如何炸花生米才最好吃呢？
炸花生米，直接下锅是不对的！记住这2个技巧，花生米酥脆不糊，大家好，我是麦宝宝，生活中唯有美食和美景不可辜负自己。花生米看似不起眼，生活中也会经常吃，但是它的味道却让人着迷。除了男女老少都爱吃，还是招待客人的硬菜，不是大鱼大肉也不是山珍海味，它就是大名鼎鼎的油炸花生米。你喜欢吃油炸花生米吗？
花生米最经典的吃法就是油炸花生米了，一口吃下去，香喷喷的嘎嘣脆，真是难得的家常下酒菜。炸花生米好吃，但是做起来并不是想象的那么简单，特别容易炸糊，就算炸得很完美，还有一个返潮问题，当天炸的花生米第二天就开始变得不香脆，如果这两个问题都解决了，那就太完美了。今天就和大家分享下家常炸花生米的做法，学会这样做，保证花生米香脆不回潮。首先购买花生米的时候，要选新鲜的果粒饱满的，少买瘪的，干瘪的适合生吃，比较养胃，不适合油炸。再就是时间存放比较长不新鲜的生花生米外皮会开始脱落，有脱落的就不要购买了。
炸花生米的时候千万不要直接下锅炸，很多人都是直接下锅，难怪容易炸糊。正确的做法是把花生米清洗干净，用开水先烫一下或者用温热水浸泡10-15分钟左右，捞出控干水分备用。为什么要浸泡呢？用水浸泡后花生米就吸入了水分，会变得胖大起来，原先结实的花生米内部组织变得疏松，这样炸的时候就不会外焦里生了，会更加酥脆。并且有了水分的花生米不容易炸糊，炸的时间会延长，时间长了花生米才会熟透自然也会更香脆，所以热水浸泡是很关键的一步，绝对比没浸泡过的好吃太多。
炸花生米，有人用水泡有人直接炸？全不对！教你正确做法，太香了，不能只是浸泡，炸花生米冷油、热油下锅很关键，一定要是冷油下锅，因为花生米浸泡后是湿的，热油下锅会溅油，烫到就不好了。
如果你不小心油温太高，花生米没有扎好怎么办呢？我们可以加入一点酒降温，酒的味道会使花生米更加酥脆清香，或者起锅以后加入少许白醋降温，以免余温让花生米胡，如果大家根据自己的口味撒适量上白糖或者盐。
将晾干水分的花生米放入盆中，打入2个鸡蛋，花生米跟鸡蛋液搅拌均匀。面粉与白糖，倒入裹蛋液的花生米盆里搅拌均匀，让花生米表面全部裹上一层糖粉。入油锅炸。
五香脆皮花生
食材： 花生，鸡蛋，面粉， 油，盐，辣椒面，五香粉，胡椒粉
做法
1:花生清洗干净控干水份，
2:然后放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒面，一个鸡蛋搅匀
3:放入面粉搅拌均匀
4:锅中加油烧至5成热转小火，放入花生用漏勺不停翻动炸至金黄即可。
5:盘子上放吸油纸，装盘铺开冷却
香酥麻辣花生
食材：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖、花椒粉、辣椒粉。
做法：
1、花生米清洗干净加温水浸泡
2、在剥去花生米的皮，用厨房纸擦净表面的水份，倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜；
3、锅中加油，放入冷冻过的花生；
4、炸至花生澎澎开后捞出，再把油烧热倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥干油；
5、锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，倒入花生米翻炒；起锅前撒上盐，白糖，辣椒粉，花椒粉调味即可。
油炸花生米的做法：
食材：花生米，食用油，食用盐；
做法：
1，首先挑选好的花生米，清洗干净捞出；
2，然后将花生米平铺在厨房纸巾上，沥干水份，
3，然后锅中加食用油，冷油将花生米下入锅中，小火慢慢开始炸，用锅铲不停地翻炒，小火炸至花生米微微变色，并且有“噼噼啪啪”的声响，花生米的皮绽开；
4，将花生米从油锅中捞出来，用漏勺控控油份，然后放入在一个大点的盘子中，将其铺散开；
5，然后趁热撒上适量的食用盐调味翻拌均匀，铺开自然晾凉后即可开始享用。
炸花生米是很多朋友都喜欢的小菜，喝酒的时候，来上一碟炸花生米，何其美哉 。
花生米可以裹点鸡蛋液和淀粉，这样炸出来的花生米又香又脆，特别适合当作小零食。
首先自己可以要用小火慢慢将花生炸至金黄颜色，注意千万不能将花生炸黑。只有炸成金黄色才是最好吃的。
炸花生米的时候要选用新鲜的花生，同时食用油也用比较新鲜的，你在炸之前可以先裹一层芡，这样炸出的花生米最好吃。
用大火炸，大火炸出来的花生米很脆很香，非常的好吃。
炸花生米怎么炸才香又脆
答：2、起锅加油，油的量要以能没过花生米为标准，然后把控干水分的花生米倒进锅内，花生米下锅后，如果发现油量少了就补加，加到能没过花生米就好，接着就可以开中火开始炸制。3、炸花生米是个慢工活，千万不能心急，在整个的炸制过程中都要用勺子不停地搅拌，让花生米受热更均匀，出来的效果才...
如何炸花生米才最好吃?
答：花生米最经典的吃法就是油炸花生米了，一口吃下去，香喷喷的嘎嘣脆，真是难得的家常下酒菜。炸花生米好吃，但是做起来并不是想象的那么简单，特别容易炸糊，就算炸得很完美，还有一个返潮问题，当天炸的花生米第二天就开始变得不香脆，如果这两个问题都解决了，那就太完美了。今天就和大家分享下家常...
花生米怎样炸才好吃
答：那炸花生米怎么做好吃呢？这里就给大家讲解一下，花生米要先过一下水，然后再用冷的花生油来炸，才不吃油，那么容易变黑了。这样做出来的花生米才好吃，赶紧跟着做一做这好吃的花生米把。【炸花生米】一.用料：花生米500g，花生油适量，盐适量，白酒少许。二.炸花生米的做法：（1）.首先花生米要...
炸花生米,花生又香又脆,有什么技巧?
答：炸花生米，花生又香又脆的技巧 小花生米一大碗、盐适量，油几滴。1、原料备用。2、把花生米倒在铺了锡纸的烤盘内。3、烤箱预热180度，把花生米放入烤箱内，烤15分钟左右。（ 请根据使劲情况做适当的调整。）4、平底锅烧热，里边倒入几滴油。（我倒有还是有点多，稍微几滴即可。）5、油烧热后...
花生米怎样炸才酥脆好吃
答：酥脆好吃的油炸花生米做法如下：食材准备：花生米、菜籽油、白酒、食盐。1、一定要尽量挑选外表圆润饱满花生，用清水洗一遍灰尘，然后把水沥干，用水洗是防止炒的时候表皮变焦，但是需要控干水分。（花生米直接下锅油炸，其实是非常错误的）。2、可以小火干炒一下花生，目的就是为了去掉水分，然后倒入菜籽油...
原来炸花生米这么简单
答：综艺李三生 2023-05-10 · 贡献了超过879个回答 关注 炸花生米 食材:花生 步骤: 1.冷锅冷油加入花生。2.全程小火,带油冒小泡泡开始慢慢翻炒。3.待花生米变成金黄色,或者小火翻炒5-7分钟后关火,不要着急捞出,利用余温继续炸3分钟后捞出撒适量盐拌匀即可。 1 评论 分享 举报 ...
