三杯鸡的做法怎么做啊?
配料：
1. 鲜鸡翅中
2. 鲜姜（切片）
3. 一杯酱油
4. 一杯白糖
5. 一杯白酒
6. 烹调油
做法：
在炒锅内加适量烹调油，等油烧至5成熟时，放入鲜姜片翻炒，待有姜的香味飘出时，放入鸡翅。火不能太旺，要不鸡翅很快就会糊锅，要耐心中火翻炒。炒至鸡翅有些微微发黄，这时先将一杯酱油加入，翻炒几下。等酱油沸腾后放入一杯糖，继续翻炒。等到锅里的酱油和糖混合物充分混合后变得有一点点粘稠了，这时可以放入酒，倒酒也根倒糖一样，到那个印子那里，如果喜欢拆中酒味道的，可以适当多添加一点酒。锅里的液体被稀释了，这时可以盖上锅盖小闷一小会，大概1分钟揭开盖子翻炒一下，再盖上盖子，等到液体又变得粘稠了，即可出锅！
做法二：
主料：鸡半只，冬菇5朵，姜4~5片，蒜4~5料到。
辅料：
A：酒、酱油、黑麻油各少许。
B：油2大匙。
做法：
1. 鸡洗净，在关节处剁下鸡翅膀，鸡身顺便切成两半，再将两半分别剁成小块。
2. 姜、蒜各用刀背拍过，冬菇泡软去蒂，分别切两半。
3. 取一汤锅，加入油和姜片、蒜粒，用强功率爆香3分钟。
4. 剩下的材料和调味料一并加入爆香的汤锅中，加盖，用强功率旅信山煮8分钟至滚，去盖，再以中功率烘煮22分钟即可。
做法三：
主料：鸡翅
做法：
鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。坦历制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。
做法四：
原料：嫩三黄鸡1只（800克左右），1杯食用油、1杯酱油、1杯米酒、麻油15克、姜20克、葱30克
做法：
1. 嫩三黄鸡洗净剁成5公分大小的块，鸡胗鸡肝也剁成小块，全部装入砂钵内（鸡皮朝上）；姜切片，葱切段。
2. 朝砂钵内依次倒入食油、酱油、米酒，摇晃砂钵，使锅里原料能均沾上这些调料。
3. 鸡表面放上姜片、葱段（不放水），盖上盖，微火炖开。
4. 在小火焖煮过程中，为避免开盖漏跑香气，我采取手抓砂锅耳朵，顺相同方向水平摇动砂锅方法，让锅中泌出的汤汁、油分布均匀。
5. 半小时后，开盖，看看肉的咸淡和软烂情况，如果咸淡合适，肉香烂，即可关火。
6. 淋入麻油，起锅。制作贴士：一定要选用嫩仔鸡，不然难焖熟。三黄鸡最好。
简单的三杯鸡
答：三杯鸡 食材:500g鸡肉 配料:1把香菜、5片姜、6瓣蒜 酱汁:1勺生抽、1勺老抽、半碗米酒 做法: 1、热锅下芝麻油,加入姜蒜爆香; 2、加入适量冰糖,小火融化; 3、冰糖溶化后,加入鸡肉翻炒变色; 4、倒入酱汁炒匀,中大火收汁。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决...
台式三杯鸡的做法?
答：做法步骤 1、两个大鸡腿，洗净剁成块 2、 锅内坐水，加入葱姜、料酒烧至微开时将切块洗净的鸡块入锅 3、焯烫至变色即捞出，温水冲净浮末后控水备用 4、热锅凉油，放入葱结、姜片、蒜片、洋葱碎 5、将焯水过的鸡块下入锅中煸炒，炒至肉皮微微发黄焦香 6、倒入三杯中的另两杯：米酒和酱油...
三杯鸡的美味做法?
答：步骤8、锅中鸡块变色,炖熟后关火,加入罗勒叶,盖上锅盖进行焖制。 步骤9、焖制好的三杯鸡,色泽亮红有食欲,将三杯鸡盛出装盘,香葱切碎点缀上即可。 【烹饪小贴士】: 贴士1、制作三杯鸡的过程中,千万不要放水,全程仅用调料做汤汁进行烧制,这是三杯鸡的独有做法,千万要记住哦,不然,就不正宗了哦! 贴士2、三...
下饭的三杯鸡
答：下饭的三杯鸡的做法如下:食材:鸡腿2只、大葱1根、蒜5瓣、姜1块、味达美臻品料酒1大勺、味达美味极鲜酱油1大勺、葱伴侣六月香豆瓣酱2大勺、胡麻油2大勺、米酒100克、青椒1个、红椒1个。具体步骤:1. 准备好食材。2. 葱切段,蒜切片,姜切片,青红椒切块备用。3. 鸡腿剁块放入盆中。4. 鸡块中放入葱姜蒜。5....
宁都三杯鸡的正宗做法
答：做法五 三杯鸡做法 请点击输入图片描述 1)准备原料。2)鸡肉切块焯水沥干备用。3)半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。4)倒入鸡块煸炒微黄。 菜菜烧的时候翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。[9]5)倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。6)大火收汁起锅。
三杯鸡怎么做?
答：【做法步骤】：1、用冷水把小鸡腿浸泡10分钟，把血水泡出来。做了这一步就不需要焯水了，因为鸡肉焯水肉容易变老。2、把鸡腿切成小块，这里是为了鸡肉更入味，但是鸡腿切成块后炖出来会缩水很多。你做的时候可以选择切或者不切。3、把小米辣切段，姜切片，蒜头切成末备用。4、锅中倒油，再放入四五块...
三杯鸡的做法
答：三杯鸡的制作方法：主料：鸡腿500克。辅料：小洋葱200克、冰糖若干、葱花若干、姜片若干、米酒1小碗、生抽1/3碗、老抽1勺、植物油若干、香油几滴、九层塔若干。步骤：1、准备原材料，洗净备用。2、鸡腿剁块泡凉水，去血水。3、泡完血水控干备用。4、葱姜切片，九层塔叶切碎备用，可以留九层塔叶子...
三杯鸡的做法?
答：用料 鸡腿 3只 生抽 1勺 料酒 1勺 姜蒜粒 适量 啤酒 1小杯 三杯鸡的做法 把鸡肉切块 把土豆蒜粒放入锅中爆香 加入洋葱爆香 把鸡肉放入锅中翻炒均匀 加入一勺料酒 2勺生抽 盖上盖子，围着锅圈倒入一小杯啤酒，焖15分钟 撒点葱花 ...
