快餐的来历是什么？
快餐
快餐（a quick lunch (or meal); a snack; fast food ）kuài cān 预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食，如汉堡包、盒饭等。又叫盒饭。港台一带获译作速食、即食、便当等，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。
快餐 最早出现于西方世界，英语称为〃quickmeal“或〃fastfood〃。引入中国之后，中文名称就叫〃快餐〃，即烹饪好了的，能随时供应的饭食。其实通常我们所说的〃快餐〃准确地来说应该叫中式快餐，俗称盒饭。它是中餐吸收外国饮食文化而形成的饮食方式。它以明快、方便、节约的显著特征走进了千家万户
唐代市场有一种叫“立办”的酒席，这“立办”，便是唐代的快餐。据李肇的《国史补》记载：唐德宗临时召见吴凑，任命他为“京兆尹”，而且要他立即赴任。吴凑在上任前，邀请亲朋好友家中聚餐，虽然时间很紧迫，可是接到邀请的客人到来时，酒宴已在桌上摆好了。有些客人大惑不解，吴府的人回答道：“两市日有礼席，举铛釜而取之，故三五百人之馔，可立办也。”到了宋代，在东京、杭城等地，市场上有一种比比皆是的叫“逐时施行索唤”和“咄嗟可办”的餐饮，如同今日所谓的方便快餐了。
快餐的主要分类
1、按经营方式、工业化程度可分为：传统快餐、现代快餐；
2、按菜品风味可分为：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐；
3、按品种形式可分为：单一品种快餐、组合品种快餐。
快餐的作用与地位
快餐业的发展是由社会进步和经济发展决定的，是人民生活水平提高与生活方式改善
的迫切需要，是人们为适应社会经济建设，工作与生活节奏加快，家庭服务和单位后勤服
务走向社会化的必然产物。
其作用：
1、快餐业是一个重要的生活环境和投资环境的产业；
2、是国民经济发展和餐饮业发展新的增长点；
3、是传统餐饮走向现代餐饮的突破口和先行军；
4、是人们休闲消费、旅游消费、购物消费等消费的重要组成部分；
5、是国家扩大内需、吸纳社会就业和扩大再就业的重要渠道；
6、是中国发展外向型经济和与国际餐饮市场对接的生力军。
快餐产业化的内涵
中式快餐产业化内涵界定为快餐的社会化、工业化、集约化。
快餐的社会化，就是依据社会化概念的内涵，即“分散的、互不联系的个别生产过程
转变为互相联系的社会生产过程”。把传统的餐饮业，一家一户的做饭炒菜，餐馆及饮食
店的单病作战状态，改造成为具有专业化社会分工的行业，把人们从家务劳动中解放出来
，满足人们现代生活节奏和营养与保健意识的需要。
快餐的工业化，就是以快餐生产的整个工艺为主线，用部分机械代替手工，用定量代
替模糊性，用流水线作业代替个体生产，将传统中国菜的一部分品种变为工厂化工程化操
作，生产出标准化的、感官形态符合人们审美习惯的烹饪产品——菜肴、面点；或加工出
适合家庭烹饪的成品、半成品。
盒饭，是把预先作好的米饭盛在一只长方形塑料饭盒里，在米饭上放些菜肴，调味酱油，并备上一双方便木筷，揭开饭盒盖，便可以用餐，用毕即可把饭盒和木筷扔掉，干净利索，很适合现代社会快节奏、高时效的生活。
盒饭始于日本江户时代前的安士挑山时代（1573～1600年），当时爱知县的大名织田信长率部于安士城会师，给每个官兵发放了一份定量食品，以定量米饭配以咸菜。江户时代（1603～1867年）因娱乐活动盛行，日本人成群结队观赏樱花或结伴到戏院看戏，休息时也备有盒饭，致使专营盒饭的饭铺应运而生。至1885年，宇都宫市火车站首次出现供应旅客的盒饭。此风一吹，日本人家庭聚餐也喜用菜肴丰盛的盒饭，并逐渐发展成为深受日本人喜爱的方便食品。盒饭，也就成为日本传统文化的组成部分。
以筷用饭本是中国的传统，日本发展成盒饭又推广到中国，可谓是传统还家吧！
快餐（a quick lunch (or meal); a snack; fast food ）kuài cān 预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食，如汉堡包、盒饭等。又叫盒饭。港台一带获译作速食、即食、便当等，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。
快餐 最早出现于西方世界，英语称为〃quickmeal“或〃fastfood〃。引入中国之后，中文名称就叫〃快餐〃，即烹饪好了的，能随时供应的饭食。其实通常我们所说的〃快餐〃准确地来说应该叫中式快餐，俗称盒饭。它是中餐吸收外国饮食文化而形成的饮食方式。它以明快、方便、节约的显著特征走进了千家万户
唐代市场有一种叫“立办”的酒席，这“立办”，便是唐代的快餐。据李肇的《国史补》记载：唐德宗临时召见吴凑，任命他为“京兆尹”，而且要他立即赴任。吴凑在上任前，邀请亲朋好友家中聚餐，虽然时间很紧迫，可是接到邀请的客人到来时，酒宴已在桌上摆好了。有些客人惑不解，吴府的人回答道：“两市日有礼席，举铛釜而取之，故三五百人之馔，可立办也。”到了宋代，在东京、杭城等地，市场上有一种比比皆是的叫“逐时施行索唤”和“咄嗟可办”的餐饮，如同今日所谓的方便快餐了。
快餐的主要分类
1、按经营方式、工业化程度可分为：传统快餐、现代快餐；
2、按菜品风味可分为：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐；
3、按品种形式可分为：单一品种快餐、组合品种快餐。
快餐的作用与地位
快餐业的发展是由社会进步和经济发展决定的，是人民生活水平提高与生活方式改善
的迫切需要，是人们为适应社会经济建设，工作与生活节奏加快，家庭服务和单位后勤服
务走向社会化的必然产物。
其作用：
1、快餐业是一个重要的生活环境和投资环境的产业；
2、是国民经济发展和餐饮业发展新的增长点；
3、是传统餐饮走向现代餐饮的突破口和先行军；
4、是人们休闲消费、旅游消费、购物消费等消费的重要组成部分；
5、是国家扩大内需、吸纳社会就业和扩大再就业的重要渠道；
6、是中国发展外向型经济和与国际餐饮市场对接的生力军。
快餐产业化的内涵
中式快餐产业化内涵界定为快餐的社会化、工业化、集约化。
快餐的社会化，就是依据社会化概念的内涵，即“分散的、互不联系的个别生产过程
转变为互相联系的社会生产过程”。把传统的餐饮业，一家一户的做饭炒菜，餐馆及饮食
店的单病作战状态，改造成为具有专业化社会分工的行业，把人们从家务劳动中解放出来
，满足人们现代生活节奏和营养与保健意识的需要。
快餐的工业化，就是以快餐生产的整个工艺为主线，用部分机械代替手工，用定量代
替模糊性，用流水线作业代替个体生产，将传统中国菜的一部分品种变为工厂化工程化操
作，生产出标准化的、感官形态符合人们审美习惯的烹饪产品——菜肴、面点；或加工出
适合家庭烹饪的成品、半成品。
快餐的来历是什么?
答：但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。快餐 最早出现于西方世界，英语称为〃quickmeal“或〃fastfood〃。引入中国之后，中文名称就叫〃快餐〃，即烹饪好了的，能随时供应的饭食。其实通常我们所说的〃快餐〃准确地来说应该叫中式快餐，俗称...
美式快餐的来源...
答：1930 年，肯德基的创始人哈兰 . 山德士在家乡美国肯德基州开了一家餐厅。在此期间, 山德士潜心研究炸鸡的新方法，终于成功地发明了有十一种香料和特有烹调技术合成的秘方，其独特的口味深受顾客的欢迎, 餐厅生意日趋兴隆, 秘方沿袭至今。肯德基州为了表彰他为家乡作出的贡献, 授予他山德士上校的荣誉称号。山...
麦当劳”快餐名字的由来
答：就从1961年开始，克罗克冒着身败名裂、债台高筑的危险，借钱请麦当劳兄弟滚蛋之后，克罗克就成为名符其实的麦当劳之父，而且从此之后麦当劳的业绩就开始扶摇直上，在克罗克创业十周年之时，美国已经有了七百多家麦当劳汉堡，而且麦当劳的股票也堂堂上市，变成大家抢购的热门股票。麦当劳汉堡创造了无数的速食奇...
subway快餐名字由来
答：Subway快餐的名字由来是因为其创始人弗雷德·德卢卡希望以一种新颖、健康的方式为顾客提供快餐服务，而地铁（Subway）作为一种快速、便捷、可靠的交通工具，成为了他的灵感来源。弗雷德·德卢卡于1965年在美国康涅狄格州布里奇波特市开设了第一家Subway餐厅。他注意到，传统的快餐食品通常含有较高...
洋快餐的由来
答：经济迅猛发展，没有时间从事家务劳动。洋快餐指可以迅速准备和供应的食物的总称，在19世纪末，美国在第二次世界大战获胜后，经济迅猛发展，人们的工作和生活节奏加快，双职工家庭迅速增加，人们没有时间和精力从事家务劳动，子女就餐成为家长关注和担心的问题，随之洋快餐就出现了。
汉堡包的由来?
答：把肉剁碎、加工使其易于消化。14世纪前传到法国(France)，称为“汉堡牛排”。19世纪传到英国(UK)，由食品改革家索尔兹伯里(Sa-lsbury)进一步改革，使它成为“索尔兹伯里牛排”。19世纪80年代传到美国(USA)，取名为“汉堡牛排饼”,后来简称为“汉堡包”。
肯德基快餐,你知道肯德基快餐的由来吗?
答：肯德基其实就是哈兰.山德士的家乡美国肯塔基州的州名，意思是肯塔基炸鸡，中文译文只取了前面一个单词，并且为了和肯塔基州区别开来，故意翻译成肯德基。1930年，肯德基的创始人哈兰.山德士在家乡美国肯德基州开了一家餐厅。在此期间,山德士潜心研究炸鸡的新方法，终于成功地发明了有十一种香料和特有烹调技术...
汉堡包的来历.最好是英文版的.谢谢
答：汉堡包的来历 汉堡包，被称为西方五大快餐之一，如何起源的呢？原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯，随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德意志，逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃...
汉堡包是怎样由来的?
答：其实关于汉堡包的来历，传说很多。有的说，汉堡包源于汉堡；有的说，汉堡包虽冠之“汉堡”二字，但与汉堡却毫不相干。笔者将几种说法亮出，以供读者参考与判断。关于汉堡包源于汉堡之说——鞑靼人素有生食牛肉的习惯。他们这一习俗传入俄国巴尔干诸省，接着又接力棒式的传入德国汉堡。德国人似乎比俄国...
世界上的几大快餐分别是什么?以及它们的来历~
答：世界上的几大快餐分别是什么?以及它们的来历~ 5 我来答 1个回答 #热议# 《请回答2021》瓜分百万奖金 匿名用户 2005-08-04 展开全部 自三大知名洋快餐:麦当劳、肯德基、必胜客开进中国,十几年来,一直风风火火。国内曾有人不服,挺身而出,向洋快餐叫板,其结果也往往是作为国内快餐业的先驱,为后人留下...
