干猴头菇的泡法和做法
可以采用以下四种方法进行泡发：
1、先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。
2、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可。
3、先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味。
4、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透，当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。
总的来说，干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，而且泡发时在将猴头菇洗净后，最好先放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。
红扒猴头菇的做法：
1、猴头菇用水泡12小时以上，中途换水，每次换水要挤干水分。
2、捞出挤干水分。
3、再用鸡汤泡至1天。
4、捞出和红烧肉一起炖焖30分钟后捞出备用。如没有肉汤就直接用鸡汤炖煮。
5、西兰花焯水备用。
6、锅中放油，爆香葱姜碎。
7、放入炖焖好的猴头菇。
8、加入一点鸡汤煮开。
9、加入盐 鸡精芶入水淀粉，汤汁黏稠即可。
10、倒入码好西兰花的盘中即可。
干猴头菇的做法
答：干猴头菇一定要泡3-4个小时。炮制方法：将猴头菇表面的脏物洗净，然后再去除根蒂，放入到30到40度的温水中浸泡3小时左右中，用淘米水最好，浸泡到手捏的时候没有硬疙瘩即可。干猴头菇的做法 肚片炒猴头菇：1、准备原料：干猴头菇30克，熟猪肚260克，韭菜80克，植物油、香油、盐、鸡精、白糖、胡椒...
干猴头菇一般泡多久最合适 泡干猴头菇方法介绍
答：1、干猴头菇一般泡6小时左右。2、直接用沸水来泡发，在泡发前需要先把干猴头菇，用清水冲洗干净，然后加入沸水直接浸泡每隔两小时要换水一次，浸泡6个小时左右，用手按压干猴头菇时，会发现里面已经没有硬磕的存在，这就说明干猴头菇已经泡好，可以按自己的需要去烹调。
干猴头菇的泡法
答：干猴头菇的泡法如下：材料准备：猴头菇、食用碱、碗、锅、杯子、剪刀。1、先将干猴头菇泡水一晚，泡时用杯子压在上面。2、泡好后用水清洗干净。3、用剪刀剪去头部。4、锅中放入食用碱。5、将猴头菇放入锅中煮15分钟。6、时间到后捞出清洗一下，猴头菇就泡好了。
干的猴头菇应该怎样泡发?
答：猴头菇炖排骨的做法：用料：排骨、葱段、姜片、洗米水、干猴头菇、水、盐 1、洗米水烧到50度左右，把干猴头菇放进去浸泡。2、用碗把它压到完全被水没过，浸泡两个小时。3、泡好后水变成黄色，用水清洗直到捏出来的水变清澈，把猴头菇切小。4、买回来的排骨用清水洗净，用刀切小段。5、锅里...
干猴头菇一般泡发多久 干猴头菇怎么泡发最好
答：1 干猴头菇一般泡发多久 干猴头菇在泡发时没有固定的时间，如果用冷水浸泡，她最少需要浸泡24小时才能泡发，如果用沸水浸泡干猴头菇则只需要5六个小时就能泡好。如果把干猴头菇放在蒸锅中隔水蒸制加温以后用沸水浸泡则只需要两上时左右就能把干猴头菇泡好。2 干猴头菇怎么泡发最好 1...
干猴头菇怎么炒好吃 干猴头菇需要泡多久
答：1 干猴头菇怎么炒好吃 猴头菇又叫猴头菌，因外形酷似猴头而得名，猴头菇肉嫩、吃起来鲜美可口，同时又具有很高的药用价值，对于胃有很好的保护作用，可以直接清炒吃，做法如下：材料：猴头菇50g，适量大蒜。步骤：1.干猴头菇用热水浸泡，可以加入适量食盐，能够加快泡发速度和口感，把大蒜切成好。
猴头菇如何泡发
答：4、最普通的泡发方法就是放入清水中浸泡两天，换四五次水，每次换水的时候要挤干水分以后再放入干净水中。5、去掉猴头菇的根部以后洗净浮土，再用清水中浸泡1夜。用40摄氏度左右的温水反复搓洗。再放入蒸锅中加入鸡汤、姜、葱和黄酒蒸制40分钟即可。有两个小窍门跟大家分享。泡发和洗涤猴头菇最好要...
干猴头菇怎么泡发最好 干猴头菇要泡发多久
答：干猴头菇要泡发多久 干猴头菇一般泡6个小时左右。泡干猴头菇的水用刚烧开的热水来泡比较好，因为这样不仅节约泡制时间，还能杀菌，还有就是在泡制干猴头菇的时候一定要先用清水将其清洗干净。猴头菇是一种菌类食物，因外型像猴头而得名，猴头菇被称为是中国的八大“山珍”之一，主要分布在我国的吉林...
干猴头菇可以直接泡水喝吗?
答：干猴头菇可以直接泡水下面介绍做法：但是有其他方法：准备材料：猴头菇30克、竹荪5克、干虫草花25克、莲子20克、红枣15克、猪小排500克、食盐适量 制作步骤：1、猴头菇洗干净后浸泡2个小时。2、排骨飞水（在开水中烫一下），清洗干净，备用。3、加入浸泡猴头菇的水，不够的话再加一些清水。4、2个...
猴头菇的泡法
答：干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发：1先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可； 2先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可； 3先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直...
