白菜怎么腌制成好吃的咸菜？
东北白菜咸菜怎么腌制好吃?
答：1、首先来说腌酸白菜时白菜的选择,尽量选择叶片为黄色并且体型圆胖的白菜,这种白菜水分含量大,内部松散,口感更脆,更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。 2、把大白菜的根部砍掉,老叶去掉,表面如果有灰尘泥土等可以冲洗干净,但是要注意将水分擦干。然后将白菜对半切开,一分为二,然后再继续分成四份,最后分成八份。
农村腌酸菜的方法?
答：将对半切开的大白菜倒扣码入坛子,放一次,薄薄撒一层盐。然后压实。 步骤4 重复码菜、撒盐、压实的步骤。盐一定不要加太多,否则很可能会腌成咸菜。 步骤5 将坛子转移到走廊(地下室太冷,腌得慢。屋里又太热,菜容易坏)。压上洗净的石头,加清水,直到没过菜。 步骤6 用干净塑料袋等覆盖表面,以阻隔灰尘杂物。...
白菜怎么腌制成好吃的咸菜?
答：1、酸白菜 先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。然后取出并层层交错地排列在腌缸内，压以重石，灌入清水，使水面淹没原料约1厘米左右。为促进发酵，可加入少量米汤。腌制时间...
用塑料袋腌酸菜方法?
答：以前人们用酸菜时总会用大缸,但随着生活水平的提高这种有些古老的大纲已经越来越少见,人们在想大量腌制酸菜,总是不知道使用什么容器,其实家中常见的塑料袋就可以用来腌制酸菜,今天我就把用塑料袋腌酸菜的具体方法全部告诉大家。 材料 大白菜 塑料袋子 若干盐 操作方法如下: 1、准备好腌酸菜的大缸,将塑料袋子套入...
大白菜腌制酸菜的方法?
答：一定要是瓷的，不要塑料和金属的，瓷器研制出的味道才是最正宗。3.腌白菜一定要用大石头压着，是朋友家的传统感觉，压了味道会更酸。4.腌制酸白菜的时间一定要在40天以上，不能低于这个天数，不然酸味和香味达不到，而且天数未达到的白菜内含有的亚硝酸盐特别多，对人体不是特别好。
白菜咸菜怎么腌制最好吃 白菜咸菜如何腌制最好吃
答：1、选实心大白菜，收拾切成2半，大的切4半。2、取2/3杯盐水腌白菜，剩下的盐均匀抹在白菜上面，腌8-10个小时。3、腌完白菜，凉水洗净，一边洗，一边尝尝咸度，不要过咸或过淡。4、辣椒粉泡入高汤或水。5、准备结实的白萝卜切丝，梨去皮切丁，蒜姜剁成末。6、葱，芹菜，韭菜切2厘米段。7、...
酸白菜的做法+最正宗的做法?
答：【操作步骤】：【一】：白菜对半切开，然后洗净，放太阳底下晒半天，晒得有点发软就差不多了。【二】：把晒过白菜再次用清水洗净。【三】：接着把白菜放入坛子里，撒上食盐。压紧。盖上坛子盖，在坛子沿加上清水密闭。【四】：白菜腌制十五天过后，酸白菜就制作完成了，打开坛子有一股清香的酸味，...
大白菜咸菜的腌制方法
答：4. 加入腐乳汁和姜汁调匀，放入白菜条、盐、红油、香油、香菜段和熟芝麻，拌和均匀。5. 加盖腌 10 分钟，即可装盘食用 。小贴士 1. 大白菜要横着筋络切成条状。2. 如喜欢吃脆一点的白菜烫的时间短一些；反之，时间长点。3. 白菜条一定要沥尽水分。【碎咸菜】材料：白菜、葱、芹菜、胡萝卜、...
大白菜能腌制咸菜吗?
答：可以的，需要先将白菜解冻。材料：大白菜适量 、食盐适量。1、需要将冻了的白菜解冻并用菜刀修补菜头，分为两片花瓣。2、放入水中，先将白菜头放入锅中，再将白菜叶，软焯出来。3、放入盛满冷水的桶中，以减少热量，然后清洗干净。4、洗完后，把它放在盆里备用。5、大白菜被放置在圆缸里，一大把...
圆白菜怎么做咸菜
答：制作步骤：1、圆白菜掰开洗净 2、晾干水分，不需要晒太阳 3、把晾干水分的圆白菜切块 4、拿一个合适的容器 一层圆白菜撒一把盐，用手翻一翻可以揉一揉，因为一下子做很多，需要把圆白菜揉软了才不占容器空间 5、就这样一边撒圆白菜一边撒盐一遍翻揉 6、把所有盐撒进圆白菜里，拌揉均匀 7、装...
