压面机怎么压面包奶排
用压面机做面包：
配料：
一、中种面团
高筋面粉180克，干酵母3克，奶粉15G，全蛋一个（56G），蛋黄一个（25G），牛奶 50克
二、主面团
高筋面粉70克，砂糖35G，盐3G，水30G，黄油25G。
提醒：水量都是参考，请不要一次性全部加入，根据面团状态逐量加入。
制作过程：
1、将中种材料混合均匀，揉成面团（不需要很光滑，均匀即可），放入温暖处发酵至2-2.5倍大。
2、将中种面团掰成小块，和主面团材料混合，揉成团。
3、开始压面团（如果压面机比较小，可将面团分割成4块。分批擀压）
将面团压扁，厚度1CM以内，压面机调到最宽的1档。将面团放入压面机，压一遍以后，卷起，擀扁，再压。或者用折叠的方法，压完后，像叠被子一样，两边往中线折，最后沿中线再对折。卷和折叠的方法穿插使用。压至少有15次。
4、将压好的面团分割滚圆。按照50G一个的大小分割。盖上保鲜膜静置醒发20分钟。
5、将静置过后的面团取出，会发现面团松弛了很多，表面也泛着光泽了。这时候，用擀面杖稍微擀扁，再用压面机一档过一次机，即成椭圆形面皮。
6、将椭圆面皮卷起，放入烤盘，均匀排列。
7、温度38，湿度80%进行最后发酵。发至二倍大。
8、取出烤盘，涂上一层蛋清。
9、烤箱预热180度，烘烤20分钟。最后几分钟可能需要盖上锡纸，控制上色深度。
10、ok
用压面机做面包：
配料：
一、中种面团
高筋面粉180克，干酵母3克，奶粉15G，全蛋一个（56G），蛋黄一个（25G），牛奶 50克
二、主面团
高筋面粉70克，砂糖35G，盐3G，水30G，黄油25G。
提醒：水量都是参考，请不要一次性全部加入，根据面团状态逐量加入。
制作过程：
1、将中种材料混合均匀，揉成面团（不需要很光滑，均匀即可），放入温暖处发酵至2-2.5倍大。
2、将中种面团掰成小块，和主面团材料混合，揉成团。
3、开始压面团（如果压面机比较小，可将面团分割成4块。分批擀压）
将面团压扁，厚度1CM以内，压面机调到最宽的1档。将面团放入压面机，压一遍以后，卷起，擀扁，再压。或者用折叠的方法，压完后，像叠被子一样，两边往中线折，最后沿中线再对折。卷和折叠的方法穿插使用。压至少有15次。
4、将压好的面团分割滚圆。按照50G一个的大小分割。盖上保鲜膜静置醒发20分钟。
5、将静置过后的面团取出，会发现面团松弛了很多，表面也泛着光泽了。这时候，用擀面杖稍微擀扁，再用压面机一档过一次机，即成椭圆形面皮。
6、将椭圆面皮卷起，放入烤盘，均匀排列。
7、温度38，湿度80%进行最后发酵。发至二倍大。
8、取出烤盘，涂上一层蛋清。
9、烤箱预热180度，烘烤20分钟。最后几分钟可能需要盖上锡纸，控制上色深度。
10、ok
一、中种面团
高筋面粉180克，干酵母3克，奶粉15G，全蛋一个（56G），蛋黄一个（25G），牛奶 50克
二、主面团
高筋面粉70克，砂糖35G，盐3G，水30G，黄油25G。
提醒：水量都是参考，请不要一次性全部加入，根据面团状态逐量加入。
制作过程：
1、将中种材料混合均匀，揉成面团（不需要很光滑，均匀即可），放入温暖处发酵至2-2.5倍大。
2、将中种面团掰成小块，和主面团材料混合，揉成团。
3、开始压面团（如果压面机比较小，可将面团分割成4块。分批擀压）
将面团压扁，厚度1CM以内，压面机调到最宽的1档。将面团放入压面机，压一遍以后，卷起，擀扁，再压。或者用折叠的方法，压完后，像叠被子一样，两边往中线折，最后沿中线再对折。卷和折叠的方法穿插使用。压至少有15次。
4、将压好的面团分割滚圆。按照50G一个的大小分割。盖上保鲜膜静置醒发20分钟。
5、将静置过后的面团取出，会发现面团松弛了很多，表面也泛着光泽了。这时候，用擀面杖稍微擀扁，再用压面机一档过一次机，即成椭圆形面皮。
6、将椭圆面皮卷起，放入烤盘，均匀排列。
7、温度38，湿度80%进行最后发酵。发至二倍大。
8、取出烤盘，涂上一层蛋清。
9、烤箱预热180度，烘烤20分钟。最后几分钟可能需要盖上锡纸，控制上色深度。
10、ok
本回答由健康生活分类达人 蔡鸿玲推荐
压面机怎么压面包奶排
答：将面团压扁，厚度1CM以内，压面机调到最宽的1档。将面团放入压面机，压一遍以后，卷起，擀扁，再压。或者用折叠的方法，压完后，像叠被子一样，两边往中线折，最后沿中线再对折。卷和折叠的方法穿插使用。压至少有15次。4、将压好的面团分割滚圆。按照50G一个的大小分割。盖上保鲜膜静置醒发20分钟...
压面机怎么压面?
答：1、将压面机靠面案（桌子椅子都可以）边缘卡牢；2.使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油；3.轧面：先拆下切面刀，调节压面辊二头的调节器，将两面辊间隙调为2.5-3mm，将插头插ty 220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辊之间...
压面机可以用来揉面做面包吗
答：方法是：将面团压扁，厚度1CM以内，压面机调到最宽的1档。将面团放入压面机，压一遍以后，卷起，擀扁，再压。或者用折叠的方法，压完后，像叠被子一样，两边往中线折，最后沿中线再对折。或者卷和折叠的方法穿插使用的。
有哪位高手知道奶排面包的做法,就是那种层数很多的奶排?
答：1.将所有材料（除奶油）混合，搅拌至表面光滑有弹性，再加入奶油拌至完成阶段 2.面团基本发酵40分钟 3.将发酵好的面团分割成40克一个，松弛20分钟 4.将面团搓成长条 5.将面团两头搓细交叉对折 6.放入烤盘，一排可放14个，放入醒发箱 7.温度30度，湿度70%，醒发40分钟即可 8.发酵至面包体积2倍...
压面机操作规程 看完立马能使用!
答：二、 压面机使用方法 1、轧片工序：先将准备好的水和面按0.28：1或0.3：1h混合均匀，再将两轧辊调成较小间隙。(调节旋钮旋转一周前进1.75毫米)，压辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹隙内，使混合不均匀的颗粒碾平，第二便是当增大间隙，将其轧成面片，七条前的面片映在3-5毫米，用卷面辊...
小型压面机价格多少?小型压面机怎样使用
答：小型压面机怎样使用?1、将压面机靠面案(桌子椅子都可以)边缘卡牢;2.使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油;3.轧面：先拆下切面刀，调节压面辊二头的调节器，将两面辊间隙调为2.5-3mm，将插头插ty 220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上...
用压面机做包子馒头怎么做阿、详细的、谢谢
答：压面机的作用主要是制作面皮；以压面机做馒头为例，做法如下：准备材料：高筋粉250克、牛奶125克、干酵母2克 一、如果牛奶是冰的需要回温或者稍微加热，拿出一半的牛奶加入酵母，搅拌融化 二、面粉过筛慢慢加入加了酵母的牛奶，搅拌，接着再慢慢加入剩余的牛奶，揉成面团 三、将面团揉成光滑，盖保鲜膜...
压面法怎样做面包啊?
答：做法 1.除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大 2.排气，分割6等份。室温松驰15分钟 3.取其一，擀成长方形 4.把底边压扁，卷成筒状 5.捏紧收口处，滚匀 6.放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大 7.刷蛋液，挤上泡芙面糊 8....
做包子用压面机压面如何发面
答：1、揉好面团后，“三光”直接分两小块，放入压面机过面。反复压上4、5次。面片表面光滑了。就可以。这个过程要拍粉。2、包好的包子，盖上布醒20分钟。3、锅里放水，烧1分钟。关火！用余下的热来“二次发酵”35分钟。4、锅里放够水，大火后转中火20分钟。包子出炉啦！！
使用压面机压面条,需要怎么和面?
答：把干面粉拌成面絮，程序是拿双筷子，一点点加水搅拌，就会成面絮不要太湿了拌好是像蝌蚪一样就行，如果成大块就太湿了后期压面会黏机器。也可以和成面团，和硬一些切成片然后就可以压了。个人建议。
