蔬菜是熟吃好，还是生吃好？做菜这么多年，你真的吃对了吗

~ 从小就被身边的老人、家长教育说要多吃蔬菜，可以补充营养长大个。大了以后，蔬菜也成了每顿饭都不能缺少的食材。尤其是蔬菜中，很多营养师都建议要吃够的深色蔬菜。 如深色蔬菜紫甘蓝、绿叶菜、南瓜、西红柿等各种深颜色的蔬菜，其中都含有丰富的营养成分。跟日常生活中食用的水果相比，深色蔬菜整体上的多种维生素、多种矿物质等含量都要略高一点。 所以，几乎没有人不知道蔬菜的好处。可吃了蔬菜这么多年，蔬菜应该生吃还是熟吃呢？ 有的网友表示蔬菜要是能生吃就生吃，不能生吃就熟吃，这还不简单吗？对于多数情况下，都会生吃的紫甘蓝、生菜，是不用担心的，但对于胡萝卜、黄瓜、西红柿这些可以生吃又可以熟吃的蔬菜，又应该怎么办呢？ 黄瓜、西红柿大家完全可以生吃，至于很多人都担心的草酸，这些食物中的草酸含量都是非常少的，只要大家清洗干净之后，生吃就可以 了，特别是黄瓜，它的水分很高，生吃会更适合。 如果是西红柿，要看大家想要更多的补充哪种营养成分了，如果你想补充维生素C，它有着溶于水的特点，就要生吃。要补充番茄红素，这种脂溶性的维生素，做熟之后可以充分的吸收到。 而胡萝卜中也含有脂溶性的胡萝卜素，相比于生吃来说，熟吃更利于大家吸收胡萝卜素。 除了这些特殊的蔬菜以外，剩下的绿叶菜、深色蔬菜，从营养的角度上来看，都建议熟吃。 绿叶菜熟吃的好处：多数的绿叶菜中都含有较多的草酸，如果机体摄入草酸含量过高，还容易增加机体长石头，诱发结石的概率。对于痛风人群来说，吃大量富含草酸的食物，还容易诱发痛风发作。 所以，对于桑叶等绿叶菜，最好都熟吃。并且，在吃之前进行焯水的步骤，还可以去掉绿叶菜中大部分的草酸，这样的蔬菜吃起来就不用担心了，即便是痛风人群也是可以适量吃的。 深色蔬菜熟吃的好处：深色蔬菜中往往含有大量的膳食纤维，还有豆角这种本身就容易带有毒素的成分。熟吃之后，不仅容易软化膳食纤维，还能够祛除有害成分。更适合肠胃疾病、消化不良的人群食用。 最后建议所有的人，每天食用蔬菜的量保证在300g-500g，是健康的标准。 各位朋友，对于各种蔬菜，你都会用哪种吃法？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

蔬菜煮着吃好还是生吃好?为什么?
答：蔬菜能生吃就尽量生吃，这样可以最大程度保留菜里的营养成分。北京师范大学营养研究中心营养师安健华向人们介绍了六种适宜夏季生食的时令蔬菜。 黄瓜;黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防...

为什么感觉为什么蔬菜必须吃熟的,而北方人吃炒半生或生拌的?
答：吃熟菜最大的好处便是灭菌杀虫。蔬菜在生长过程中往往携带各种细菌和寄生虫，如果直接生吃，很容易引起肠道疾病。高温烹饪可以有效杀灭这些有害微生物，确保食用安全。再加上蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，熟吃还能提高营养素的吸收率，对人体健康更有益。生菜的优点：营养丰富 生菜也不是没有优点。蔬菜...

蔬菜炒熟一点好还是生一点好啊?
答：大部分蔬菜需要炒熟吃，但是生吃蔬菜最大限度地留住了营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的神奇作用。而吃蔬菜要提防“病从口入”。在生吃瓜果蔬菜时，可进行消毒处理。通常可在水冲洗后，再用开水浸烫几分钟;或者用清洗消毒剂清洗。而凉拌蔬菜时，加上醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌。新鲜蔬菜、水果...

孕妇吃黄瓜:熟吃更健康
答：黄瓜是一种清爽可口的蔬菜,但是孕妇们需要注意,生食黄瓜可能不是最佳选择。本文将为大家介绍黄瓜的正确吃法,帮助孕妇们更好地保持健康。勒凉性食物黄瓜是凉性食物,96%都是水分,虽然能解热祛毒,但中医告诉我们,凉食可能阻碍血液流通和新陈代谢,不利于身体健康。孕期更为敏感在孕期,身体更为敏感,所以推荐大家...

蔬菜生吃好还是熟吃好呢
答：1、蔬菜选择炒生一点吃，还是炒熟一点吃，主要可以根据个人口感，还有营养的保持和食入后的安全这三个方面考虑。在择洗干净的前提下（择洗时要用流动的水多冲洗），从保持营养的角度来说，某些蔬菜生一点的吃可以获得更多的维生素。2、别外，那种水份较多、不会有苦涩味且质地不是很硬的蔬菜，也适合...

黄瓜炒来吃有营养,还是凉拌吃有营养?
答：黄瓜生吃比较好了，不会破坏维生素。但是尽量削皮吧，现在农药多 西红柿就不同了。熟吃比较好 黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，对胸热，利尿等有独特的功效，对除湿，滑肠，镇痛也有明显效果，丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，所以对肥胖者和高血压，高血脂患者有利。葫芦素C可抗癌，黄瓜汁...

蔬菜是熟吃好,还是生吃好?做菜这么多年,你真的吃对了吗
答：要补充番茄红素，这种脂溶性的维生素，做熟之后可以充分的吸收到。 而胡萝卜中也含有脂溶性的胡萝卜素，相比于生吃来说，熟吃更利于大家吸收胡萝卜素。 除了这些特殊的蔬菜以外，剩下的绿叶菜、深色蔬菜，从营养的角度上来看，都建议熟吃。 绿叶菜熟吃的好处：多数的绿叶菜中都含有较多的草酸，如果机体...