山东日照过年风俗
日照饮食习俗
日照主食：主食类型分为两种：淮河以南米为主，每日早晚为稀食，中年为干米饭；淮河以北面食占一半(其中又以麦面为多，杂粮面极少)，早晚为面粥或红薯、玉米等杂粮粥；午时除米饭外，有时以馍为主，亦有捞面、蒸面等。稀饭用米，或在米中掺以红薯、红豆、豇豆之类熬煮而成。面食除馍外，有面条、包子、面饼、水饺、油条、麻花等，还有本地独特的高桩馍、油酥火烧、潢川贡面、三股酥油条等。面条吃法除常见的用菜下面外，还有清水面条、捞面条、热干面条、蒸面条等。包子的馅常用菜、肉、豆等，均蒸食。面饼的品种有锅饼、蒸饼、烧饼、馅饼等，多是贴锅烙制，油条、麻花家常炸食者不多。此外，还有一些节日食品，如腊八粥、汤圆、粽子、糍粑等。随着经济的发展，城镇居民由以米面为主的主食型结构，逐步向主、副食品结构发展，高营养食品有所增加。
日照菜肴：豫南人“会吃”，对菜肴甚为讲究，家庭主妇大都是熟饭能手，男子擅烹饪的也比比皆是。菜味不咸不淡，稍喜麻辣。日常做菜，以炒、焖为主，其次是炖、煮。待客时，蒸、煎、炸、爆、熘、拌、卤样样皆有。油、盐、酱、醋、味精、五香粉、麻辣粉、辣椒粉是制菜的基本调料乎源。菜肴熟食居多，生拌常在夏季和酒席上出现。商城、新县由于山高水寡，水质偏酸、缺碘，熟制菜肴用猪油，尤其是农忙季节，劳动强度大，一日不吃猪肉就感到力乏心慌，故有“吃块肥肉才能把庄稼种”之说。植物油被视作水油，只作拌生菜和炸制食品用。在商城，人们还偏爱用有异臭味的腊猪油调菜。带有臭味的筒鲜鱼和风干熏制的羊肉、鸭蛋干、臭豆腐卷、臭豆腐渣等，被视为佳味。过年的腊肉一直可吃到次年农历七月十五以后。
鱼头酒的来历：据河南省社会科学院哲学研究所副研究员周全德考证，流行全国的鱼头酒就起源于日照一带。日照人摆宴最讲究客人“酒要喝好”，有“怪酒不怪菜”之说，若不喝醉几个客人就觉得不尽人意，为此想方设法敬酒，更多的是行酒令。旧时的文人士绅常行雅令，现在流行通令，最通用的是划拳。此外，主人的辈份低的要给客人、长辈敬酒。为让客人多喝酒，上整鱼时将鱼头对着轮顷手首位的客人，此人必须喝鱼头酒，鱼尾所指的人则要陪喝鱼尾酒。鱼头酒不下肚，喝鱼头酒者不在鱼身上动筷，他人不得先行动筷吃鱼。鱼头酒一般为2一3杯，鱼尾酒1一2杯，近年又有“头三尾四背五腹六”之说，意在劝客人多喝几杯。
商城饮食：过去，光山南五县(商城、潢川、固始、新县、光山)，在民间都曾以自己的一个社会人文特色而冠名流传，如“吃家”、“打家”、“穿家”、“说家”等。商城以饮食上吃的精美、吃得考究而得“吃家”之名。传说，英法联军进京时，慈禧曾安排南北两条出逃路线，时任大学士的商城籍京官周祖培，将御厨10多人提前安排到自己老家等待南辙。但后来慈禧与咸丰北逃热河，这些御厨便留在了商城，同时将御菜的做法及吃法和北方菜系的风格也带到了商城，与商城的饮食文化融为一体，形成了独特的饮食习俗。尤以做鱼最有特色，一条鲜鱼可有鱼丸、鱼糕、鱼片等50多种变化。客人光临，厅内桌上铺着桌布，摆十个凉盘，酒杯、餐盘下面放着红绿纸垫(供擦筷、盘、勺腊嫌之用)。客人分左右座次而坐，坐席的左下方留下空隙，谓之“席口”。酒过一巡，席二爷(席间的服务人员)捧上一道热菜，盛菜的器皿上罩着盖子，盖上贴有条谱(菜谱)。片刻后，席爷二揭开盖子，先让客人观其色，闻其味，再由主人引筷尝其味。上菜时，一般上3个煎炒菜后，第4个必上汤，或吊炉点心，或甜食，3个档次不断的更换，一直吃到首席客人告退，陪客方退席，若首席客人不告退，酒宴要饮至日落或午夜。最后压桌菜是四大碗，两道点心，客人一般不吃，不吃的点心，由席二爷用纸分装成包，席散后，客人每人一包，叫“带包”。
新县饮食习惯：新县人对吃菜比较讲究，每日三餐无菜不食。且多以熟菜为主，偶有凉拌菜，也很进究，须加拌各种佐料、调料，使之色、香、味俱佳，方可入食。待客之餐，往往是菜肴满桌。即使是贫寒之家，也要借钱拉债殷勤待客，待客除三餐之外，还要过“晌午”和过“晚上”，有汤类，有甜食。许多家庭主妇均是烹饪能手，能做出煎、炒、烩、烧、焖、炖、炸各种拿手好菜。平时亲朋往来，必酒菜相待，至少有八、九个菜上桌。如遇红、白、喜、丧则大设宴席，一桌正饭要布20至30多道菜。隆重时待客酒席名曰“双抬席”，即每样菜肴均是双份，也叫“吃一席看一席”，菜肴往往达50个之多，近年来，城镇待客趋向“冷盘”化，“热钵”化，即：首先通用各样冷盘凉菜，饮酒后上“热钵”(火锅及各种热菜)，吃、喝两便。
春节吃什么?各地过年美食盘点
答：11、山东日照：花馍 在山东省日照市莒县，至今还流传着这么一种风俗：每年从农历腊月开始，家家户户蒸花馍。花馍品种繁多，有“花”，有“鸟”，有“鱼”。不管是哪种式样，都寓意著美满幸福。比如过年时蒸的“鱼”，寓示著来年“年年有余”；儿女结婚时蒸的“鱼”，不仅预祝小两口日子过得宽绰，...
各地过年特色美食介绍
答：8. 山东省日照市春节期间有蒸花馍的习俗。春节期间，村民们会聚在一起蒸花馍，为新春佳节增添节日气氛。花馍既可以用来敬神祭祖，也可以作为走亲访友的礼物。9. 山东省阳谷县春节期间有制作花糕的风俗。这种花糕以白面为主要原料，制作时将面擀成小饼，包上红枣，形成枣塔，寓意生活蒸蒸日上。10. ...
日照农村过年得花多少线
答：每个家庭在这一块最少都要花销2000元左右。再有孝敬父母的钱，根据自己的情况也要两千，还要准备给亲朋好友孩子的压岁钱，我们这一般是一二百块钱左右，这样算下来也要几千块了。还有全家人的新衣服鞋子又要花出去几千，当然也有在过年的时候添置一些新家具或家用电器的。 粗略算下来过个年要花个万...
日照以南过年每个户插竹子是什么说法?
答：迎财神
六年级家乡的春节作文
答：相信许多人会觉得作文很难写吧,下面是我整理的六年级家乡的春节作文6篇,欢迎大家分享。 六年级家乡的春节作文 篇1 “春柳深处农家好,白杨水边村舍新。”这是我最喜欢的一副春联。这幅春联也象征着我的家乡的春节。 我的家乡在山东省的菏泽市。那里有“中国牡丹花之都”的美称。而我就在那里的一个小村子出生...
二十四节气都应该吃什么?
答：因为梨生津止渴,所以人们有被蛰了就吃梨的习俗。在山东省的一些地区,人们在复活节这天在院子里用火炉烧煎饼;在陕西,有的地区被蛰后要吃炒豆角;在山西雁北,农民在冬眠的日子吃梨,这意味着与害虫告别。春分,“春分吃春菜”的老民俗,春菜是野生苋菜的一种,又名青蒿。江南地区流行赏牛、祭百鸟的习俗。按照老北京...
年的来由、过年习俗和元宵节习俗各概括一段话
答：1、年的由来 相传中国古时候有一种叫“年”的怪兽，头长角，凶猛异常。“年”常年深居深山密林之中，每到除夕就要下山，吞食牲畜伤害人命。因此，每到除夕这天，村村寨寨的人们扶老携幼逃往深山，以躲避“年”兽的伤害。2、过年习俗 祭灶 盼新的一年丰衣足实,全家老小平安贴门神、春联 以取吉利，...
求山东各地区集市庙会时间表
答：赤山春节庙会 地点:荣成市赤山风景区 时间:正月初一至十五 民俗活动:新春祈福法会、胶东民俗体验、十二生肖许愿、新春联欢游园、传统美食汇展等活动。推荐理由:赏自然景观、览赤山民俗风情、游赤山庙会为一体的旅游综合路线。●日照市 日照“迎日出,贺新年”庆典 地点:万平口演艺广场 时间:元旦 民俗活动:围绕...
写个山东济宁邹城的春节习俗
答：郓城等地有“春节五更乞长”的习俗。 〔吉利话〕 春节要讲吉利话是山东民俗的重要特点之一。每到年前,父母总是不厌其烦地告诫子女,说话千万不要“走火”。即使遇到不顺利的事,也要说吉利话。胶东民间最忌讳的两件事,一是打碎了东西,绝对不能说话,要一声不响地把打碎的东西收拾干净,赶快把它扔到井里,路上...
什么是民俗?
答：民俗,正如它的名字,它深植于集体,在时间上,人们一代代传承它,在空间上,它由一个地域向另一个地域扩布——压岁钱的风俗年年如此,而且各地盛行就是例证。 当然,民俗也不是铁板一块,它在传承的过程中也会出现各种不同的版本,不然为什么过年时北方吃饺子南方却吃年糕呢? 民俗学家们把这种现象称之为“民俗的...
