野生菌有多少种，如何判断是否有毒

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野生菌大约有250种，常见的有鸡枞菌、白葱菌、美味牛肝菌、松茸菌、干巴菌、青头菌等。1、鸡枞菌：菌盖宽3-23.5cm，幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展，顶部凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、浅土黄色至奶油色。2、白葱菌：菌盖直径8-15cm，幼时近球形、半球形，后呈扁半球形，为奶白色、白乳黄色至桃红色。

一、野生菌有多少种

野生菌大约有250种，常见的有鸡枞菌、白葱菌、美味牛肝菌、松茸菌、干巴菌、青头菌等。

1、鸡枞菌

子实体为中等至大型，菌盖宽3-23.5cm，幼时，脐突半球形至钟形，并逐渐伸展，菌盖表面光滑，顶部明显凸起呈斗笠形，颜色为灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色，老后呈辐射状开裂，有时边缘翻起，少数菌有放射状，菌肉为白色。菌褶为白色至乳白色，肉质厚实，老后带有黄色。菌柄较粗，长3-15cm，粗0.7-2.4cm，为白色，基部膨大并且有褐色至黑褐色的细长假根。

2、白葱菌

子实体中等至较大，菌盖直径8-15cm，幼时为近球形、半球形，后呈扁半球形，边缘钝圆，颜色为奶白色、白乳黄色、白红色至桃红色，表面干燥，初时有微细毛，后光滑无毛。菌肉为黄色至硫磺色，肥厚致密。菌柄为圆柱形，长6-12cm，粗2.5-3cm，为黄色，基部膨大成球状。

3、美味牛肝菌

菌盖宽8-25cm，幼时为半球形，后期中凸，周围平展，盖表平坦，颜色为淡褐色或淡褐黄色、赭褐色、淡肉桂色，菌盖肉厚2-4cm，为白色，近盖处为微红色。菌柄为粗棒状，长10-18cm，粗2-4cm，基部粗大，为白色。

4、松茸菌

子实体散生或群生，菌盖直径5-20cm，扁半球形至近平展，颜色为污白色，具有黄褐色至栗褐色的纤毛状鳞片，表面干燥，菌肉为白色，肥厚。菌褶为白色或略带乳黄色，较密，弯生，不等长。菌柄粗壮，长6-14cm，粗2-2.6cm。

5、干巴菌

全菌干燥革质，基部分出扇状或莲座状瓣片，子实层表面光辫或具有疣状突起（不呈孔状，也不呈褶片状），肉质干脆，主要分布在海拔1000-2800m的松林下。

6、青头菌

菌盖宽3-10cm， 初为球形，后呈扁半球形并逐渐平展，成熟后中央下凹，颜色为浅绿色、灰绿色，表皮通常具有深绿色斑块，且多龟裂，盖缘条纹呈放射状。菌肉白色，菌褶白色，直生，褶间近盖处有横脉相连。菌柄长2-10cm，粗0.5-2cm，为白色。

二、野生菌如何判断是否有毒

1、有毒菌的颜色比较鲜艳，形状比较怪异，气味比较特殊，且多长在阴暗、潮湿的肮脏地带。主要表现为菌帽中央多凸起，菌盖和菌柄上长有斑点，菌褶上多有疙瘩、红斑、托沟裂或裂沟，易流浆汁、且稠厚发粘。有的毒菌具有菌托、菌环，有的毒菌折断后会有浆汁流出，味道十分刺鼻。

2、需要注意的是，目前没有十分准确，可以用于判断野生菌是否有毒的有效方法，并且部分毒菌中的毒性物质十分稳定，在菌类煮熟后仍旧具有毒性，比如鹅膏肽类毒素中的α-鹅膏毒肽和β-鹅膏毒肽。

野生菌有多少种,如何判断是否有毒
答：野生菌大约有250种，常见的有鸡枞菌、白葱菌、美味牛肝菌、松茸菌、干巴菌、青头菌等。1、鸡枞菌：菌盖宽3-23.5cm，幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展，顶部凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、浅土黄色至奶油色。2、白葱菌：菌盖直径8-15cm，幼时近球形、半球形，后呈扁半球形，为奶白色、白乳黄色至...

100种野生菌,求助!
答：1、看生长地带 一般无毒的野生菌一般生长在清洁的松树、栎树、草地上，若是生长在阴暗、潮湿的肮脏地带就不要采摘食用了。2、看形状 一般无毒的野生菌菌盖较平、伞面平滑、菌面上无轮、下部无菌托，若是菌盖中央呈凸状、形状怪异、菌面厚实板硬、菌柄上有菌环、菌柄细长或粗长、易折断那就不要食用...

云南吃野生菇中毒人数超新冠,怎么判断蘑菇是否有毒?
答：（5） 闻闻。无毒的有特殊的香味，没有异味；有毒的有怪味，如辛辣、酸味、腥味。（6） 测试。采摘野生真菌时，可以用大葱在盖子上擦拭。如果大葱变成绿褐色，证明是有毒的，否则，如果它不变色，它是无毒的。（7） 煮一煮。烹调野生蘑菇时，将几根灯心草、大蒜或大米放在一起煮；野生蘑菇煮熟时，...

野生菌菇种类
答：野生菌菇主要有鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸菌、干巴菌、青头菌、虎掌菌等。鸡枞菌：盛产云南地区，菌盖表面光滑，颜色为灰褐色或褐色、浅土黄色等，质细丝白类似鸡肉，故名鸡枞菌。白葱菌：菌盖扁半球形，光滑，颜色为淡肉色，生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上。牛肝菌：体积较大，肉肥厚，菌...

想问下怎样分辨野外的野生菌类哪些能吃,哪些不能吃??
答：目前常见的15种野生食用菌是：鸡枞菌、马皮勃、老人头、黄虎掌菌、黑牛肝、鸡油菌、奶浆菌、松茸、红葱见手青、干巴菌、红牛肝见手青、黄赖头、白牛肝菌、黄牛肝黄见手、青头菌。如何辨别有毒野生菌呢？吃野生菌应当注意事项什么呢？老人头野生菌 如何辨别有毒野生菌？一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有...

云南野生菌大全——35种野生菌你认识多少?
答：5. 水鸡纵：形态类似鸡纵，味道相近，但不如鸡纵鲜甜，味道更淡。6. 大红菌：这是一种珍贵的野生食用菌，富含氨基酸、维生素等营养成分，具有安神补血作用，特别适合产妇和贫血者食用。其味道比其他菌类更鲜美、甘甜、嫩滑。优质的大红菌应为深红色、脚粗。需彻底煮熟。7. 奶浆菌：因有乳白色的浆汁...

云南野生菌大全——35种野生菌你认识多少?
答：形状象鸡纵,味道也相似,只是没有鸡纵鲜甜,更淡些。吃法与鸡纵同。 6、大红菌 为野生珍贵的食用真菌,内含氨基酸,多种维生素等人体必需成份,有安神补血作用,特别适合产妇及贫血者食用,其味较之其他菌类鲜甜可口嫩滑。大红菌以朵大脚粗,颜色深红者为佳,吃法可煮清汤,煮鸡,炒、焖等,记住一定要煮透,特别是炒...

野生蘑菇种类大全(图)
答：1、鸡枞菌：鸡枞菌是云南著名野生菌品种，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白类似鸡肉故名，含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等多种营养成分，氨基酸含量多达16种。雨季多生于山野的白蚂蚁窝上，刚出土时菌盖呈圆锥形，色黑褐或微黄，菌摺呈白色，老熟时...

无毒野生菌的种类有哪些
答：花菇、冬菇、百灵菇、松茸、茶树菇、虎掌菌、鸡枞、竹荪、羊肚菌、牛肝菌、干巴菌、鸡腿菇、金针菇、平菇、松树伞！

野生菌菇种类
答：1.金针菇:金针菇因其柄细长，形似百合而得名。2.平菇:平菇是中国市场上最常见的菌类。虽然它的价格低，但营养丰富。3.草菇:草菇是世界第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界第一。草菇因生长在潮湿腐烂的秸秆中而得名。4.杏鲍菇:杏鲍菇是一种新型的珍稀食用菌，集食用、药用和食疗于一体。这种菌类因...