如何炸花生米才最好吃？
巧炸花生米窍门一
在上锅之前把花生米过水,把花生表皮打湿.因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。接下来把锅烧热，然后在倒点油，不用太多，根据花生的量，能没过就可以了。
巧炸花生米窍门二
油和花生米齐下锅。不等油热就马上倒入花生米，油逐渐升温,花生米内外受热均匀,酥脆一致.用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。
巧炸花生米窍门三
在出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。
参考答案:油炸花生米香脆可口，是很受欢迎的家常佐酒菜。但做的时候稍微不得要领，不是焦了变苦，就是不脆不酥。那么怎样做才能抓住要领呢?
1.选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。
2.花生米耗油量很少，但锅内的油要多放一些，并且花生米下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟。
3.花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了。炒熟后要马上出锅，否则在锅里再放一会，就会过火。
参考答案: 把生豆油和花生米同时倒入锅内(油要漫过花生米)，再用中火将油慢慢烧开。这时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开的同时，花生米也已炸好。这样炸出来的花生米又酥又脆，还不会炸焦。
参考答案: 炸花生米前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。
五香脆皮花生
食材： 花生，鸡蛋，面粉， 油，盐，辣椒面，五香粉，胡椒粉
做法
1:花生清洗干净控干水份，
2:然后放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒面，一个鸡蛋搅匀
3:放入面粉搅拌均匀
4:锅中加油烧至5成热转小火，放入花生用漏勺不停翻动炸至金黄即可。
5:盘子上放吸油纸，装盘铺开冷却
香酥麻辣花生
食材：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖、花椒粉、辣椒粉。
做法：
1、花生米清洗干净加温水浸泡
2、在剥去花生米的皮，用厨房纸擦净表面的水份，倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜；
3、锅中加油，放入冷冻过的花生；
4、炸至花生澎澎开后捞出，再把油烧热倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥干油；
5、锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，倒入花生米翻炒；起锅前撒上盐，白糖，辣椒粉，花椒粉调味即可。
油炸花生米的做法：
食材：花生米，食用油，食用盐；
做法：
1，首先挑选好的花生米，清洗干净捞出；
2，然后将花生米平铺在厨房纸巾上，沥干水份，
3，然后锅中加食用油，冷油将花生米下入锅中，小火慢慢开始炸，用锅铲不停地翻炒，小火炸至花生米微微变色，并且有“噼噼啪啪”的声响，花生米的皮绽开；
4，将花生米从油锅中捞出来，用漏勺控控油份，然后放入在一个大点的盘子中，将其铺散开；
5，然后趁热撒上适量的食用盐调味翻拌均匀，铺开自然晾凉后即可开始享用。
炸花生米是很多朋友都喜欢的小菜，喝酒的时候，来上一碟炸花生米，何其美哉 。
炸花生米，直接下锅是不对的！记住这2个技巧，花生米酥脆不糊，大家好，我是麦宝宝，生活中唯有美食和美景不可辜负自己。花生米看似不起眼，生活中也会经常吃，但是它的味道却让人着迷。除了男女老少都爱吃，还是招待客人的硬菜，不是大鱼大肉也不是山珍海味，它就是大名鼎鼎的油炸花生米。你喜欢吃油炸花生米吗？
花生米最经典的吃法就是油炸花生米了，一口吃下去，香喷喷的嘎嘣脆，真是难得的家常下酒菜。炸花生米好吃，但是做起来并不是想象的那么简单，特别容易炸糊，就算炸得很完美，还有一个返潮问题，当天炸的花生米第二天就开始变得不香脆，如果这两个问题都解决了，那就太完美了。今天就和大家分享下家常炸花生米的做法，学会这样做，保证花生米香脆不回潮。首先购买花生米的时候，要选新鲜的果粒饱满的，少买瘪的，干瘪的适合生吃，比较养胃，不适合油炸。再就是时间存放比较长不新鲜的生花生米外皮会开始脱落，有脱落的就不要购买了。
炸花生米的时候千万不要直接下锅炸，很多人都是直接下锅，难怪容易炸糊。正确的做法是把花生米清洗干净，用开水先烫一下或者用温热水浸泡10-15分钟左右，捞出控干水分备用。为什么要浸泡呢？用水浸泡后花生米就吸入了水分，会变得胖大起来，原先结实的花生米内部组织变得疏松，这样炸的时候就不会外焦里生了，会更加酥脆。并且有了水分的花生米不容易炸糊，炸的时间会延长，时间长了花生米才会熟透自然也会更香脆，所以热水浸泡是很关键的一步，绝对比没浸泡过的好吃太多。
炸花生米，有人用水泡有人直接炸？全不对！教你正确做法，太香了，不能只是浸泡，炸花生米冷油、热油下锅很关键，一定要是冷油下锅，因为花生米浸泡后是湿的，热油下锅会溅油，烫到就不好了。
如果你不小心油温太高，花生米没有扎好怎么办呢？我们可以加入一点酒降温，酒的味道会使花生米更加酥脆清香，或者起锅以后加入少许白醋降温，以免余温让花生米胡，如果大家根据自己的口味撒适量上白糖或者盐。
我觉得要想炸花生米好吃一定要小火慢慢的炸，这样才能够使得花生受热均匀，将香味给炸出来。
1、将买回来的花生用清水一下并晾干水分。2、在锅里加入油并将油加热到90度左右，放入花生米并不断翻炒，同时还要观察花生米的颜色，变成金黄色即可出锅。
首先用冷水清洗下花生米，再控干水分，然后锅子里放入食用油，把花生米平铺到锅里去，用中火去炸花生米，不停翻动花生米，听见有声响就要尝一下花生米，如果花生米没有生味，就可以关火，最后趁着花生米还有热再加几滴白酒，搅拌均匀就可以了。
花生米要过清水洗洗晾干水分这样不容易炸黑，冷锅冷油冷花生铺开，花生要中小火慢炸听到啪啪的声音就差不多了。
怎样炸花生才香脆?
答：1、首先将花生米挑选一遍,有品相不好的挑出,再用清水洗干净,放在白酒中浸泡一会儿,放在滤网上自然晾干备用。 2、锅中加入菜籽油,油温6成时加入晾干的花生米,小火不停的划圈翻炒。 3、直到花生米外皮有些微微裂开时,听到噼里啪啦的响声,就可以出锅了。用捞网捞出炸好的花生米,可以淋一会油,这样吃起来很酥脆。
花生米怎么炸好吃又脆
答：炸花生米好吃又脆的方法如下:1、花生米冷水浸泡3至5分钟沥干。2、冷油下锅炸。3、翻动花生米颜色变深。4、颜色变金黄,关火盛起。5、花生米炸好了。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用...
花生米如何烹饪比较好吃?
答：炸花生米只要掌握几个要点,就一定能炸出酥脆漂亮的花生米来。 用料; 花生500克 ,花生油一杯,盐一勺 ,白酒一两。 炸花生米的做法; 1.花生米要先过水,就是用清水洗洗不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑 2.冷锅里放入适量花生油,不要多和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生...
脆皮花生米怎么炸好吃
答：1、花生洗净晾干水份，打入一个鸡蛋搅拌均匀，放入淀粉，把花生米裹上一层，把多余的淀粉用筛子过掉。2、锅里放油，油烧至筷子放油里起小气泡，下入裹好的花生米，中小火慢炸，炸至变色酥脆捞出。3、锅里放水，放入糖，炒至香油色放入炸好的花生米，放入白芝麻，翻炒均匀出锅。二、准备，花生...
怎么炸花生才好吃啊?
答：巧炸花生米窍门一 在上锅之前把花生米过水,把花生表皮打湿.因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。接下来把锅烧热，然后在倒点油，不用太多，根据花生的量，能没过就可以了。巧...
请问怎样炸花生米又酥又脆不回潮?
答：油炸花生米,咸香酥脆,很多人都喜欢吃,作为一道不分地域的家常菜,南北各地酒桌上都是必上的一道菜,怎么样做才会更酥脆,今天给大家分享一下我做这道菜的做法。油炸花生米,这是一道非常经典的家常小菜,主要是油炸而成,由于口感酥脆,满口回香,成为最常见的下酒小菜,今天说一下我在酒店是怎么炸花生米的。 花生可谓...
花生米这样做还可以拿来当小零食吃
答：油炸花生米 食材:花生米, 材料:白糖,芝麻,鸡蛋,淀粉 1.准备花生米,打入两个鸡蛋,搅拌均匀 2.倒掉粉,掉粉量大概裹到每一个花生米即可 3.油温五成热,倒花生米,炸熟捞出控油 4.锅中倒半碗白糖,半碗水,熬成金黄色,倒入花生米快速翻炒,再撒上芝麻翻炒均匀即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
油炸花生米怎么做又脆又香
答：热爱生活的小猪猪1O 2023-11-23 · 贡献了超过1631个回答 关注 油炸花生米需将花生米洗净晾干,倒入热油中炸至金黄,最后撒上盐和糖即可。口感酥脆,香气扑鼻,适合下酒。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否...
如何炸花生米才最好吃呢?
答：1:花生清洗干净控干水份，2:然后放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒面，一个鸡蛋搅匀 3:放入面粉搅拌均匀 4:锅中加油烧至5成热转小火，放入花生用漏勺不停翻动炸至金黄即可。5:盘子上放吸油纸，装盘铺开冷却 香酥麻辣花生 食材：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖、花椒粉、辣椒粉。做法：1、花生米...
