炒三丝的做法
主料： 青椒 100克 圆白菜 100克 柿子椒 50克
调料： 植物油 30克 盐 2克 白砂糖 5克 味精 1克 香油 5克 各适量
炒三丝的做法：
1. 将青、红柿椒分别去蒂和籽，洗净，切丝；
2. 圆白菜洗净，也切成丝(但要把叶中硬筋削掉)；
3. 取炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时放入圆白菜和青、红椒丝同炒；
4. 炒至菜叶变软，青椒丝变深色时加入精盐、白糖炒几下，再加味精炒匀，淋上香油，盛入盘中即可上桌供食。
素炒三丝
【所需食材】
胡萝卜一根、土豆一个、西芹一把、小葱几根、生姜一块、干辣椒几个、植物油少许、食盐适量、味精少许、白糖少许、香油少许。
【做法步骤】
1、准备一根胡萝卜、土豆一个，削掉外皮。准备西芹一把，择掉叶子，我们只用茎。既然是素炒三丝，配菜自然都要切成丝，也不能太细，和火柴棍的粗细差不多就可以了，太细的话一炒容易蔫，吃着不够清脆。
2、切好的胡萝卜丝和土豆丝，尽量用清水泡上，一是防止氧化变黑，二是防止水分流失。西芹破开，划成细长条，切成段。配菜切好后，用清水冲泡一会儿，沥干水分备用。
3、切一点葱圈和姜片，放在碗中，再放入几粒干辣椒提味。不喜欢吃辣的，可以不用放。下面我们把食材焯一下水，锅内烧水，加入少许植物油和食盐，植物油能够锁住营养，保持翠绿，食盐能够增加底味。大火烧开以后倒入配菜，快速汆煮3-5秒钟，西芹返青以后立即倒出，并用清水冲洗过凉。焯水的目的是为了方便后期快速翻炒出锅，同时保持脆感。
4、锅内烧油，放入葱姜和干辣椒，小火爆香，沿锅边淋入少许清水，加入少许食盐、味精、白糖，放入控过水分的配菜，大火爆炒20秒。清香味出来以后，淋入芝麻香油增香增亮，美味即成。
1、土豆去皮切丝，胡萝卜和青椒洗净切丝洗，把姜切丝，蒜切成碎末。
2、锅中倒油，姜丝倒入锅中，然后放入胡萝卜丝，先翻炒几下。
3、把土豆丝与青椒丝一同下锅，放入盐与蒜末翻炒几下，出锅即可。
最家常的三种蔬菜炒在一起，不仅营养丰富，而且颜色漂亮，味道还非常棒呢!成功的关键来自一锅滚水和一碗酱汁。就是这么简单，你也做的来!
用料
土豆 1个
胡萝卜 1条
青椒 1个
蒜末 5g
葱花 5g
食用油 1汤匙
调味汁
盐 1g
糖 2g
黑胡椒碎 0.5g
酱油 10g
素蚝油 15g
水 30g
淀粉 3g
香油 3g
素炒三样的做法
土豆、青椒、胡萝卜分别切成大小差不多的片。葱切葱花，蒜切末。
⚠胡萝卜，土豆请事先去皮。此处注意土豆可以切稍微厚一点的片，才不容易被炒烂掉。切好的土豆片用清水冲洗一下，去掉多余的淀粉质，炒起来不会黏糊糊。胡萝卜如果你能切成“菱形片”那将会提升食客对你厨艺的关注和肯定。如不能，就切成半圆形比较稳妥。即从中间对切，再顶刀切成片。将所有调味汁的原料混合，我是说所有!对，都一股脑的放入一个碗中，然后用筷子或汤匙搅拌均匀就好了。备用!
⚠“素蚝油”如果换成等量的“普通蚝油”一点儿问题都没有。因这次我家里买的是素蚝油所以我就用了，如你家里没有请不要特地去买一瓶来。除非你是素食者!煮一小锅水，水里加一小勺盐。至于一小勺盐是多少，我也没称。⚠作用是让水有一些咸味，这样你煮的食材就会有一个基本的咸味了。这是个重点!
水滚后先放入胡萝卜片，煮个1分钟。然后不要捞出胡萝卜，直接放入土豆片再煮2-3分钟。待土豆片煮软后便可一起捞起沥干水份。⚠胡萝卜比土豆难煮软，所以先煮一会儿再放入土豆。这样成熟度就一致了!🔊现在，我们检查一下所准备好的食材哈！
1:调好的酱汁
2:没炒的青椒片
3:葱花和蒜末
4:煮熟的土豆片和胡萝卜片（在一起）
嗯！当然此时你应该准备一个盘子了，等会儿帅气的出菜用。炒!
炒锅烧热，加入食用油1汤匙。同时放入蒜末和青椒片，炒至青椒颜色变得鲜艳和有些透明（半熟）时加入煮熟的土豆片和胡萝卜片。再一起翻炒个40秒。拿起酱汁的碗，用筷子或汤匙再搅一搅酱汁，让沉淀的淀粉恢复活力后你就可以全部淋入锅里了。⚠加入酱汁后，不要马上搅拌，待酱汁大滚!对大滚后你才去翻它。翻一翻就可以放入葱花，再翻个一两下就出锅吧！因为完成了!
小贴士
㊙黑胡椒的香气可以带动这道素菜呈现不一样的层次感。
✳炒菜的前置作业做好，炒起来会得心应手不会手忙脚乱。
⚠不是所有的原料都是炒熟的才叫“炒菜”，事先将原料煮熟也可以很好的缩短烹煮时间。
炒三丝
材料：素香片200公克切丝 红辣椒3支15公克 木耳1朵约40公克 胡萝卜50公克
调味料：油1汤匙 辣豆瓣酱1/2汤匙 酱油膏1/2汤匙 高汤2汤匙 糖1/4汤匙
作法：
1、所有材料都切成丝。
2、锅热入油倒入所有材料及调味料，炒拌均匀，最后加青椒丝，速炒拌，淋上香油起锅即好。
3、此菜可包入油饼、春卷皮或土司来吃，口味特殊
材料：嫩南瓜（有些地方管他叫西葫芦，但我不喜欢这么叫）、青红椒、胡萝卜
辅料：油、盐
做法：
1）嫩南瓜、青红椒、胡萝卜切丝（偶用新兵器切的，贼快贼方便呢，你要是没有就只能乖乖用刀切了）
2）锅内下底油，烧热，倒入材料1，翻炒，加盐，断生即可出锅装盘。（我不喜欢吃太多鸡精和味精，你要是觉得没味就加一些）
注：
我这里提到的青红椒，是青椒和红椒两种，并不是一种叫青红椒的什么东西，别误会了
于是有人会问了，既然是青椒和红椒两种，那么加上嫩南瓜和胡萝卜，明明是四种啊，怎么叫炒三丝呢？
其实我只是随口叫叫罢了，三在古代中文里是多的意思，三丝，就是说有多种材料喽。而且青椒和红椒同属于椒，我就当他是一种来算吧
你也来试试吧，红红绿绿的，多醒目啊。又清淡。免得每天吃那么多油腻的东西，又不做运动，挺个大肚腩实在难看
前言
一道快手的素菜，北方人都很喜欢吃，尤其是在饼店，几乎每一桌都要点的一道菜，简单，快速，虽然很家常，但是能炒的恰到好处的人也不是很多！
材料
主料：绿豆芽200g、干豆腐2张、韭菜100g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量
炒三丝
1
豆芽洗净控干水粉
2
干豆腐切丝
3
锅入放入适量的油，烧热，大火
4
将豆芽倒入锅中翻炒一下，然后再将干豆腐倒入锅中一块翻炒，豆芽稍软的时候撒入五香粉，和酱油
5
然后将韭菜倒入锅中
6
翻炒几下，然后撒入适量的盐，炒匀后立即关火
7
盛出装盘
小贴士
炒三丝的好吃就在于要吃出豆芽的脆，又不能带有生豆味，韭菜要有浓郁的韭菜味道同样又不能炒的过软和欠火！所以在整个的炒菜过程中大火就是关键，翻炒和下料的过程都需要快！
素炒三丝的做法
答：2. 调料：精盐、味精、醋、葱丝、姜丝、生油、鲜汤。 1. 扁豆去两头撕筋下沸水锅焯熟后切丝。水发木耳去杂洗净切丝。平菇去杂洗净，下沸水锅焯透后捞出，沥干水分切丝。2. 炒锅加入油，烧热后加葱、姜煸香，加入扁豆丝、平菇丝，木耳丝、鲜汤、精盐、醋、味精煸炒入味即成。按：此菜以健脾...
炒三丝是哪三丝
答：7万播放清脆爽口的炒三丝做法就是这么简单5201播放厨师长教你做“炒三丝”家常做法，最好吃。炒三丝是哪三丝炒三丝是一道色香味俱全的地区名肴，在浙菜，徽菜，苏菜，赣菜中都有这样菜。说白了，此菜是由三种色调艳丽的特色菜配搭来做，漂亮又美味，喜爱吃什么，配搭啥，能够素。
炒三丝是哪三丝
答：7万播放清脆爽口的炒三丝做法就是这么简单5201播放厨师长教你做“炒三丝”家常做法，最好吃。炒三丝是哪三丝炒三丝是一道色香味俱全的地区名肴，在浙菜，徽菜，苏菜，赣菜中都有这样菜。说白了，此菜是由三种色调艳丽的特色菜配搭来做，漂亮又美味，喜爱吃什么，配搭啥，能够素。
玉兰片炒三丝
答：不知道，你想要的“三丝”是哪些搭配呀，，，呵呵我暂且介绍最后一种搭配吧，都是蔬菜的三丝（胡萝卜，土豆，芹菜）炒玉兰片。主料： 玉兰片50克，土豆150克，胡萝卜150克，芹菜100克。调料： 花生油、精盐、味精、香醋、淀粉、葱、姜、花椒油。做法：1. 把玉兰片洗净，切薄片。2. 把土豆去皮，胡萝...
蛋炒三丝的家常做法大全怎么做好吃视频
答：步骤 1.把胡萝卜切成细丝儿。2.将鸡蛋打散。3.把洋葱切成丝儿。4.将绿豆芽用清水洗过后沥水。5.锅内倒入植物油，烧至七分热。6.倒入鸡蛋液。7.待鸡蛋液煎成饼，用锅铲切成一个个的小块儿，盛到盘中待用。8.另起油锅，放入胡萝卜丝翻炒，再倒入花椒面。9.放入绿豆芽翻炒。10.再放入洋葱...
什么叫炒三丝?
答：用料 土豆 1个 胡萝卜 1条 青椒 1个 蒜末 5g 葱花 5g 食用油 1汤匙 调味汁 盐 1g 糖 2g 黑胡椒碎 0.5g 酱油 10g 素蚝油 15g 水 30g 淀粉 3g 香油 3g 素炒三样的做法 土豆、青椒、胡萝卜分别切成大小差不多的片。葱切葱花，蒜切末。Ϝ...
炒三丝怎么做?
答：主料： 青椒 100克 圆白菜 100克 柿子椒 50克 调料： 植物油 30克 盐 2克 白砂糖 5克 味精 1克 香油 5克 各适量 炒三丝的做法：1. 将青、红柿椒分别去蒂和籽，洗净，切丝；2. 圆白菜洗净，也切成丝(但要把叶中硬筋削掉)；3. 取炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时放入...
素炒三丝怎样做好吃?
答：炒制时可加入少许料酒，提味去腥。如果喜欢辣味，可以在炒制时加入少许辣椒丝。素炒三丝冷热皆宜，可作为开胃菜或下饭菜。剩余的素炒三丝可放入冰箱冷藏，第二天食用风味更佳。掌握了这些秘诀，你就能做出美味可口的素炒三丝。这道菜不仅营养丰富，口感脆嫩，而且做法简单易学，非常适合居家烹饪。快...
鲜竹笋怎么炒素菜好吃
答：鲜竹笋怎么炒素菜好吃 鲜竹笋怎么炒素菜好吃，竹笋大家都不陌生，竹笋是平时经常会吃到的一种食物， 竹笋是各大超市中比较常见的一种蔬菜，，大部分人都喜欢吃嫩的竹笋，鲜竹笋怎么炒素菜好吃 鲜竹笋怎么炒素菜好吃1 竹笋炒三丝 竹笋炒三丝是他的家常做法，在做的时候需要准备竹笋200克，把它洗净...
几道家常菜的做法大全
答：素炒三丝准备食材：韭菜、胡萝卜、大葱、生姜、绿豆芽、食盐、料酒、鸡粉 做法：1、韭菜一把，择去老叶及黄叶，掐去根部，清洗干净切成段放在盆中。2、胡萝卜一根先清洗干净，再削去胡萝卜的外皮，切成薄片以后，再切成细丝，不会切细丝的，可以用刮出细丝。3、大葱一段破开切成葱粒，生姜切成姜片。
