炸汤圆，切忌直接下锅炸，2个步骤做好，金黄酥脆，不爆裂不露馅
炸汤圆其实很简单，掌握好正确做法，谁都可以做的好。
炸汤圆，不要直接下锅炸，教你一个妙招，汤圆不开裂不变形不炸锅！
掌握这个妙招，不怕炸锅，炸好的汤圆圆润完整，外部酥脆，内部香甜流沙，真的是超好吃，唇齿留香。
炸汤圆的做法：
首先要一些完好的汤圆，如果汤圆已经有开裂的话很容易露馅，购买汤圆时，要仔细检查。取出冷冻汤圆，给大碗里加凉水，汤圆倒进水内泡半分钟。
然后给锅里加水，大火加热到锅内出现大量水泡的时候，这时放入少许食盐，将泡过的汤圆放进锅内。
放进去后要立即推动，避免粘锅，持续大火煮，煮到汤圆都浮起来，不需要煮得太久，如果熟透的话就不好炸了。
捞出后放进凉水中，等到汤圆都沉在碗底了，捞出汤圆装碗，另一个碗里打一个鸡蛋，充分打散后倒进汤圆内，混合均匀。
盘内倒适量面包糠，取出一个汤圆放在面包糠里，裹满面包糠，全部处理好后，放进有蛋液的碗里裹一下，再放进面包糠里裹一下，也就是裹了两层面包糠，这样一来汤圆外部更紧实，炸的过程中不怕汤圆炸裂露馅，而且炸好后不会变形，凉了也是圆圆的很美观。
裹好后最好轻轻按压一下，避免炸的过程中面包糠大量掉落。锅内加油，烧到五成热时，调中火，将汤圆放进锅内，炸成金黄色，这样炸汤圆就做好了，外部金黄摆盘后非常好看，吃起来外部香酥内部软糯香甜，好美味。
关于炸汤圆，需要掌握几点技巧：
1、炸汤圆时，一定不要直接下锅炸，否则很容易出现炸锅、开裂、露馅等情况，而是要先煮再炸。
2、煮汤圆也有讲究，最好先放水里泡一会儿，表面吸收水分，也回回温，煮的过程中不开裂不露馅，煮得好才能炸得好。
3、炸汤圆前，要给煮过的汤圆降温，还要裹上两层蛋液和面包糠，这样做面包糠裹得更牢固，炸出来才效果好。
元宵节快要到了，大家的汤圆买好了吗？还是说要自己在家做呢？反正我是没这个技能，所以每年都要去超市买，一般我会买两包，一包拿来煮着吃，另一包则炸着吃，炸出来的汤圆更受孩子喜爱。
炸货口感酥脆，特别受欢迎，炸汤圆的口感更是无敌，吃一口外面是酥脆的外皮，紧接着是软糯的糯米皮，最后则是香喷喷的馅料，有黑芝麻的、有花生的、有水果的，各种各样，吃一口让人回味无穷。
但是炸汤圆操作起来，却并非各位想象的那样简单，把汤圆直接放在锅里炸，这方法大错特错，不然大家可以试试看，是不是到处溅油，汤圆全都爆裂了？其实炸汤圆，要想炸出来完整，并且不爆炸、不露馅的话，方法很简单，只需把2个步骤做好。
用料：汤圆1包、清水适量、面包糠适量、食用油适量
1、汤圆从冰箱拿出来之后，放在室温下3、5分钟，让它稍微解冻，接下来我们不可以直接来炸哦，不然特别溅油。
2、正确的操作应该是，把汤圆煮熟之后，然后再来炸。锅内倒入适量的清水，等水烧开之后，我们把汤圆倒进去，大火将其煮开，煮开之后再继续煮2、3分钟，然后用勺子把汤圆捞出来。
3、把汤圆上面的水分控干，接下来我们准备一根牙签，在每一个汤圆上面，都戳上2、3个小孔，不要戳太多，不然容易炸烂了，经过这样的操作之后，就更不容易爆炸了。下面我们再把汤圆放进面包糠里，均匀裹上一圈，就可以了。
4、下面起锅烧油，油量要多一些，可以没过汤圆才行。等油温5成热，也就是用筷子放在油锅中，筷子四周冒小泡泡时，就可以下入汤圆了。全程保持中小火炸，炸2、3分钟，表面金黄之后，就可以捞出来了。
谨记以下2个小妙招，炸汤圆就变得很轻松了，金黄酥脆，软糯Q弹。我喜欢吃黑芝麻馅的，马上就是元宵节了，别只知道煮汤圆吃了，不妨换种做法，试试炸着吃，全家都很喜欢。
小妙招：
1、汤圆不可直接下锅炸，在炸之前，一定要先把汤圆给煮熟了。
2、煮熟后的汤圆，记得要在表面扎几个小孔，这样炸的时候，更不容易爆炸。
炸汤圆:煮熟了炸还是直接炸?
答：炸汤圆是中国传统美食之一，深受人们喜爱。它的外皮酥脆，内馅软糯，特别适合在寒冷的冬季享用。在制作这道美食时，有一个常见的疑问：应该是先将汤圆煮熟再进行炸制，还是直接将生汤圆下锅炸呢？让我们来探讨一下这个问题。煮熟后再炸 煮熟后再炸是一种较为传统的做法，也是人们较为熟悉的方法。采用...
如何炸汤圆会更好吃?
答：选择汤圆：市面上有各种口味的速冻汤圆，如芝麻、红豆、花生等。选择自己喜欢的口味是炸汤圆成功的第一步。汤圆处理：从冰箱取出汤圆后，不要直接下锅炸，应该先在室温下解冻，或者用微波炉解冻功能稍微加热一下，让汤圆变得稍微柔软，这样炸的时候不会因为温差过大而导致汤圆破裂。裹粉：在炸之前，可以...
炸汤圆的时候怎样才能让它不溅油?
答：我问了很多人，炸汤圆的做法是汤圆直接下锅炸，才被油溅上的。这样做真是大错特错，汤圆不炸裂才怪。汤圆是冷冻的，遇到高温内部产生气体肯定会爆裂。那么怎么才能丝毫不担心受伤，还把汤圆炸的外酥里嫩，不粘连呢？下面琦哥分享大家处理汤圆的关键，这2步做到，大家可以放心炸，轻松的吃到酥香的...
怎么炸汤圆是先煮还是直接炸阿
答：是直接炸的，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：汤圆 200克、鸡蛋 1个、面包糠 50克、食用油 300克。1、第一步准备好汤圆。2、鸡蛋磕入碗中，搅散，汤圆裹上鸡蛋。3、裹上面包糠，裹均匀一些。4、锅内放油加热，放入汤圆炸。5、汤圆炸好后盛出，完成了。
炸汤圆的正确做法
答：炸汤圆的正确做法：用水煮熟后再炸。需要注意炸出来的汤圆口感又糯又脆，从超市买来的速冻汤圆是不可以直接下锅炸的，因为冷冻汤圆受热会膨胀，还没炸熟时比较容易破裂，所以应该先把汤圆解冻，之后用水煮熟再放入锅里炸，这样炸出来的汤圆不容易破裂。炸的时候还可以用牙签扎些小洞，避免炸裂。炸汤圆...
炸汤圆怎么做,里面的馅料不爆出来
答：3、热锅放入冷油，油温9成热放入煮好的汤圆，全程大火炸，直到汤圆表面全部炸成金黄色即可起锅，蘸上一点红糖，即可食用。炸汤圆时，我们必须要将生汤圆放到水中先煮熟，再放入锅中炸，因为生汤圆直接放入到油中炸，生汤圆里面会产生大会气体，从而导致汤圆爆裂，而我们先将汤圆放到水中煮熟，使汤圆的...
炸汤圆是熟炸还是生炸?
答：2、把面团分成小剂子。3、拿一个小剂子，按出一个窝。4、把里面放上一些豆沙馅。5、把汤圆收紧口，用手团成圆形的球状。6、把汤圆外面均匀地拍上一层面包糠。7、锅里放入花生油，烧至到5成热，把做好的汤圆放入，中火炸制。8、炸至到熟透呈金黄，捞出控油。9、直接装盘上桌，完成。
炸汤圆怎么炸才不会爆
答：按照以下方法炸汤圆不爆：1、煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。2、汤圆下锅后，用铲子轻轻推动，防止沉底粘锅，盖上盖子煮一会儿，煮开后倒一碗冷水，继续煮一会儿，煮开后再加一碗冷水，等汤圆都漂在水面上，一个个圆...
炸汤圆,请问炸汤圆是先煮了在炸,还是直接炸?
答：炸汤圆直接炸就可以。炸汤圆的注意事项：1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸的过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。也可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地...
