山西擀面皮的制作方法
2、要10斤放在不锈钢盆中，在和面一起搅拌，注意刚开始不要加太多水，可以一边和面一边加水，把面揉成面团就好了，揉好以后我们要醒面大约需要10分钟左右，在把面团揉一段时间，在醒一会，之后再加水，水刚过面团就好了，加好水之后过20分钟让面粉和水充分吸收之后，用手把没有融化的面团挤成面水。
3、一次可能不会把面团融化，可以用纱布把面浆里面融化的面水过滤到另一个盆中，之后再把没有融化的面疙瘩加水继续揉，一直到面水里面的面疙瘩成面浆为止，这个过程可能需要3-4次就好了。
4、过7个小时左右把面水上面的清水倒出。
5、面浆的准备工作好了，下面把蒸锅里面的水烧沸，面浆倒进罗罗锅的模型里面，罗罗锅可以多买几个一起蒸比较快点，放好之后盖上盖子大火2分钟左右就好了，罗罗锅在倒面浆之前要刷一层油，蒸好之后擀面皮上面还要刷一层熟油防止擀面皮压在一起拿不开，做好冷凉之后用纱布包裹住，不然擀面皮见风就会断裂。
6、把擀面皮切成条形状，加上醋水,蒜水，芝麻酱，面筋，花瓜丝，香油，生抽，大料水，辣椒油在一起搅拌就好了。
如何自制一份美味的应县面皮?
答：制作步骤：和面：将面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。擀面：将醒好的面团放在案板上，撒上一层干面粉防粘，用擀面杖擀成大约3-5毫米厚的面片。面片大小根据锅的大小而定，但不宜过大，以...
擀面皮的做法?擀面皮怎么做?
答：做法如下：1、将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。2、洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。3、加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。4、擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放凉切条状。5、在锅中加入花椒、小茴香、八角、香叶、酱油、醋、盐、清水，一并...
如何做擀面皮
答：抹上一层菜籽油，然后用直径1.6cm，长33cm的擀面仗，在面皮中间一压，就势两臂用力均匀地向前推擀至边缘，再向后回擀，一次擀成厚约0.33cm的薄面皮，再抹上一层菜籽油，用力将四周边沿切去，成为33cm见方的面皮片，
面皮怎样做成的
答：1、面粉放在盆里，然后加水，用筷子一个方向搅拌。2、慢慢加水，将干面粉逐渐和成稀软面团。3、慢慢的将面团搅制光滑，饧起来。4、然后每隔大约半小时重复搅动面团一次，这样的做法是为了给面上筋。5、一般饧1.5至2个小时即可，往面团的盆里加水，开始洗面。6、两遍之后，便可以初步看出面筋来。
擀面皮是如何制做
答：二、擀面皮的大致做法 一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂.醒，揉至光滑.取一较大的容器加水，将面团放入，慢慢揉动，不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出，水渐成乳白色.当水已浑浊时，换水再洗，直到洗出面筋.二.发酵.将稀面水放置，沉淀，撇去去清水，加入酵母(老面...
岐山擀面皮做法 擀面皮怎样做
答：制作步骤 1和面团：将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团（和面揉面最好同一方向）稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟。擀面皮 2洗面筋：盆内倒清水小半盆，取和好之面团放入，轻揉面团直到清水变为浓稠面水，取出面团将面水放一旁备用，换一新盆同样倒入小半盆清水，将刚揉过已经变小的...
擀面皮怎么做的教程
答：擀面皮的做法 中筋面粉 5000g、醋 适量、辣椒面 适量、盐适量、黄瓜 一根、生抽 适量、蒜 一头、酵母粉适量 01 用凉水和面，软硬适中。和好面后醒十分钟。02 2. 把面团放在面盆里，倒进凉水，水淹没面团即可。把面团放在水里揉捏，揉出面水。把面水倒入一个大盆里。03 反复重复步骤2，直到揉捏...
擀面皮是怎样制作的
答：制作方法：1、500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右 2、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里 3、洗五六遍左右，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦，在面筋里加点...
正宗擀面皮的制作方法 正宗擀面皮做法
答：将面浆放入平盘里（放人薄薄的一层然后摇匀）。把平盘放入烧开水的锅里大火蒸2-3分钟。注意一定要用大火。待盘里的凉皮起大泡的时候就制作好了。9、蒸好的凉皮盘拿出放进凉水盆里降温，目的能更好的取下凉皮。把凉皮慢慢的揭下后正反面涂上油放进盘子里。用以上的方法继续做下一张。
擀面皮制作方法 如何制作擀面皮
答：9、趁热把面团分成几份，放到玻璃案板上擀。用的是石材的台面也可以。只要是光面的当案板就可以。案板上摸上油，一定要趁热把面擀开，擀成薄厚均匀的薄面片。10、把擀好的面皮每张之间刷上油。放在锅里隔水蒸。大火蒸7分钟。11、蒸好后切成两厘米宽的条，把蒸好的面筋用手撕成小条，把黄瓜切丝...
