北京最著名的美食是什么？
北京比较有名的美食有：
1、北京烤鸭：烤鸭是北京十大名吃中深受外洋朋侪嗜好的北京出名菜式，起源于南北朝朝代，在其时是宫廷食物，次第传到草野，准备非常认真，必须用果木炭火烤制，烤显现出来的肉质肥而不腻，外脆里嫩，片皮时要有肥有瘦带皮，配上黄瓜丝、葱丝卷饼，被誉为“世界美食”。
2、爆肚：爆肚是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净收拾后，切成条块状，用开水爆熟，蘸上用油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料生物普遍能吃的，又脆又鲜，老北京人有夏历立秋后“吃秋”的认真，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的认真。3、面茶：面茶是北京十大名吃中的进补佳品，普通行为早饭变卖。用小米面或糜子面、芝麻酱、香油、花椒、咸盐熬制而成的一种粥类食物。
喝面茶非常认真，吃时不克不及用筷子和多指某人很蠢等摆酒席或供应酒食用的，要用一只手端碗沿着碗边转圈边喝，从喝面茶的架势就可以苟且的分清北京当地人。
4、炒肝：炒肝有百余年的史实，是北京制度早点的一个重大构成部门，具备汤汁油亮、蒜香扑鼻、肥而不腻、稀而不松懈的特质。由于炒肝的肝和芡汁才能平均遍布，正宗的炒肝吃法也是不必任何摆酒席或供应酒食用的，用一手托着碗底转着圈嘬。
5、豆汁儿：北京出生于所住地方土生土把喝豆汁儿当作一种享福，是使疲怠的精神兴奋起来醒脑败火的高级供人或牲畜饮用的液体，而外地人头一回品评豆汁儿时如同泔水味儿的酸臭味会令人难以下咽，但一旦多试验几回领取了这个酸甜苦辣，便可以对它上瘾。
北京烤鸭
北京烤鸭（又称北平烤鸭），是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食北京鸭。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。以全聚德的挂炉烤鸭和便宜坊的焖炉烤鸭最为出名。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。
北京烤鸭吃法：
北京烤鸭第一种吃法：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。以后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。
北京烤鸭第二种吃法：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比。
北京烤鸭第三种吃法：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。
北京最著名的美食很多，1.烤鸭：在北京您要是想吃到便宜实惠的烤鸭，您可以去便宜坊、大鸭梨、安贞烤鸭店。当然您要是想吃最地道的烤鸭那就去和平门的全聚德。 2.涮羊肉：地道的涮肉那得是铜锅碳火儿的，讲究的就是羊肉鲜嫩入口即化。 推荐去处六部口涮肉（六部口） 老五四季涮肉（南城，具体我忘了） 饭是钢（安定门内大街） 阳坊涮肉（鼓楼东大街）满福楼（地安门内大街） 至于人人皆知的东来顺是地道，但是性价比不高。 3.门钉肉饼：这个经典啊，我特爱吃。据说清朝时皇宫的御膳房为特意慈禧太后做了一道有馅的点心，慈禧很喜欢吃，问这种食品的名字。厨师临时想到宫廷大门上的门钉，就回答说叫做门钉肉饼。 在北京推荐去处有门丁李 白魁老号（宽街）丰年灌肠号（隆福寺） 4、锅贴：本人非常爱吃。本人推荐去处馅儿老满（安定门内大家）锅贴小居（和平里北街）还有的话大家再补充吧。 5.褡裢火烧：提起褡裢火烧，“老北京”没有不知道的。它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直是人们爱吃的小吃之一，也常被人们作为早点。褡裢火烧因制作成形后，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”，因而得名。 “门框胡同瑞宾楼，褡裢火烧是珍馐。外焦里嫩色味美，京都风味誉九州。”这是一位家住北京郊区的老翁得知瑞宾楼恢复这一北京名食供应后，特让儿孙陪同专程到店品尝时，欣然提笔写下的诗句。 推荐去处左邻右舍褡裢火烧，连锁的吧好像有好几家。瑞宾楼我听说过没见过，特想去那里尝尝。 6、艾窝窝：用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，艾窝窝就做成了，楼主到街头的小吃店里就可以品尝到。 7、炒肝：汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥，不愧为京城小吃中的佼佼者。 爆肚：秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。 8、焦圈：北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，喝豆汁也必吃焦圈，真叫人吃不够。 9、茶汤：甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品，老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。 10、糖火烧：北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。 11、驴打滚：北京小吃中的古老品种之一，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。 北京烤鸭：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
先来说说名气大的，北京最有名的美食肯定是烤鸭和炸酱面。
1烤鸭：京城烤鸭分焖炉和挂炉两派，焖炉的代表是便宜坊，也是北京第一家烤鸭店。烤鸭不见明火，外酥里嫩，推荐总店（哈德门店）。而挂炉最有名当然是全聚德，前门店相对靠谱，虽然人多。除此之外，大董是高大上新吃法的优选。四季民福烤鸭也很是火爆，游客可以去故宫店，排景观位。吃烤鸭时会被问：鸭架做汤还是带走，如果用餐后有条件烹饪，建议选择带走。煎炸炖怎么都好吃，好多肉肉的，我超爱的是卤鸭架，感觉自己随便做做比周黑鸭都美味。
2炸酱面：知名不知名的馆子吃了很多家，也曾在几家青旅蹭过老板做的。真是应了坊间流传的那句话：最好的炸酱面是自己家的。
以前吃的还是不够多，会推荐方砖厂69号。但后来遇见了老北京炸酱面大王（崇文门总店），印象要更好些。顺便说一句，能把炸酱面做好的店，其他的小菜质量也不会差的。
除了前面两个最有名的，如果你是肉食主义者，首推涮羊肉与炙子烤肉。
请无视任何攻略推荐，只相信牛街聚宝源。虽然人太多，各种排队，但手切的口感吃过一次，便会让你像周边大爷大妈一样不厌其烦的来这排队。他们家的烧饼也炒鸡棒，与涮肉也很搭，喜欢尝鲜的还可以尝试下麻豆腐，是比豆汁还要酸爽的存在。
炙子烤肉：这是一种北京特有的烤肉形式。一个人吃可以去大槐树烤肉。毕竟盘子小，每份都是十几块钱。通常100左右，就扶墙出了。若是两三个朋友，约会聊天形式的，可以去八旗烤肉。发现您操作不熟练，店里的小帅哥还会帮你烤。如果你预算充裕，想去经典大馆子，可以考虑南苑（烤肉宛）北季（烤肉季）。
如果是夜猫子，又体验当地小吃，可以试试晚上的卤煮。北新桥卤煮老店，地点东四，分量足，人气旺，分时段营业至凌晨四点。直击魂魄的夜宵，最好凌晨1，2点去，直击当地人生活深处。。
既然都来北京了，怎么可以不去体验一下名扬在外的重口味饮品：豆汁呢。这是一种绿豆发酵的神奇产物，据说老北京是就着马蹄烧饼，焦圈，腌水疙瘩丝拌上现炸辣椒油当做下午茶吃。有刮油解腻，清理肠胃的效果。不是早点，不是早点，不是早点……宝记豆汁是我的最爱，好喝量大，旁边摊位的炒草莓也好好吃，可惜都不能堂食。如果不在北京常住，可以早晨去尹三豆汁店感受一下。
北京最著名的美食是北京烤鸭。像我一懂事就知道这一道美食，自带名片。北京烤鸭肯定是北京的。我记得在上初中的时候，爸爸出差到北京，带了两只烤鸭回家。那个时候没有很好的包装。就用纸袋装着两只烤鸭回家。整个纸袋都是香的。现在很多地方都有北京烤鸭吃，但已经不是那个味道了。
北京牛街必吃十大美食
答：北京牛街必吃十大美食 作为一个地道的北京人,要是来北京旅行,如果想要吃到最齐全最地道的老北京小吃,那必然少不了牛街,作为北京著名的小吃街,这里10家必打卡的美食小店我给宝子们说一下,好吃又便宜! 1. 姚记肚包肉 肚包肉、肚包羊杂、烧饼 2. 大益烤鸡 烤鸡腿、烤鸡 3. 白记年糕 驴打滚、江米年糕、艾窝窝...
北京美食排行榜Top10是哪些?
答：北京美食排行榜Top10是：北京烤鸭、涮羊肉、老北京爆肚、北京豆汁儿、北京炒肝、焦圈、老北京炸酱面、豌豆黄、卤煮火烧和老北京驴打滚。1、北京烤鸭 其用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。2、涮羊肉 公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的...
去北京必须吃什么东西,北京必吃的10美食
答：是老北京和天津卫传统小吃之一,又叫豆面糕,起源于东北地区,在北京称驴打滚,北京小吃中的古老品种之一。成品黄、白、红三色分明,煞是好看。2、到北京必吃的十大美食 北京是祖国的心脏,所以集合了全中国大部分的美食,但是来北京个人感觉最应该品尝的美食有:1. 烤鸭:北京最著名的美食之一,肉质鲜嫩,脆皮外酥内嫩,是...
北京的哪些特色小吃值得推荐给游客品尝?
答：糖葫芦：糖葫芦是将山楂果穿在竹签上，裹上一层糖浆冷却固化后制成的传统小吃。甜中带酸，外脆内软，是许多人童年的记忆。爆肚：爆肚是将牛羊肚切成薄片，快速在沸水中烫熟，蘸以特制的调料食用。肚片爽脆，调料鲜香，是北京冬天里的一大美食。炒肝儿：炒肝儿是北京的传统早点，主要由猪肝和猪肠制作...
北京十大美食排行
答：北京是世界第八大美食之城，这里的美食品种繁多，制作精细、讲究，有独具特色的豆汁儿、炒肝也有符合大众口味的北京烤鸭、铜锅火锅等等，今天排行榜123就为您带来了北京十大名吃，告诉你北京最有名的十大小吃是什么?北京十大名吃 1. 北京烤鸭 烤鸭是北京十大名吃中深受国外友人喜欢的北京著名菜式，起源于...
北京的美食有什么
答：1、老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。2、炒肝 炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝清洗干净，切好，烧一锅猪骨汤，放入生姜、蒜、八角、醋、酱油、黄酱慢慢炖煮...
北京有什么好吃的美食
答：北京好吃的美食推荐：烤鸭、豆汁、老北京炸酱面、京酱肉丝、炒肝儿。1、烤鸭 烤鸭是北京最具代表性的美食之一，也是必尝的经典美食，它由选用肥嫩的北京鸭经过特殊工艺烘烤而成，皮脆肉嫩，色香味俱佳，烤鸭的特色在于鸭皮的脆爽和肉质的鲜美，使得每一口都充满了满足感，无论是在大型酒楼还是小吃店，...
老北京名小吃有什么
答：驴打滚儿是传统北京小吃，知名度颇高。它是用一层层的粘面加上红糖和炒熟的黄豆面卷成的，入口又粘又甜，还带有淡淡的桂花的香味，外观精致好看，味道也很好。面茶 面茶不是茶，而是一种面食，是用黍子面或小米面煮成的糊状物，再淋上芝麻酱，多在下午售卖。面茶最讲究的是喝的方法，不用勺不用...
北京的特色美食是什么
答：1、老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。2、炒肝 炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝清洗干净，切好，烧一锅猪骨汤，放入生姜、蒜、八角、醋、酱油、黄酱慢慢炖煮...
北京有什么特色美食值得品尝?
答：驴打滚：驴打滚是一种北京传统的糕点，以糯米粉、红糖和黄豆粉为主要原料，制成长方形的小块，外面裹满黄豆粉，形似驴打滚而得名，口感软糯香甜。除了上述美食，北京还有许多其他的特色小吃和菜肴，如茶汤、艾窝窝、官府菜等，每一种都有其独特的风味和制作工艺。游客在北京品尝美食时，不仅可以体验到食物...
