怎样做简单的凉皮
凉皮应该怎么做？快来get吧~
第一种凉皮做法
食材普通面粉500克（就是平时家里蒸馒头的那种），酵母1克，胡萝卜，黄瓜，豆芽，熟花生适量
做法1：500克面粉中一点点加入冷水揉到偏硬的面团，然后醒面30分钟。2：醒好地面放入一盆冷水中，揉洗面团，就像洗衣服一样，中间换了3遍水洗，搓到面团的大小几乎不变，出来的面筋是黄色的。3：把面筋揉进1克酵母发酵30分钟，然后上锅蒸20分钟。蒸好的面筋切成小块！4：洗出来的面浆静止沉淀2小时以上，倒出上面的清水。5：烤盘上刷上一层油，倒入适量面浆摇匀，锅中水煮开后盖上锅盖中大火蒸1分钟。然后放入冷水中冷却后撕下凉皮。然后重复此步骤。6：调料酱汁：生抽2大勺，陈醋4大勺，白糖3茶匙，盐1/4茶匙，麻油半大勺，3瓣蒜泥，芝麻酱1大勺，清水3大勺，油泼辣子4大勺。7：我用了4张24*18厘米凉皮，加上上面的调料酱汁，再加焯水的豆芽，切丝的胡萝卜和黄瓜，熟花生米，香菜，面筋拌匀。
第二种自制凉皮做法
食材高筋面粉250克，水500克，盐7克，红薯淀粉20克，黄瓜1根，胡萝卜1根，大蒜5瓣，辣椒油1勺，生抽1勺，醋1勺，白糖半勺，葱1根，油盐少许，模具一个。
做法1：把红薯淀粉和盐倒面粉搅拌匀，然后将水慢慢倒入面粉中，一边倒一般用筷子搅拌。顺着一个方向不断搅拌面糊。直至面糊变得顺滑，舀起面糊，呈流动现状即可。2：准备一个方盘或者圆盘模具，刷一层玉米油。3：舀一勺面浆倒入盘中。左右摇晃一下，使面糊均匀铺满烤盘。锅里烧开水，将倒入好面浆的盘子放在开水上，盖上盖子，中大火5分钟左右即可。4：取出倒扣在刷过油的案板上，然后用刷子刷上一层玉米油，然后依次重复做好。5：蒸好的凉皮晾凉后折叠切条，装入碗中。黄瓜、胡萝卜切丝，大蒜切粒，葱切末全部放入碗中，加入醋、生抽、辣椒油拌匀，淋在凉皮上，撒上葱花拌匀即可。
第三种自制凉皮做法
准备食材面粉100克，淀粉100克，清水300克，黄瓜丝胡萝卜丝，香菜，辣椒面，蒜末，十三香粉，熟芝麻，酱油，醋，盐，白糖，鸡精，芝麻油。
做法与步骤1：面粉淀粉水1勺盐，搅拌顺滑过筛一遍。2：锅中烧开水，舀一勺面糊倒入披萨盘（无需刷油），煮2分钟，取出放入凉水盆降温，用手把披萨皮揭下来，然后刷上一层熟的油，再做第二张。3：蒜末1大勺辣椒面熟芝麻1勺十三香，淋入热油就是油辣子。4：凉皮切成条黄瓜丝胡萝卜丝香菜自制油辣子2大勺醋2大勺味极鲜酱油1勺盐半勺鸡精半勺白糖1大勺芝麻油拌均匀即可。
第四种凉皮
做法1、适量高筋粉加水和成面团。2、然后把和好的面团放进清水中反复清洗，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉糊。稀绸可以自己掌握。5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可以自己掌握，不过皮子薄了更好吃。6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。
二、调料水的做法:
1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。
三、辣椒油的做法。
平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油中，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！
四、调凉皮了、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。
家庭凉皮最简单的做法
答：5、面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。我喜欢煮的，小时候奶奶总煮面筋，炒着吃、拌着吃都美味。煮面筋的方法很简单,面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。6、洗面的水放在一个大锅里沉淀...
凉皮的做法
答：4.准备一个浅的不锈钢铁盆，底部均匀刷上少量食用油，上面浇上淀粉浆，这样就可以在铁盆表面均匀的铺上薄薄的一层。5.往锅里加水，煮沸。把铁盆放在上面蒸5分钟左右，然后取出。冷却后切成条状，做凉皮。6.面筋可以切成小块，放在锅里煮。7.将凉皮和面筋放入碗中，加入黄瓜丝、盐、香油、蒜泥、...
凉皮的做法凉皮怎么做
答：蒜剁成蓉 17.起油锅把花生煎炸至裂开时控油取出，撒上盐放冷却 18.水烧开把胡萝卜丝下锅焯20秒后捞出过冷水 19.做好的凉皮切成条状放入盆中 20.加入面筋、花生、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜蓉 21.调入适量盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、芝麻油，最后再加入辣椒酱或拌饭酱之类的搅拌均匀即可 ...
怎么在家做凉皮的制作方法凉皮的简单制作方法
答：8、锅中水烧开后放入平底盘，盖上盖子大火煮2分钟，面皮鼓起大泡，取出盘子放在凉水上。9、拔凉后将面皮从盘中揭下来，蒸好的面皮呈半透明状，将面皮放在案板，卷起来切成2cm左右的宽条。10、将凉皮放入大碗中，加入黄瓜、香菜、面筋、香醋、油辣子、盐、蒜末搅拌均匀，撒入熟花生装盘即可。
家庭凉皮最简单的做法
答：。3、把做好的凉皮切成条型状，放入盆中加上辣椒油、麻子酱、黄瓜丝、面筋、盐在一起搅拌就好了，我们可以加点香菜、香油增加香味和食欲，最后正宗陕西凉皮就做好了。4、花椒水不是单纯的花椒水有13种大料而成的，凉皮味道的好坏，就靠调料水和辣椒油。辣椒油也含有十几种大料组成的。
家庭版自制凉皮怎么做如何做好
答：22.蒸至米浆凝固变色，表面起泡且成透明状时关火，一张米皮就做好了 23.【米皮的冷却与摆放过程】：准备一盆凉白开或冷水 24.把披萨盘从蒸架上取出，放在凉白开或冷水浸泡1分钟，让米皮冷却 25.冷却的披萨盘从凉白开或冷水中取出，用手沿着米皮与披萨盘接触的边缘，轻轻把米皮揭起 26.把米皮揭下 2...
凉皮在家怎么做,简单又好吃的?
答：最后等到凉皮冷却之后就可以卷起来切一下了。切好之后就可以把凉皮放在一个容器里面。把凉皮放在容器里面之后，就把我们刚才准备好的调料，还有切好的配菜全部拿过来，把调料和配菜均匀的放在凉皮上搅拌均匀就可以吃了，建一个非常好吃吃起来非常凉爽的凉皮就已经做好了，其实做法也是非常的简单，大家就能够...
凉皮最简单的做法 凉皮怎么做
答：1、材料：小米300克、清水、小麦淀粉50克、食盐、食油、凉皮锣锣。2、准备一些小米提前3个小时泡上，泡好之后过滤掉多余水分放在料理机里面，加入没过小米一指高的清水，打成细腻的米糊，如果打的不是很细腻的话最好过滤一遍。3、过滤好的米糊单独盛到碗里，加一些食盐增加筋性，然后再少量多次的添加...
自制凉皮的简单做法
答：自制凉皮的简单做法如下：工具／原料：红薯淀粉20克、绿豆淀粉20克、清水80克。1、准备好红薯淀粉和绿豆淀粉。2、将两种淀粉混合后，加入清水，慢慢搅拌使淀粉融化。3、将淀粉浆舀入盘中。4、最好是铺满盘底，这样做出来的就是一个完整的圆形。5、锅中烧开水，将盘子放入锅中，蒸两分钟，看到凉皮鼓起...
凉皮的简单制作方法
答：做法二：用面粉和玉米淀粉配比做。五分之一的普通面粉，五分之四的玉米淀粉，加点盐（筋道），一滴油（防粘），水与粉（淀粉面粉）1：1（都是一小平碗）。若想凉皮厚点，可少加点水，面糊稠一点即可。若不想凉皮太厚，就像我这样，水与粉1：1。制作方法同上。做法三：单纯用土豆淀粉做。不用...
