做法，正宗新疆羊肉串怎么做
1、新疆羊肉串在腌制的以前要做好准备，不但要准备新鲜的羊肉，还要准备齐全的材料，它腌制时需要新鲜羊腿肉最好是肥瘦相间的部分一千克，洋葱半个，生姜适量，料酒和辣椒油以及孜然粉和辣椒粉还有五香粉都要适量准备一些。
2、把准备好新鲜羊肉用清水洗净，控掉水分把它分割一下，肥肉和瘦肉单独放在一起，再把它切成大小均匀的块状，把准备好的洋葱切成小丁，放到羊肉中，再加入辣椒油和生姜以及料酒还有生抽，最后放五香粉和孜然粉。
3、加入调料以后的羊肉放在盆中上面盖上保鲜膜入冰箱腌制六到八小时，腌制过程中要把竹签用温水浸泡。在羊肉腌好以后取出，按肥瘦相间的标准把它穿到竹签上。
4、把炭火准备好，再准备适量的食用油，把串好的羊肉串放在炭火上烤制，烤的过程中要经常转动，让它受热均匀，另外在烤的过程中还要经常刷一点食用油，烤好以后再撒上适量的孜然和胡椒粉，这时自己腌制的新疆羊肉串也会烤好了，这时的羊肉串散发着诱人的香气，色泽红润看上去就有种让人食欲大振的感觉。
主料
羊肉1kg 洋葱1个
蛋清1个 生粉适量
辅料
盐适量 孜然适量
辣椒粉适量
地道的新疆风味羊肉串的做法步骤
1. 羊肉溯源：通过天山呦呦的溯源系统可查到从小羊到羊肉的所有成长、屠宰加工、物流等信息，羊肉信息安全透明，
羊肉去除白膜，洗干净擦干水分，切成2立方厘米的小块，放置腌制3小时。
2. 洋葱洗净切成丝或丁。
3. 在腌好的羊肉上面均匀撒上一层生粉抓匀，加入蛋清和洋葱，搅拌均匀。
4. 串羊肉串时注意，肥瘦间隔，太瘦烤的时候肉容易干、柴。
5. 烤羊肉时碳火不要太大，如果火大可以把碳拨到一边，用少量的炭火烤肉，烤肉时把羊肉串上的洋葱抖掉。
6. 羊肉串烤到半成熟时撒上细盐，当羊肉滋滋出油完全变色时撒上孜然粉和辣椒粉就可以吃了。
如何做新疆烤羊肉串好吃,怎样做新疆烤羊肉串
答：新疆烤羊肉串的做法 1.孜然加干辣椒炒出香味，颜色稍变深 2.把炒香后放凉的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉备用 3.竹签用冷水泡透，羊肉洗净 4.羊肉肥瘦分开切块 5.洋葱半个切小块，倒入适量清水，放羊肉块浸泡半小时以上，捞出沥水 6.烤箱预热220度，羊肉块逐个插在竹签上，正反两面洒孜...
做法,正宗新疆羊肉串怎么做
答：地道的新疆风味羊肉串的做法步骤 1. 羊肉溯源：通过天山呦呦的溯源系统可查到从小羊到羊肉的所有成长、屠宰加工、物流等信息，羊肉信息安全透明，羊肉去除白膜，洗干净擦干水分，切成2立方厘米的小块，放置腌制3小时。2. 洋葱洗净切成丝或丁。3. 在腌好的羊肉上面均匀撒上一层生粉抓匀，加入蛋清和洋葱...
新疆羊肉串
答：1.取一大碗,放入羊肉片、蒜末与调味料A一起搅拌均匀,腌渍约5分钟。2.竹签作法1腌渍好的羊肉片以串成肉串,平放于烤盘上。3.依序将调味料B均匀的洒在肉上。4.将烤箱预热至250℃。5.作法3的羊肉串,放入烤箱以250℃烤约3分钟即可。6.取一碗适量的白饭,将烤好的羊肉串放在白饭上,再配上自己喜欢的小菜与配...
新疆烤羊肉串儿的做法 新疆烤羊肉串儿的做法教程
答：5、竹签泡水30分钟以上，避免烤糊，或者使用铁签。将羊肉粒肥瘦相间穿成羊肉串，放在烤架上，刷油。烤箱预热200C/400F，达到预热温度后烤制5分钟。翻面刷油烤箱升温220C/425F，烤制5分钟，时间长短依据羊肉串穿的厚密灵活掌握。6、羊肉串香喷喷地出炉啦！撒盐粒，孜然粒和辣椒面即可食用。
急求新疆羊肉串的完全配料
答：一、第一步将准备的羊腿肉，用刀切成1厘米左右的羊肉粒，如下图所示。二、锅里放入花椒粒，加入水，煮沸10分钟或更长，如下图所示。三、加入准备好的盐，洋葱，白胡椒粉，姜片，孜然粉和孜然粒倒入羊肉粒，搅拌均匀。再加入植物油30ml拌匀。四、使用竹签将羊肉粒肥瘦相间穿成羊肉串，放在烤架上，刷...
新疆羊肉串做法怎样做新疆羊肉串
答：1、用料：肥瘦相间羊腿肉、洋葱、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、盐、糖、白芝麻、竹签。2、将羊腿肉切成体积大概1.5-2立方厘米的方块，加入2勺牛奶、适量洋葱碎抓捏腌制15分钟左右；3、加入适量的盐、糖、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻拌匀；4、竹签洗净后事先泡水；5、将腌制好的羊肉块均匀的串...
新疆羊肉串生肉的腌制方法有知道的吗
答：制作步骤：1、羊后腿肉用清水加料酒浸泡2小时 2、用厨房用纸吸干水分 3、切成大小一致的小块（2厘米*1.5厘米）4、白洋葱切丝加入羊肉里，倒入两汤匙牛奶抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室3小时 5、腌制羊肉的调料一同放入羊肉里 6、抓匀后，加入少许食用油拌匀，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时 7、...
新疆烤羊肉串的做法
答：做法：1、先将羊肉洗净，肥瘦部分分别切开，然后切成直径1.5厘米左右的小块，放入材料B（洋葱丝，辣椒油，生姜，料酒，生抽，孜然粉，五香粉），伴均匀之后放入冰箱腌制过夜；2、此时烤箱先预热。干净的竹签泡水洗净，将一块羊肉，一块脂肪的方法全部串好放入烤架上，下面的烤盘垫上锡纸，以免油污染；...
新疆羊肉串烧烤配方
答：自制腌制料配方：圆葱末220克，孜然粉5克，盐20克，细黑胡椒粉15克，十三香3克。新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。准备工具有：夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取要做的食物；叉子，...
