普洱茶加工工艺中，最核心技术是什么？
普洱茶有分生普和熟普，
生普的制作工艺是：采收后的茶菁经萎凋后杀菁、柔捻、晒干制成晒菁毛茶，再蒸压成饼。
熟普的制作工艺是：采收后的茶菁经萎凋后杀菁、柔捻、晒干制成晒菁毛茶，渥堆发酵，再次干燥，最后蒸制成型。
对于普洱熟茶来说，渥堆发酵是决定普洱茶品质的关键，也是普洱熟茶最核心的技术。
而对于普洱生茶，普洱茶原料，制作工艺这二方面是决定普洱茶品质的因素。不同产区的普洱茶原料，其口感品质都是不同的。而光有好的茶青，不恰当的制作工艺也无法制作出好的普洱茶，对于优质的普洱生茶来说，原料，工艺，仓储都是缺一不可。
普洱茶茶膏的生产流程是什么?
答：7、 现代普洱茶膏的研究始于2002年,到2005年基本完成了对清朝宫廷普洱茶膏的破译与复原,同时,科研部门采用了当今最先进的科技生物手段,成功地从云南临沧地区的晒青毛料中分离了普洱茶后发酵所独有的菌种,采用超临界萃取、超低温干燥等工艺,初步实现了普通级普洱茶膏的规模化生产;2006年,科研部门又成功分离了思茅地区...
教你如何选购普洱熟茶饼茶
答：?? 普洱熟饼是普洱茶的最典型代表，集中体现了普洱茶制作工艺的核心技术。普洱熟茶温脾暖胃，适饮人群广泛、老少皆宜。市面上假冒普洱熟饼较少见，由于普洱茶渥堆工艺的秘密性，这不是不法茶商可以轻易模仿生产的。首先，外形上匀整端正，饼形圆润，饼窝自然;边沿整齐，不缺边少角;厚薄一致，松紧适度;...
普洱茶的选料和制作
答：所以，喝是真功夫，是普洱茶专业的核心技术，离开了这个，就无从谈起。如果有些人自认为是专门家或有些人非要碰碰运气、摆摆阔气，那就去试试吧，我这里预祝你好运！这次，我们将普洱生茶（饼茶）产品制作过程（传统石磨压制）用简单的照片发给大家，供普洱茶爱好者了解之用，其实，整个工艺过程还有...
普洱茶属于全发酵茶吗,它是如何被制作出来的?
答：不属于全发酵茶，普洱茶从一片树叶变成茶客们的盏中之物，这期间经历了采摘、摊晾、杀青、揉捻、日晒、挑拣、压饼、干燥、成品、包装、上市。其中摊晾这一步，有句话叫做“摊晾、失水、不发酵”，鲜叶摊晾的时间一定要掌握好，一般为6~8小时，但受摊晾环境、鲜叶含水量的影响，这个数值不是固定...
普洱茶生熟交锋
答：生熟之争 普洱茶的历史悠久,民间有“武候遗种”（武候是指三国时期的诸葛亮）的说法，故普洱茶的种植利用至少已有1700多年的历史。“普洱茶”生饼（青饼）作为清代朝廷的贡茶，大大促进了民间从采摘到制作加工工艺和技术的发展，花色品种也由单一走向多样。生饼从宋朝开始历经数次改朝换代，到现在已有...
普洱茶拼配的目的是什么?
答：茶叶的拼配可以提高茶叶的商业价值。拼配技艺，是决定茶品风格和品质稳定的基础，是中国茶制作过程中一道特殊又重要的工艺，是提高茶叶品质的重要手段。通过科学而精致的拼配，加入等级接近优势互补的调剂茶，能获得有产量的品质稳定、质量上乘的成品茶。拼配技术是普洱茶各大茶企的核心技术，茶品的配方是各个...
如何判断熟普洱饼茶的好坏?
答：无论是散茶、砖茶、沱茶、饼茶都有分生茶与熟茶，而饼茶的制作是为了携带方便，以及保存方便而设计的。因现在普洱茶是茶市热销的茶类，出现假货、次品也是茶市一种必然现象，那要如何判断熟普洱饼茶的好坏呢?熟普洱饼茶是普洱茶的最典型化身，集中体现了普洱茶制作工艺的核心技术。普洱熟茶温脾暖胃，适饮...
教你如何判断熟普洱饼茶的好坏?
答：熟普洱饼茶是普洱茶的最典型化身，集中体现了普洱茶制作工艺的核心技术。普洱熟茶温脾暖胃，适饮人群广泛、老少皆宜。市面上假冒普洱熟茶饼较少见，由于普洱茶渥堆工艺的秘密性，这不是不法茶商可以轻易模仿生产的。如何判断普洱熟饼茶的好坏方法，希望对茶友有所帮助：首先，外形上匀整端正，饼形圆润，饼...
是不是纯料普洱茶就一定比拼配茶好?
答：而且拼配几乎存在于所有茶类，而不仅仅是普洱茶精制加工过程中的重要环节之一。拼配是将物质的优点呈现、缺点弥补，普洱茶的拼配核心就是：扬长避短、显优隐次、高低平衡。可见拼配所追求的也是茶品的优良滋味，而且是高技术含量的工艺，并非粗制滥造的凑合。2、纯料是相对的，而拼配是绝对的。纯料是一...
大益时代:核心技术领跑中国茶产业发展
答：传承创新:牢牢掌握核心技术在大益普洱纯厚的茶汤里,不仅有来自上世纪70年代勐海茶厂研发的生茶7542和熟茶7572两款经典产品双璧生辉,成为普洱茶经典的象征,也有改制后生产的老茶头等中期茶,还有近期生产的黄金岁月等纪念系列、龙印等高端系列、凰后等生肖系列。记者在勐海大益茶庭看到,仅凰后这一款茶当天就卖了百万...
