花生有哪些好吃的家常做法？
糖霜花生
食材：花生400克 白糖210克 水70克
1，把生花生炒熟，炒的时候，要用小火慢慢炒香，要注意火力，中间不断翻炒，让花生受热均匀。特别注意的是听到花生发出“啪啪”裂开的声音后，即可关火了，这时候花生的香味也出来了。
2，换一个不粘锅，锅中放水和白糖，白糖融化出现大泡泡后，转小火，慢慢熬到粘稠，倒入熟的花生，不要关火，快速翻拌均匀。糖霜会慢慢出来，糖霜出来后，关火，取出摊平晾凉，避免沾到一起，彻底凉了以后就可以吃了。
醋泡花生
食材：花生米300克，油 4勺，香醋 2勺，生抽 1勺，白糖 1勺，香菜几根
做法
1、先不要开火，冷锅中倒入油。油的量比平时炒菜要大的多。
2、冷锅冷油倒入花生米，再开中大火。不时翻炒几下，让每粒花生都裹上油。
3、约2－3分钟后，锅中油沸腾，听到花生不停发出噼噼啪声时，立即转小火！小火！小火！并且不停地翻炒，不能停，不要偷懒！一边炒一边注意观察，花生的颜色渐渐加深，并且发出的声音渐渐变成了沙沙声，有熟花生的香气传出，立即关火！但是，不要着急盛出来，用油温来加热，继续翻炒约1分钟，滗去油，盛出。 待花生放凉后，就脆了。吃多少取多少，剩下的放在密封袋可保持酥脆。
4、将醋，生抽，白糖混合搅匀。取一个小碗，放上花生，浇上调料，撒上香菜碎，拌匀即可。
马帮花生
原料：花生米200g 面粉100g 鸡蛋1个 盐6g 白糖5g 辣椒粉30g 花椒粉5g 五香粉5g 熟菜油适量
制法：
1、把花生米洗净后，入沸水锅汆一水，捞出来沥干水分。另把面粉和鸡蛋液纳盆，加适量清水拌匀，入盐、白糖、辣椒粉、花椒粉和五香粉调成五香麻辣糊。
2、净锅上火入熟菜油烧至四成热，把花生米裹匀五香麻辣糊后，下入热油锅炸至定型，再改小火浸炸至酥脆，捞出来沥油装盘，即成。
怪噜花生
原料：花生米250g 青红尖椒圈50g 蒜末5g 香葱花5g 煳辣椒面、花椒面、盐、酱油、醋、白糖、红油、菜油各适量
制法：
1、把花生米下入油锅，炸至酥脆便捞出，晾凉待用。
2、临走菜时，取花生米纳盆，加入青红尖椒圈、侧耳根节、蒜末、葱花、煳辣椒面、花椒面、盐、酱油、醋、红油和白糖，拌匀便可装盘。
香酥花生豆
材料：花生200克，水100克，中筋面粉120克，玉米淀粉20克，苏打粉0.25茶匙，糖100克，糖粉50克，盐0.5茶匙，五香粉0.25茶匙，黑胡椒0.2茶匙
做法1.将花生米的皮搓掉备用，锅内放水烧开下糖，熬到冒泡（不要熬的时间过长）。
2.将中筋面粉 玉米淀粉 苏打粉 糖粉（糖粉不放也可以） 盐 五香粉 黑胡椒混全均匀，放在托盘里。
3.然后把花生米裹上糖水，沥干。放入混合面粉中均匀沾上面粉，筛过以后放入另一个烤盘中摇动，再倒回糖水中，如此反复三遍。，开油锅炸熟，然后放在吸油纸上吸油。 刚出锅的花生不酥脆，放凉以后口感特别好。
蛋黄花生米
原料：花生米10千克，砂糖5千克，饴糖600克，香草香精16毫升，猪油500克，苏打粉50克。
①将砂糖和500克清水放到锅里加热，待砂糖完全溶化，放入饴糖，搅匀后放入猪油，烧到145℃，用筷子挑起糖能拉成丝为好。这时，将苏打粉放入锅内搅匀，离火，用铲子翻糖至蛋黄色时为止。
②在熬糖的时候，将花生米用干净砂炒至象牙色后，筛去砂子，搓净皮，趁热倒入糖中搅拌。同时，将香草香精一同倒入糖中，一直拌到发沙成颗粒状即可。
花生糖
主料：花生 (500g)
辅料：芝麻 (10g)，白糖 (200g)，麦芽糖 (250g)，油
做法：花生炒熟，注意火候，不要炒糊掉了，去掉外皮，最好掰成两半；
锅里放少许的油，放入白糖慢慢翻炒，火开到最小，要有耐心的炒把糖炒化，炒出糖色，然后把麦芽糖入进去继续翻炒（怎样判断糖炒好，用筷子挑起一点糖放进凉水里冷却后放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明糖基本可以了。）
糖浆炒好后，把处理好的花生放进锅里迅速搅拌均匀；倒入模具中，撒上一些芝麻用擀面杖快速的擀平（平底的大盘子亦可以）；稍稍冷却后，反扣出来，用刀切成块，最后完全冷却后就可以吃啦。
红薯花生饼
食材：3个红薯、1碗花生、30克白糖、300克普通面粉、3克酵母、适量黑白芝麻
步骤
1、首先准备三个红薯，先将它去皮，然后切成片，切好后装入盘中，然后上锅蒸至熟透；
2、趁着蒸红薯的时间，我们准备一碗花生，倒入锅中，不用加油，用小火慢慢翻炒，炒至花生皮变色，花生变脆，用手轻轻一捏花生皮就能脱掉，就可以出锅啦，然后放凉备用；
3、现在红薯也蒸熟了，我们把它取出来，趁热加30克白糖，然后捣成红薯泥，像这样就可以放一边放凉了；这时花生也放凉了，我们把花生皮用手搓掉，然后把花生筛出来，全部筛好后捣成花生碎；
4、把放凉的红薯倒入大一点的碗中，加300克普通面粉，3克酵母，搅拌至颗粒状后再加适量的温水和面，揉成面团后盖上盖子醒发10分钟；
5、现在我们把面团取出来继续揉，可以边揉边呛点干面粉，揉成光滑的面团，然后整理成长条，分成大小相等的面剂子，再把每一个面剂子继续揉搓后整理成圆形，然后用手掌按扁后擀大一些；
6、现在把花生馅儿放进去，像包包子一样包起来，再用手掌轻轻压一下后刷上一层清水，然后裹上一层黑白芝麻，用擀面杖稍微擀一下，这样芝麻会更牢固，不容易掉，我们的红薯芝麻饼胚就做好啦；
7、做好一个后就及时盖上保鲜膜，全部做好后醒发至体积变大变轻，拿在手里明显感觉面饼轻飘飘的就可以；
8、电饼铛预热，刷上一层食用油，放入面饼，盖上盖子小火烙，3分钟翻一次面，盖上盖子继续烙，直到烙至面饼两面都微微变成金黄色，按压下能马上回弹，就可以出锅了；
花生酥
食材：花生酱150克、米面80克、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克、鸡蛋1个、白芝麻适量
步骤
1、花生酱150克、米面80克，先把它们搅拌均匀，让他们充分的混合在一起；
2、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克，翻拌均匀；
3、没有干面粉后上手揉面，稍微的揉成一个面团儿就可以，不要过度揉面，原理和之前做桃酥是一样的；
4、搓长条后分成小面剂子，大小你们自己喜欢就好，分好后先搓圆，再按压成小饼，轻轻的按压下后，边缘会自然开裂，但是没有关系，烤出来也会非常好看；
5、表面再薄薄刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，烤箱大家记得提前预热；
6、现在开始烤了，上下火160度15分钟，烤到表面金黄，就可以出炉了。
自制花生酱
材料：花生，糖或盐，橄榄油或花生油
做法1、把一定量的花生放进烧红得锅里（中火），不停翻炒
2、听到花生噼啪响就表示花生熟了，再翻炒一会。这时可以放一些食油，再翻炒一会
3、熄火，放凉
4、把花生和糖（盐）放进搅拌机打成细腻的泥状即可
今天分享5种花生米的家常做法，营养美味，做法超简单，好吃的停不下嘴，不仅可以作为下酒和喝早餐粥的小菜，而且小朋友也可以作为小零食，隔三差五换着吃不腻！不知您都吃过吗？
凉拌芹菜腐竹花生米
食材：花生米、芹菜、腐竹、胡萝卜、大料、食盐、生抽、白糖、米醋、香油、蚝油
做法：
1.将适量花生米提前在水中浸泡一小时，之后锅中烧水，将花生米冷水放入，水量没过花生即可。
2.在锅中加入大料，我用的是八角、香叶、花椒皮、还有一点点桂皮，先不要放盐，最好是快熟的时候放，不然花生很容易变黑，尤其是用铁锅煮花生。
3.腐竹提前1-2小时左右，加上适量的食盐，放到凉水或温水中泡发，切忌用热水泡发。
4.几棵芹菜摘洗干净，斜切成段，放到热水中焯水半分钟，同时切点胡萝卜丁一块焯水。捞出放到凉水中过凉。
5.调汁：适量生抽、白糖、食盐、米醋、蚝油，搅拌均匀，喜欢辣的可以添加辣椒油或者辣椒粉。
6.将食材放到一个容器中，浇上料汁，滴上几滴香油，搅拌均匀，放置几分钟就可以美美的享用了。
脆皮五香花生米
食材：花生米、面粉、鸡蛋、花椒粉、食盐、芝麻、椒盐、五香粉
做法：
1.将花生米洗净，控去水分，放到容器中，打入一个鸡蛋，同时加入适量食盐、花椒粉、五香粉、熟芝麻搅拌均匀。
2.之后加入淀粉、面粉各半，搅拌均匀，这时一定要少量多次添加，且不断搅拌，保证每个花生米颗粒都能均匀的裹满面粉。重点是要让每个花生米颗粒分开，不粘连在一起。
3.均匀裹满淀粉后，用一个筛子，将多余的面粉筛出去，只留下颗粒分明裹满面粉雪白雪白的花生米。
4.起锅加入大量食用油，油温六成，将花生米下入，中小火慢慢炸制，不断搅拌，保证受热均匀。大约一分钟就可以出锅了。之后再根据自己的口味，撒上适量椒盐或者辣椒粉都可以。
油炸花生米
食材：花生米，食盐
做法：
1.这个最简单，没什么好说的，大家选择宽油炸，或者少油炒制都可以，我比较青睐后者，方便快捷。
2.需要注意的是，宽油中小火慢炸，五成油温即可，少油炒时凉油下花生米就可以，多搅动，注意受热均匀。
3.出锅撒上适量食盐搅拌均匀，放凉后吃着更脆。
老醋花生
食材：花生米、洋葱、醋、白糖、生抽、食盐、淀粉、
做法：
1.将花生米炒香，放凉，一定要放凉，这样拌上料汁后才会脆。
2.调汁：3份醋和3份糖，一份生抽，一点食盐，一份清水，加入适量淀粉，搅拌均匀，放到锅中熬制浓稠，根据大家的口味，醋和糖的比例可以自由调节。喜欢番茄酱的也可以加上点。
3.洋葱半个切成小颗粒，和放凉的花生米放到一块，将料汁浇上，搅拌均匀。过一会食用味道更佳。
挂霜花生
食材：花生米、白糖
做法：
1.有些朋友的做法需要加淀粉才能挂霜，其实不用，只要控制好白糖返沙效果就可以。
2.热锅不用加油，将花生米放入干煸炒香炒熟后，放凉。
3.三份糖一份清水加入锅中，小火慢慢熬制，前期不用一直搅拌，待水分蒸发完全，会出现大气泡，此后要不断搅拌，使其受热均匀。等到出现密集小泡，糖浆成拉丝状态的时候，关火。
4.将花生米下锅，迅速脱离灶台放到通风处搅拌，一定要不断搅拌，这样才能保证挂霜均匀，而且降温越快，挂霜效果，越好。不一会儿就会看到雪白的挂霜花生了。夏天的话大家有条件的可以旁边放个电风扇，效果绝对明显。
5.同样的方法还可以，做挂霜山楂。
1、老醋花生
做法
：1.锅中座油，油热后调小火放入小粒
2.将香菜碎拌进花生里。
3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
2、卤花生
做法：
1.花生提前泡水30分钟备用。
2.锅入清水超过花生米高度，放入除盐以外的所有调料，煮沸后大火五分钟、加盐中火十分钟。
3、花生汤
做法：
1.花生仁洗净备用。
2.将水倒入锅中煮至滚沸，放入作法1及老姜片，以中大火煮至水再次滚沸，盖上锅盖转小火煮约1小时至花生软烂即可。
4、花生烧排骨
做法：1: 香菇泡水至软，切丝；姜、蒜切末备用。花生洗净，用2倍于花生的热水泡花生2小时以上，倒掉水备用
起油锅，以中小火慢煎排骨至变白
2: 起油锅，以中小火慢煎排骨至变白色，加入香菇丝、姜末一起煸香
加入白胡椒粉、酱油、味醂、米酒
3: 加入白胡椒粉、酱油、味醂、米酒、蒜末、洋葱冰块及可以盖过食材的水，盖上锅盖中小火烧至汤汁收干即可，约50分钟左右
花生是我们中国人喜欢的坚果之一。它物美价廉，具有丰富的营养价值。
花生一般人均可以食用。花生能润肺化痰，清咽止痒。花生是“高饱腹感”食物，早餐时吃花生，能减少进食量，所以花生可以控制食欲。
花生还能帮助减少食盐的摄入量，稳定血糖，防治动脉硬化高血压和冠心病。花生中的脂肪酸能使心脏更健康。花生中的维生素E和锌，能增强记忆力，抗衰老，还能延缓脑功能衰退。
花生有这么多的好处，那么平常我们应该多吃一些花生。
下面给大家介绍一道花生的小零嘴——琥珀花生的做法。
琥珀花生外表是光亮的琥珀色，口味香，脆甜，受到很多人的欢迎。它虽然是一道小零嘴，看似简单，但是做起来却有很大的学问。关键的是炒糖的火候很重要，炒老了就糊，炒轻了则不脆香，不成琥珀色。
前两天，做了一次琥珀花生，受到了全家人的一致好评。我的方法是：
1、选择豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉（家里边吃最好选择好的）的花生，并将花生米用清水洗净，沥干水，保证表皮干净。
2、用一口小锅，炒制芝麻，直到芝麻变为淡黄色，出锅，备用。
3、打一个鸡蛋，调匀，放入洗净的花生米，并放入一些面粉，调匀。
4、另起一口锅，开火，倒入食用油，炸花生米至稍微变色，取出，晾凉。
5、熬糖：在锅内加入少量的清水，盐，并放入白砂糖（也可以用棉白糖代替，但口感稍差）。开火，用小火熬制。
一定要掌握好火侯，炒制成淡黄色时，糖就已经起大泡了，再放入晾凉的花生米，在锅内不停的炒动（此时一定要用小火），直至花生全部裹满糖汗，倒入已经炒好的芝麻，翻炒，让每个花生都粘满芝麻，关火，盛出。
6、把粘满芝麻的花生放在平板上，用筷子将花生分开，晾凉。
此时，你观察一下，金黄色的外壳薄而透亮，吃一口，里面酥脆香甜，好吃极了。
除了这琥珀花生，你还可以做在老醋花生，炸花生米、五香花生米、酒鬼花生、麻辣花生，熬花生粥，等等。总之，花生的做法多种多样，就看你做不做了。
（1） 油炸花生米
油炸花生米，是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜，下酒菜。喝酒时人们常选择这道菜作为下酒菜。
（2） 醋泡花生米
醋泡花生米以熟花生米、酱油、醋为主要原料。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
食用醋能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值；醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分，降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化，并降低血压；此外，食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能，有抗菌杀菌作用。
（3）水煮花生米
花生酥烂、咸鲜适口，并具有养阴润肺，清热生津之功效 。
酸甜酒芹炒花生。抓把花生，掰两根嫩芹菜，收拾干净，锅烧热，倒油撒盐扔花生，小火煎着甭管它，记得时不时到锅边扒拉两下就成。抽空把芹菜切成比花生稍微大点的粒粒瞅着锅里花生皮有些开裂，揪粒尝尝没生味了加些糖，尝的时候小心烫。
火稍微调大些把糖炒化，沿锅边淋圈白酒继续扒拉到锅里没水并且能闻到些焦糖味儿了扔芹菜。随便扒拉两下根据个人喜好加醋火调到最大并且激情抛锅几十秒，赶在翻(糊)车(锅)前扔菜叶关火。随便搅和两下，直接搁锅里摊开等它们凉确认凉透后开吃。
老醋花生老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调――就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的镇江老醋里；口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。
材料主料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。做法1.锅中座油，油热后调小火放入小粒。2.将香菜碎拌进花生里。3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
卤水花生开胃小菜,花生可健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症,花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
材料花生，卤水汁，八角，桂皮，盐做法1、花生洗净浸泡在清水里半小时以上。2、锅里加水，放适量盐、八角、桂皮、卤水汁，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右即可。
1
用水浸泡5分钟
捞出来擦干水分
热锅放油50g
倒入花生米300g
翻炒均匀
盐4g，搅拌均匀
盛盘食用
1、用500克水浸泡花生，用水搓洗，浸泡5分钟，捞出擦干水分
2、起锅，将50克油倒入锅中，倒入花生米300克，翻炒均匀，加入白酒3克
3、呈出，加入4克盐，搅拌均匀即可
五香花生米怎样做才好吃?
答：1、将准备好的花生米放入清水中把表面的灰尘清洗干净,然后再加入开水没过花生米浸泡10分钟左右,把花生米泡软一点,让花生米稍微进入点水分。 2、差不多花生米浸泡10分钟左右,这个时候花生米的表皮已经发皱了,然后将花生米捞出控干水。 3、花生米水分控干,不滴水就可以了,然后往花生米里加入2克盐和3克五香粉用...
花生有哪些好吃的家常做法?
答：1、老醋花生 做法：1.锅中座油，油热后调小火放入小粒2.将香菜碎拌进花生里。3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。2、卤花生 做法：1.花生提前泡水30分钟备用。2.锅入清水超过花生米高度，放入除盐以外的所有调料，煮沸后大火五分钟、加盐中火十分钟。3、花生汤 做法：1.花生仁洗净备...
花生米可以制作哪些家常菜?
答：花生米炒菜心：菜心是一种常见的蔬菜，与花生米一起炒制，既能增加菜心的口感，又能补充蛋白质，是一道营养丰富的家常菜。花生米炒肉：将猪肉切成丁，与花生米一起炒制，肉质鲜嫩，花生米酥脆，是一道非常下饭的家常菜。花生米拌黄瓜：这是一道简单的凉菜，将花生米炒熟，黄瓜切片，两者混合后加入调料...
请问醋泡花生的家常做法?
答：醋泡花生的做法想要制作出美味的醋泡花生,首先需要我们准备好红皮花生仁400克、醋300克,还需要白糖、香油、酱油、小葱等。首先我们要把花生米用食用油炸熟,然后我们把生菜洗净切丝,还需要把香干切丁、小葱切末,然后放到碗中,首先在其中要放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱,搅匀之后就可以调成汁备用看,在炒锅中倒入...
花生的做法大全家常 花生的烹饪方法
答：1、鸡脚花生汤 材料：鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。制作方法：将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再...
花生可以做成什么家常美食?
答：花生炖猪蹄：将花生和猪蹄一起炖煮，猪蹄的胶原蛋白和花生的蛋白质相结合，既美味又营养。花生粥：将花生和大米一起煮成粥，既可以当早餐，也可以当晚餐，对身体有很好的滋补作用。花生糖：将花生炒熟后，加入糖和水，慢慢熬煮，直到糖浆变硬，就可以做成花生糖。这是一种非常受欢迎的甜点。花生豆腐...
花生米可以做出哪些美味的菜品?
答：花生米酥：这是一种传统的点心，将花生米炒熟后磨碎，与面粉、糖等混合制成酥皮，烘烤而成，口感酥脆，香甜可口。花生米炒菜心：将花生米与菜心一起炒制，花生的香脆与菜心的清甜相结合，简单健康，适合家常菜。以上只是花生米在烹饪中的一些应用，实际上花生米的用途非常广泛，可以根据个人口味和创意...
凉拌花生米怎么做才好吃?
答：凉拌花生米的做法如下：凉拌花生米是一道广泛流传的中式小吃，尤其在中国北方地区备受欢迎。相传，在明朝万历年间，河南新郑有个叫魏文寿的乡绅，他热爱学问，喜欢到处游历。有一次，他去了山东省的曲阜城，路上觉得饥饿难耐，于是在路旁的小摊上买了一些花生米，吃起来味道鲜美，满足了他的胃口。魏文寿...
花生可以做什么美味的家常菜?
答：花生是一种常见的食材，可以用来制作多种美味的家常菜。以下是一些常见的花生家常菜：宫保鸡丁：这是一道经典的川菜，主要材料包括鸡肉、花生和干辣椒。鸡肉切成丁状，与炒香的花生和辣椒一起炒制，味道鲜美，口感丰富。花生米炒菜：将花生米炒熟后，与各种蔬菜（如青椒、红椒、洋葱、胡萝卜等）一起炒...
花生米可以做成哪些美味的家常美食?
答：花生米是一种非常受欢迎的食材，它不仅可以直接食用，还可以制作成各种美味的家常美食。以下是一些常见的花生米美食：炒花生米：这是最常见的花生米食用方式。将花生米放入锅中，加入适量的盐，用小火慢慢翻炒，直到花生米变成金黄色，发出香味。炒好的花生米可以直接食用，也可以作为零食或下酒菜。花生...
