黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃
又脆又好吃的黄瓜咸菜腌制方法如下：
材料：黄瓜、青椒、小米辣、生姜、大蒜、酱油、香醋、白糖、盐、大料、花椒、香叶、干辣椒、桂皮、清水。
工具：菜刀、砧板、沥水篮、碗、锅、盆、保鲜盒、筷子、盘子。
1、黄瓜清洗干净，用刀把黄瓜破开成两半，然后接着改刀切成长手指粗的条状，再给它切成4-5厘米的条。
2、把切好的黄瓜条放入一个比较大的盆中，再放20克左右的盐巴，用手将黄瓜和盐抓拌均匀后腌制2小时。
3、黄瓜腌制好后，我们放清水给它清洗几遍，由于盐放得比较多，所以必须清洗，把多余的盐分洗掉，要不腌完的黄瓜会很咸的。
4、黄瓜洗完后，给它捞出来，用手把水分挤干。然后放漏眼的框中，放太阳下，或者放有风的地方，把水分晾一下，至少表皮要晾干，差不多要晒2个小时左右。
5、把青椒洗干净，把水分晾干切成丝、大蒜和生姜切成颗粒、小米辣切成圈分别装盘备用。
6、取一个干净的炒锅，放入酱油、香醋、白糖，然后开烧开，转小火给它熬煮5分钟左右，然后到大碗中放凉备用。
7、锅中放一勺油，把提前泡过水的大料、花椒、香叶、干辣椒放里边，用小火炸出香味。
8、把炸好的调料油中的调料捞出来后，把油倒入酱油碗中备用。
9、黄瓜水分晾干后放入干燥的保鲜盒中，把青椒丝、葱姜蒜和小米辣也放里边，最后把酱油调料倒里边，腌制12小时就可以了。
10、美味的腌黄瓜就制作好了。
黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃
答：黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃 第一步:准备食材 我们首先需要准备好新鲜的黄瓜、食盐、白糖、大蒜、生姜、红辣椒以及白醋等食材。将黄瓜洗净后切成均匀的小段,红辣椒和大蒜切碎,生姜切片,准备腌制。 第二步:腌制黄瓜 其次,我们将切好的黄瓜放入一个大的容器中,加入适量的食盐和白糖,充分搅拌均匀。然后加入切好的大蒜...
腌黄瓜咸菜怎么腌好吃又脆
答：1、准备好材料。2、黄瓜洗净，切掉头部尾部，然后对半切开，再切成8条长条，放盐抓匀腌制10分钟。3、蒜切片，米椒切圈，姜切丝，香菜去叶留茎洗净切成寸段备用。4、锅中倒入食用油烧热。5、放入蒜片，米椒、花椒、姜丝、香菜茎。6、炸出香味关火。7、把炸好的香料和油一起倒入大一点的容器。8...
腌咸菜的正确方法?
答：一提起腌咸菜呢,这可难不住一个东北人,因为以前的东北冬天比较寒冷,所以家家户户都会腌咸菜,而且各有绝活,一般有腌蒜苔、腌黄瓜、腌蒜、腌豆角、腌青椒、凉拌黄瓜、凉拌豆腐皮等等,几盘上桌解腻还下酒,今天给大家分享一下我们这边传统的腌菜配方,不仅清脆爽口,而且方法简单,密封好了半年都不坏。 1、腌黄瓜条...
脆黄瓜咸菜的腌制方法
答：脆黄瓜咸菜的腌制方法如下：主料：黄瓜2根。辅料：小米辣3个、蒜瓣4个、生姜4片、香醋4勺、生抽4勺、白糖2勺、老抽1勺、盐1勺。1、姜切丝，小米辣切碎，蒜瓣切片。2、黄瓜切成小条，用1勺盐腌制2小时。3、调汁，把姜丝、小米辣、蒜片倒入碗里，加4勺香醋、4勺生抽、2勺白糖、1勺老抽，拌匀。4...
怎样腌制黄瓜咸菜又脆又好吃
答：1、黄瓜洗净擦干水，对半切开，挖掉中间的籽，切小段，放盐腌制10分钟。2、姜芽洗净切片，辣椒去籽切成长条，大蒜切片，米椒切段，姜切丝。3、生抽、老抽，醋、蚝油、白糖混合好。4、锅中放入油烧热，倒入大蒜，米椒，花椒，姜丝，炸出香味调至小火。5、倒入调好的料汁，开锅后关火。6、把腌...
怎样腌制小黄瓜咸菜
答：步骤一：三斤黄瓜用清水洗干净控干水分，用刀切去头部和尾部再切成段，最后切成条，切好了装入碗中，我们加入15克的食用盐用手抓均匀，放一旁腌上两个小时 步骤二：接下来我们把准备的姜切成丝装入碗中，切好的蒜片装入碗中，小米辣切圈装入碗中备用 步骤三：锅中倒入食用油，油热下入花椒、八角...
黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃
答：黄瓜咸菜的做法如下：用料：黄瓜2个、柠檬半个、辣椒2根、胡萝卜半根、生姜2块、干红椒几个、花椒一撮、味极鲜酱油6勺、食盐适量、大蒜30瓣。步骤：1、所有食材清洗干净，黄瓜先切块再切条，放到篦子上凉一下午。2、如果时间充裕可以适当延长晾晒时间。3、辣椒生姜切块，大蒜拍扁。4、所有食材不分先后...
黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃
答：又脆又好吃的黄瓜咸菜腌制方法如下：材料：黄瓜、青椒、小米辣、生姜、大蒜、酱油、香醋、白糖、盐、大料、花椒、香叶、干辣椒、桂皮、清水。工具：菜刀、砧板、沥水篮、碗、锅、盆、保鲜盒、筷子、盘子。1、黄瓜清洗干净，用刀把黄瓜破开成两半，然后接着改刀切成长手指粗的条状，再给它切成4-5厘米的...
怎样腌制黄瓜咸菜又脆又好吃
答：黄瓜咸菜又脆又好吃的腌制方法如下：主料：黄瓜500克。辅料：蒜5瓣、姜片5片、酱油100克、香醋50克、糖25克、盐25克、花椒10粒、红辣椒1个、油1汤匙、大料2个。1、黄瓜洗净控水切条。2、一层黄瓜撒上一层盐，腌制6小时以上。3、将生抽、糖、大料放入锅中烧开放凉，大蒜、姜切片。4、将花椒、...
