全国各地小吃一览表

作者&投稿:麻穆 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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全国各地小吃一览表:北京烤鸭、臭豆腐、酸辣粉、煎饼果子、肉夹馍等。

1、北京烤鸭

北京烤鸭是具有声誉的北京著名菜,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷名菜。用料为优质肉食鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩,北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

2、臭豆腐

臭豆腐是中国传统特色小吃之一,具有闻起来臭、吃起来香的特点,其名虽俗气,却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能,长沙和绍兴的臭豆腐相当闻名。

3、酸辣粉

酸辣粉源于四川民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头,成为各地的特色小吃,其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

4、煎饼果子

煎饼果子起源于天津,在天津流传着关于这种食物的种种传说,在明朝的时候,天津地区有很多来自各地的商人,有山东来的商人带来了煎饼,也就促使了煎饼果子在天津产生,而且,天津的煎饼果子已经申请成为了非物质文化遗产,这就相当于确定了天津煎饼果子的正宗地位。

5、肉夹馍

陕西地区有使用白吉馍的腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,馍酥肉香,爽而不腻,回味无穷。



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