网上有很多的不加水炖红烧肉食谱，不加水真的更好吃吗？

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红烧肉是一道被大众所熟悉的菜品，它的烹饪方式颇多，但一般都是先处理肉，去腥，在焯水后，有的直接把肉切块加入糖色、水和调味品用小火慢炖的方式制作。有的是先经过炸制在切块，不加水的红烧肉就是用绍兴黄酒代替水，这样做出来的红烧肉香而不腻，下面我们来看一下具体的做法吧！如果没有时间慢炖，可以将炒好、放料和热水的五花肉倒入高压锅中，用电高压锅炖肉档或燃气高压锅开锅后中小火炖15分钟，炖好后焖着自动解压后再开盖；

红烧肉是一道家喻户晓的家常菜，而且每个人都有自己独特的做法，在南方人们习惯用糖色来调色，而北方喜欢酱油调色。一般选用层次分明的五花肉。关于做红烧肉是不是要焯水的问题要根据情况讨论。焯水肉冷水下锅最好，也有利于肉块定形。等水开了再下锅不利于血水的流出，并且容易把肉一下子烫熟。

红烧肉的做法可以说是百家百样，一道家喻户晓的家常菜，无水红烧肉的营养价值极高，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，炖‮过的‬程中不需要搅‮，拌‬不然肉容易翻烂‮一，‬个半小时的时间‮你，‬就可以干别的去‮，了‬看看‮，书‬做做‮他其‬菜，‮等静‬肉肉出锅‮筷，‬子一夹，绝对酥‮，软‬而且‮肉肥‬的油脂‮被都‬逼了出来，肉‮入肉‬口即化

把带皮的‘五花肉切成大色子块，锅内放油，放葱姜，放肉，加生抽，老抽，大料，花椒，料酒，啤酒，翻炒十多钟后，全部盛出后，放到蒸锅蒸十多分钟，焖一会就好了，应该放糖的，

是的，不加水可能口感会更好，因为这样的肉味道更鲜美，而且也不会太油腻。这种吃法也是受到了很多人都喜欢。

不加水的话不好吃，因为不加水会让红烧肉入不了味道，做出来的红烧肉很寡淡。

我觉得是的，因为这样可以让红烧肉的味道变得更加浓郁一些。

高压锅做红烧肉不加水能熟不?求解啊!
答：可以的，如果是电压力锅，是可以无水炖肉的，如果明火压力锅，建议还是放水。因为电压力锅烹饪中是不排气的，可以利用肉自身的水分将其做熟，而明火压力锅大都需要排气（除了德国的部分高端品牌），其排气速度远大于肉内含有的水分

原创简易红烧肉的好吃做法?
答：把焯过水的肉块捞出来，直接移入砂锅，不要用冷水洗。依次加入啤酒、冰糖、生抽、老抽、葱、姜、八角、桂皮和香叶，开炖。①不加水，啤酒加到将近没过肉就好。（原则上是不加水的，但为了防止有的厨友火候把握不准，火太大造成的糊锅，可以稍加一点儿开水宽宽汤。）②不放盐。冰糖、生抽、老抽请...

猪肉家常做法的巅峰-红烧肉,最基本的做法是怎样的
答：我自己最喜欢的一种美食就是【红烧肉】，这道【红烧肉】真的是太神奇了。尽管是同样的名字，但是在不同的地方却能吃到各种不同口味的红烧肉。也做过非常多的做法，比如：加入清水、不加清水、用电饭煲直接做等各种方式，我都做过吃过啦。我个人最喜欢的还是不加水做成的红烧肉。自从尝试过这种做法...

红烧肉是不是不能加水?怎么做出来才是软软糯糯而不腻的?
答：7.出锅装盘淋上芝麻酱香油，撒上葱花一道香甜软糯，入口即化的红烧肉就做好了 小贴士 ①五花肉做之前，把五花肉的外皮用烧红的锅烫一下，去除皮上的猪毛提高菜的品质(小心高温烫着手)②炒糖色要掌握好火候炒至金黄即可，不要炒老防止菜发苦 ③炖五花肉的水，尽量一次加到位，中途需要加水时要加...

红烧肉最简单的做法是怎样的呢?
答：我自己最喜欢的一种美食就是【红烧肉】，这道【红烧肉】真的是太神奇了。尽管是同样的名字，但是在不同的地方却能吃到各种不同口味的红烧肉。也做过非常多的做法，比如：加入清水、不加清水、用电饭煲直接做等各种方式，我都做过吃过啦。我个人最喜欢的还是不加水做成的红烧肉。自从尝试过这种做法...

红烧肉怎样做,方法简单,酥香软糯,不油腻,连吃3块还不够呢?
答：第二一定要放米酒。假如条件允许，乃至可以不加水，所有用米酒，那样炖出的红烧排骨，香醇香气扑鼻，肯定意外惊喜。用老抽王来着色，完全可以做到糖色一样的实际效果，这一点适合我这种懒人神器。第三一定要石锅小火慢炖，最小火，也不用管，懒厨娘的宝物啊！假如有生蒜，能够多多一些，煮烂之后，特别...

红烧肉怎样做好吃又简单?
答：说到猪肉最解馋的做法,我相信大家都会不约而同的说红烧肉。红烧肉口感肥而不腻,香甜开胃,非常的好吃,连吃一大盘才过瘾。很多朋友们都说喜欢吃红烧肉,但是不知道怎么做。有时候自己做出来的红烧肉非常的肥腻不好吃,甚至还有一股腥味。那到底应该怎么做呢?今天我就给大家分享红烧肉好吃又简单的做法,喜欢的朋友可以...

自己炖的红烧肉不好吃?别乱放调料,这样做红烧肉,肉肥而不腻
答：导语: 相信大家都喜欢吃红烧肉,可你知道这种肉怎么做才好吃吗?因为我们自己在家烧制时,会发现自己不如别人做的好吃,还有些油腻,所以大家特别困惑,红烧肉究竟怎么制作才好吃呢? 其实这道菜没有大家想的那么复杂,只是大家没有掌握好用料,喜欢乱放,这才导致肉质油腻,现在我们就来看看红烧肉的做法。 【 红烧肉做法】...

红烧肉怎样做?
答：说到下饭菜,相信红烧肉一点能算上一道。红烧肉大多都是用五花肉做的多,因此很多人会觉得腻,其实这跟烹饪方式有关,一道火候够的红烧肉,是完全可以做到入口即化,肥而不腻的!据了解,很多觉得红烧肉腻的朋友,他们在做红烧肉的时候,经常会为了省煤气,或者想快点吃上饭,把做菜的过程压缩了不少,因此,成品看着像红烧...