸15分钟。下面介绍做法：准备材料：鱼头1个、红剁椒2匙羹、姜丝20g、小葱1根、食用盐半小勺、食用油适量、香油1匙羹 制作步骤：1、鱼头洗净，切开，不要切断 2、准备姜丝，摆在鱼头上面和底部 3、撒上盐腌制5分钟 4、加入剁椒 5、放入微波炉里面蒸15分钟，锅下面要加适量...
蒸鱼头几分钟最好
答：另外，需要注意的是，在蒸鱼头之前需要将其清洗干净，去掉表面的污垢和血水。此外，为了增加口感和味道，可以在蒸鱼头的过程中加入一些调料，如葱、姜、蒜、料酒、酱油、食盐等。这些调料可以起到去腥提鲜的作用，使鱼头更加美味。总之，蒸鱼头的时间需要视具体情况而定，但一般情况下，大约需要10到15...
剁椒鱼头蒸多少分钟
答：取出蒸好的鱼头，撒上适量的葱花和香菜末，淋上少量的食用油即可。需要注意的是，蒸鱼头的时间要根据鱼头的大小和厚度来确定，如果鱼头比较大或者比较厚，蒸的时间可能需要适当延长。当鱼头的肉质变得松软，并且颜色变成了白色，就可以取出来食用了。制作剁椒鱼头的注意事项 1、选择新鲜的鱼头，最好是刚...
深海鱼头的清蒸做法
答：1、1000克鱼头一个，一般2~3个人吃就够了。剔去腮、牙齿等杂物（一般买鱼的时候店家就会给你搞定。）清水洗净，备用。2、鱼头均匀撒少许盐，不要多，鱼头吃的就是本身的清淡香味，姜葱切丝，干辣椒（根据自己口味放或不放）切小段，平铺在鱼头上，倒上少许料酒腌制15分钟。3、锅里加蒸架，水烧...
