油炸花生米怎么做比较酥脆？
花生米是下酒、下饭的最佳菜肴。小伙伴们总能一小碟花生米在点上几道小炒就能喝上一整晚的小酒，面对这道必备的下酒菜，很多人就想着自己下手去炸，看似简单却很容易把它炸糊或者被炸的不脆不香。花生米也可以有好几种炸法，例如：很多人认为的直接下锅炸，还有裹粉炸，裹鸡蛋液炸。其实在炸花生米的时候是有技巧的，只要掌握了技巧，炸出来的花生米又香又脆。下面就来说说最常见的花生米炸法：花生米是不能直接下油锅炸的
准备食材：花生、花生油、食盐、胡椒粉、白酒
方法及步骤：
1.花生用清水将花生表面的脏物清洗干净，再把坏掉的花生挑拣出来
2.好的花生需要用清水浸泡，时间为五分钟左右，将浸泡后花生捞出沥干水分（再入油锅就没那么容易被炸糊掉）
提示：浸泡时间不宜过长，否则水分太多容易出现炸锅现象
3.冷锅加入适量花生油，冷油放入浸泡后的花生，油量不要放得太多没过花生即可，将花生均匀摊开
提示：冷锅、冷油、冷花生，和平常生活当中的炒菜方式完全相反
4.用小火炸花生，不可以用大火，以免油温太高使花生变糊，在炸的过程中，要用筷子不停的去搅拌，让每一粒花生都受热均匀，等到花生被炸至金黄，皮开始爆开，这个时候可以关火，往里面加入几滴白酒，让花生在余温下继续翻炒三分钟左右就可以出锅了。
白酒的作用：加入可以让花生的味道变得更香，让它的香脆程度保持的时间更长，不用担心会有受潮变软现象
5.将出锅的花生平铺在盘子里，可垫张吸油纸吸走花生表皮多余的油脂，加入食盐、胡椒粉翻拌均匀，待花生冷却香喷喷的花生米就做好了
提示：油炸过程中一定要小火
以上炸法就可以炸出又香又脆的花生米了，可当小零食（油炸花生容易上火）没吃完记得用密封罐储存
第1点，可以在花生米的外面裹一层面，这样做出来口感比较脆，第2点可以多放一点盐，这样就比较有味道。
首先把花生米洗好，再热锅烧油，将花生米倒入锅中翻炒均匀，花生冷却后装入碗中，撒上白糖就可以啦。
在锅中加入少量的油，等到油开了7分的时候放入花生米。慢慢的翻炒至两面金黄即可。晾冷了非常酥脆好吃。
首先炸之前先将花生米清洗干净，控干水分，锅中倒油，油和花生米一起入锅，火不宜过大，中火就可以，花生米炸至7成熟捞出，给花生米喷上一层白酒，晾凉之后撒上咸盐即可。
油炸花生米怎么炸才会更脆
答：炸花生一定要选择好的花生仁，不能有坏的。1、烧锅，放油，油在锅底起泡时，放入花生仁，然后将花生仁浸入油中。下锅时，油温不能过高，过高直接使花生仁炸糊。2、开始翻炒锅里的花生仁，速度不要过快但要匀速，要使油浸入到花生中去，油温保持不变。3、翻炒2分钟后，调低油温，小火，加快翻炒...
花生米怎么炸才酥脆?
答：每个人都有自己的做法，大同小异，有人说，炸花生还不简单吗，无非就是用油炸，其实这样理解就错了，炸花生米讲究的是火候的控制，火候过了花生容易变焦，火候不够花生不酥脆，做好一盘油炸花生米可不容易。如何把花生米炸得又香又酥脆？教你3个小技巧。1、花生米要淘洗一下，这样不容易糊。2、...
自己在家炸的花生米不好吃,如何炸出焦香酥脆的花生米?
答：每个人都有自己的做法，大同小异，有人说，炸花生还不简单吗，无非就是用油炸，其实这样理解就错了，炸花生米讲究的是火候的控制，火候过了花生容易变焦，火候不够花生不酥脆，做好一盘油炸花生米可不容易。如何把花生米炸得又香又酥脆？教你3个小技巧。1、花生米要淘洗一下，这样不容易糊。2、...
油炸花生米怎么炸才最酥脆?
答：将晾干水分的花生米放入盆中，打入2个鸡蛋，花生米跟鸡蛋液搅拌均匀。面粉与白糖，倒入裹蛋液的花生米盆里搅拌均匀，让花生米表面全部裹上一层糖粉。入油锅炸。
下酒菜炸花生米怎么做?为什么不脆?需要白酒吗?
答：油炸花生米怎样做比较酥脆？哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？油炸花生米必然是饭桌上必不可少的下酒菜。这道菜看似是非常简单的家常菜，实际上非常考验厨师的技术含量的。有的人炒出来不熟不香，有人炒出来花生米发黑还有一股糊味，这都是比较常见的...
油炸花生要怎么炸才能够很脆?
答：两分钟以后关火，利用锅中的余温浸泡五分钟，这样做可以使花生米炸出来比较透，用油浸泡过的花生米表皮非常的漂亮，这时候我们开中火继续炸两分钟，一定要开中小火慢慢炸，如果火大了，表面就会发黑了，这一步非常的关键，而且这样炸出来的花生米吃起来口感也不会很干涩，炸的时候也不容易脱皮，时间到了...
油炸花生米怎么做比较酥脆?
答：首先我们先说一下所用的花生，油炸花生米最好选择颗粒中等大小的花生口感才会更脆，因为大个的花生适合煮着吃，最小的花生容易炸糊，所以中等大小的最适合做油炸。所需原料：去皮生花生米、油 所需调料：盐、白酒 具体做法：第一提前将花生清洗一下然后控干水分备用（提前清洗一下不但能够去掉灰尘更加...
油炸花生米并不难,难在酥脆,怎样才能炸得酥脆可口?
答：油炸花生米一道最为常见的家常菜，也是众多喜欢喝酒朋友的最爱。为什么呢？因为它也被称为下酒菜。大家有没有发觉？为什么每次去餐馆吃饭，他们的油炸花生米吃起来又香又脆，花生米嚼在嘴里回味无穷。一颗接一颗往嘴里噻，感觉根本停不下来，反而自己在家做油炸花生米吃起来的总感觉少点什么？那到底少点...
油炸花生米怎么做又脆又香窍门
答：油炸花生可谓是佐酒最佳美味！一杯小酒，一碟花生，都能吃出个江湖侠义，岁月静好！可是油炸花生米怎么做呢？小伙伴们有没有发现，要做好油炸花生，其实还有点小难度，不是不够脆，要么就是炸焦了，弄糊了，或者不香，总之，怎么都不对味。小编家楼下有家小饭馆， 老板娘炸的花生米，堪称一绝。...
