自己怎么晒红薯干

作者&投稿:费叔 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
怎么自己在家做红薯干~



红薯干是在农村比较常见的一种零食,当然目前也有不少人渐渐地把它引向了城市。红薯干的晒制的方式有很多,各个人晒制的味道也各有差异,不过工序都大同小异,只是在选材和过程中略有不同而已。这里介绍一种比较简便可行的晒制红薯干的方法吧。

红薯干的选材有两种,一种是白皮白心的,另外一种是红皮红心。白皮白心的晒出来后要软一些,甘味多一些;红皮红心的则淀粉多一些。

首先来看看白皮白心的吧。白皮的红薯可以先把生红薯晒一晒,晒干一些水分后再把它们洗干净去皮。弄好后把去皮的红薯放入锅中加上适量的水(一般没过红薯两个指节左右)进行煮,待煮熟后再略多煮十分钟左右即可出锅。出锅后把红薯划成一条条长块,划好后平摊在竹篾编制的晾晒网上进行晾晒,一般三天左右(晴天)即可晒干,此时晒干的红薯干略呈半透明状,手感柔软,味道甘甜。收好后密封保存即可。

第二种是红心的红薯,这种淀粉比较多,前面的工序基本相似,去皮后放锅内煮熟,只是在划成块的时候建议要划小一些,红皮红心的稍微要硬一些,而且嚼起来更有嚼劲。而在划的时候也要注意保持红薯片的完整性,必要时可以用利刀在砧板上划(切)。晒干后的红薯干要密封好置于干燥处保存

晒制红薯干的主要步骤:
第一步:洗
放焉了的红薯洗净,去掉首尾。
第二步:蒸
把洗干净的红薯放到蒸锅里,用大火隔水蒸熟,蒸到用筷子能轻松插进红薯里没有硬芯就好。
第三步:切
蒸熟后的红薯放凉以后剥去表皮,然后按照自己的喜好,将红薯切成薄片状或者条状即可。切好后放在晾网上。
第四步:晒
将晾网放在既通风又能晒到太阳的地方,晒的过程中要勤翻面,晒上二三天就可以了。红薯干不用晒得特别干,太干了没嚼劲

自己怎么晒红薯干?把红薯洗干净之后放到锅里面。煮熟之后把它。拿出来放凉,然后把它给切成片。就可以晒了,这样晒出来的特别的透亮,非常的劲道。

煮熟了,直接嗮干就好。
~~~只是,一定要注意勤翻动,否则,不论多好的太阳,都难免变质。
有一段时间,我每年都晒。

如何自制地瓜干?
答:4、切片:然后手工逐个切片,远离地面的晒干,经过3-4天的晒制,这个过程很重要,因为晒制的过程越长,淀粉转变为糖的成份就越多,这样的地瓜千就越甜。5、晾干:片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒,正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成,基本干透后储藏,晒制的时间决定红薯干的甜度...

农村晒地瓜干的方法
答:农村晒地瓜干的方法如下:首先先准备一些新鲜红薯,放入清水中,用钢丝球刷洗干净,把表面的泥沙洗掉,沥干水分。晒红薯干一定要选红心红薯,淀粉含量高,口感更软,味道更甜,适合做红薯干。红薯洗干净后削掉外皮,放入蒸锅中,大火烧开后蒸20分钟,蒸熟后取出。放在太阳下晾晒1~2天,红薯变蔫儿后收回...

红薯干怎么晒
答:4、将熟透了的红薯从锅里拿出来,刚出锅的红薯很热,需要先晾一晾,等到红薯温度适宜的时候,可以将红薯整个拿出去晒,也可以切成一条一条的,这样晾晒的时候更省时间,也不会导致因为红薯太大太厚而霉变的情况发生。5、除了条形之外,还可以切成一片一片的,红薯干的形状可以根据自己的爱好来确定,...

在没有太阳的情况下怎么晒地瓜干呢
答:没有太阳是没法晒得,可以过两天有太阳了再晒。方法/步骤:1、地瓜洗净;2、大地瓜切成两半,入高压锅压制,上气后,中火压10-15分钟;3、自然排气后,取出晾凉;4、去皮后,切成自己喜欢片或条;5、平铺在盖帘上晾晒四至五天,中间要记得翻面连晒;6、晾好后可以直接食用,剩下的可以密闭低温...

在家里怎么晒红薯干又香又甜又好吃
答:晒红薯干,很多人可能会认为好难,工序好多,其实呀,晒红薯干比做一道家常菜都简单。把红薯煮熟后放在太阳底下晒至成干即可。虽说晒红薯干简单,但如果想要红薯干既不发黑,有香甜又嚼劲,那可不是那么容易做成的。在晒红薯干时,需要掌握一定得技巧才能把红薯干晒得漂亮,而直接把红薯煮熟后晒就错了...

怎样晾晒地瓜干
答:2,怎样才能让红薯干香甜?就得把新鲜的红薯放在阴凉干燥处一周左右,放到自然甜后再晒,晒出来的红薯干就是香甜的了。3,要怎样操作才能使得红薯干软中带硬、硬中带软呢?这就得总是“3蒸3晒”这个实用技巧。接下来详细跟大家分享晒红薯干的秘诀,内容特别详细,建议收藏起来自己一步步学着做。制作...

如何做红薯干
答:步骤4蒸好红薯后揭开锅盖,让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。一定要冷透再取出,不然很容易烂掉。晾晒过程偶尔给红薯翻翻面。步骤5太阳好的话,晒一天以后,红薯表皮干燥变的有韧性,这种状态就可以切条了。步骤6把红薯块切成均匀的条,如果切的时候容易断,可以再等红薯块再干一点再切。...

怎样晒红薯干又软又甜
答:弄好后把去皮的红薯放入锅中加上适量的水(一般没过红薯两个指节左右)进行煮,待煮熟后再略多煮十分钟左右即可出锅。出锅后把红薯划成一条条长块,划好后平摊在竹篾编制的晾晒网上进行晾晒,一般三天左右(晴天)即可晒干,此时晒干的红薯干略呈半透明状,手感柔软,味道甘甜。收好后密封保存即可。第二种是...

是怎么晒红薯干
答:5、将切好的红薯干继续放到凉席上,放到太阳下边进一步晾晒2天左右。期间注意翻翻面,这样可以加速晒干。6、晒到用手摸起来有一定的硬度,并且嚼起来有韧性筋道,就可以了。这里可以根据自己的喜欢来决定晾晒的程度,如果喜欢更硬一些的,可以多晾晒一段时间,如果喜欢口感绵软一些的,可以少晒一会儿。将晒...

怎样晒红薯干不发硬
答:主料:红薯4个 步骤一:红薯洗净;步骤二:去皮;步骤三:切成大片;步骤四:放入蒸锅;步骤五:大火15min至全部熟透即可;步骤六:稍微放凉后取出摆在烤架上;步骤七:放在有阳光且通风的地方;步骤八:晒啊晒;步骤九:晒到自己喜欢的干湿度就可以了。