福建建瓯特产：福矛窑酒

~ 福矛窑酒的基本介绍
福矛窖酒诞生于“世界双遗”武夷山脉的东南侧、“酒城”建瓯境内。武夷山脉地处北纬28度，承接“中国酿酒龙脉”，坐拥中国东南部最佳的酿造生态环境。建瓯则素有“天然氧吧”之称，是一座“绿海粮仓，笋都古城”的山水古城。建瓯酒文化积淀深厚，早在三千年前的西周时代，当地先人就酿造出第一滴醇香四逸的美酒。窖酒就是以中国传统发酵酿造工艺为主，以其他自然发酵为辅，通过“窖”式发酵，甑锅蒸馏，封缸贮藏，将粮食分解转化成为含复合香味物质和酒精成分的自然饮品。

福矛窑酒的历史是怎么由来的？
数十年前，老一辈酿酒人在传承古闽地3000年深厚酿酒文化的基础上，恪守正宗“酱香型”白酒复杂而独特的酿造工艺，在窖泥、香醅 、曲料等方面结合当地得天独厚的气候、水土、地理环境等自然条件，潜心精酿出有着“海西酱香典范”美誉的“福矛”窖藏年份酒。每一瓶福矛窖酒，都经千锤百炼，久酿成金。从每一颗原料进厂到成品酒出厂，均需花费五年以上的时间精酿，制酒过程经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，以高温制曲、高温发酵、高温接酒的独特工艺，经长时间的窖藏，形成独具风格的福矛窖酒

福矛窑酒的制作方法
窖酒的生成，窖酒生产是自然条件下的生物酶制过程，是益生菌类代谢平衡与酿酒工艺的完美结合，是粮食经发酵转化成的饮料食品，老窖发酵”和“陈酿贮存”是窖酒最重要的工艺环节。

福矛窑酒的获奖荣誉
荣获1992年巴黎国际名优酒展评会金奖
1992年，福矛窑酒被省政府评为“福建名酒”， 并被指定为省政府宴请用酒
2008年 北京奥运会中国国家举重队指定用酒
2010年上海世博会福建馆指定白酒”，其高端白酒“福矛窖酒”更入选世博会福建馆的精品馆
2011年11月1日，福矛窖酒的功能酵母菌种、酒曲、发酵堆积物搭载神舟八号飞船进入太空
福矛窖酒酵母菌种、黄华山米烧酵母菌种、朱子黄酒酵母菌种”，通过搭载神舟九号，神舟十号飞船进入太空，展开更加紧密更为深度的空间微生物科研领域的合作，加强空间微生物改良技术应用于传统酿酒的研究力度

建瓯特产是什么?
答：饼、板鸭、弓鱼，还有挑幡 福矛窑酒 建瓯黄华山酿酒有限公司名牌产品，享有“福建茅台”之美誉，该酒酱香幽雅，酒质醇正，口感柔和，空杯留香，荣获巴黎国际名优博览会金奖，被福建省政府授予“福建名酒”称号，并被指定为省政府宴请用酒，方毅、卢嘉锡、费孝通等国家领导人先后题词盛赞。 建瓯 建瓯市简称...

建瓯的特产
答：1、建瓯板鸭，中国四大板鸭之一，五代时即已为贡品，宋朝列为“汉席珍品”；2、锥栗，建瓯是中国锥栗之乡；3、笋制品，建瓯是中国竹子之乡，笋制食品丰富；4、福矛酒，福建省省酒，巴黎国际博览会金奖、省优部优国优、上海世博福建馆指定用酒、福建省白酒第一品牌、国家举重队指定用酒；5、蜜桔，...

建瓯的特产
答：1、建瓯板鸭，中国四大板鸭之一，五代时即已为贡品，宋朝列为“汉席珍品”；2、锥栗，建瓯是中国锥栗之乡；3、笋制品，建瓯是中国竹子之乡，笋制食品丰富；4、福矛酒，福建省省酒，巴黎国际博览会金奖、省优部优国优、上海世博福建馆指定用酒、福建省白酒第一品牌、国家举重队指定用酒；5、蜜桔，...

福建有哪些白酒
答：这是福建光泽本地酒，价格很便宜，只有几块钱，但深受本地百姓的喜爱，而且太白的米酒根深蒂固，使其它曾经想到光泽做代理的白酒都失败了。由于人们仍然只喝米酒。3.福矛酒酒王不知能不能理解为“福建茅台酒”？公司是由母公司福建福矛酒业有限公司和子公司福建建瓯黄华山酿酒有限责任公司组成的一个集...