油润鲜香，肥而不腻的辣椒小炒肉，你想学吗？

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随着人们的生活条件越来越好，人们餐桌上的食材越发的丰富，大鱼大肉已经成为了老百姓餐桌上的常客，而其实很多时候我们可以发现，吃多了大鱼大肉难免会感觉腻味，这个时候就需要来点爽口不腻的食物，而既想吃肉又想不那么的腻味，这道农家小炒肉当然是不能错过了，小炒肉是一道以辣椒搭配五花肉炒制而成经典特色香菜，这道菜口感好价值高，受到很多人的喜欢，不过很多人却因为不注重其中的技巧，难怪不鲜香不好吃，下面我便将正确做法详细分享给大家。辣椒小炒肉，是很经典的一道家常菜，鲜辣得很开胃，油润鲜香，肥而不腻，怎么都吃不腻的一道菜！

每家都有自己的特色味道，有吃辣的、微辣的、不辣的，只需要在选择辣椒的品种上稍作调整，这盘小炒肉各式口味全都能满足。

家常菜的做法很简单，用最简单的食材做出最受欢迎的味道！

用料：

螺丝椒（或尖椒）5个、五花肉100克、姜2-3片、蒜4-5瓣、豆瓣酱1勺、糖少许、盐少许、生抽半勺。

步骤：

1、将五花肉切片，辣椒切段或切片，葱蒜切片备用；

2、烧热油锅，放入少许油，7成热的时候放入肉片翻炒，炒至肉片变色，肥肉透明，逼出五花肉中的油脂，让它吃起来口感更好，而且肥而不腻；

3、放入姜片、蒜片，炒出香味，随后放入一勺豆瓣酱，中小火翻炒出红油，闻到香味，这时候不能用大火，不然豆瓣酱很容易糊锅底，或者炒不出油来；

4、把切好的辣椒放进去大火翻炒，断生变软后，就可以放入生抽和糖，这两者都是提鲜的，所以不用放特别多，而且因为豆瓣酱中有盐，所以要尝一下咸淡，再决定放盐的分量；

5、翻炒均匀入味后，即可盛盘出锅啦！

如果喜欢颜色更鲜艳些，可以搭配些红椒，更养眼开胃。

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

我想学，因为我非常的喜欢吃辣椒小炒肉，而且口感也特别的好。另外也特别的下饭。所以在食欲不好的时候，会特别的开胃。

首先我们起锅烧油，放入五花肉超香，然后放入蒜末，还有葱花加入适量的生抽，然后把辣椒放入锅中加少许的盐，大火翻炒5分钟左右即可。

想学，准备好新鲜的肉片，放入生粉揉匀，然后将辣椒放入锅中，再倒入适量的植物油，辣椒炒出香味之后再倒入肉片翻炒均匀，加入调味料即可出锅

湘菜中经典的辣椒小炒,在烹饪时哪些配料是必不可少的?
答：说到辣椒炒肉，人们总是会想到另一道菜，尖椒肉丝，这也是一道一流的菜，非常受欢迎。但不同的是，尖椒肉丝用的是味道鲜韧的尖椒，而且辣椒炒肉是螺丝椒做的，吃起来焦，油但不腻。螺丝椒比尖椒，辣，皮薄肉嫩，很受湖南人的欢迎。湖南人爱吃小炒，又辣又过瘾，能吃3碗米饭，学会趁热进厨房。辣...

湖南味的辣椒炒肉,怎么那么好吃呢?怎么做的呢?
答：但是我认为这并不是辣椒炒肉最地道的炒法。焦、油、香，是湘版辣椒炒肉的精华。如何做出一道连湖南人也要比出大拇指的地道辣椒炒肉，壹周君奉上独家秘方。主料：杭椒（或湖南本地土辣椒）、后腿肉 辅料：豆豉、老抽、生抽、料酒、生粉、盐、鸡精、蒜末 具体做法：一、辣椒洗净，滚刀斜切，这样在油...

青椒炒肥肠,该如何做才能够香辣入味又不油腻?
答：今天咱就做一个用肥肠和尖椒搭配。炒出的肥肠肥而不腻而且非常的入味，尖椒脆脆的口感。是一道非常下酒又下饭的美食，每个人都多吃了一碗饭，就是有点费饭了。啰嗦了这么多，现在言归正传，下面就详细讲解做这种肥肠，肥而不腻的秘诀。辣椒炒肉其实是非常好吃的下饭菜。有个菜叫小炒肉我想大家都吃...

滑嫩辣香、酒店点击率高,农家小炒肉制作细节,收藏好,吃得欢
答：一碗农家小炒肉成了湖南人点击率超高的菜。不管游学在外，还是工作在外，总会点一道农家小炒肉以解思乡之情；不管是探亲归来，还是朋友聚会都会点一道农家小炒肉以解思乡之味；居家的湖南人对农家小炒肉的喜爱更不要说，隔三差五都要炒上一盘。辣椒的清香和肉的鲜香完美融和，百吃不腻。甚至连那盘中...

正宗农家小炒肉的做法是什么?
答：正宗农家小炒肉是一道具有浓厚乡土气息的家常菜，以其鲜香浓郁、肥而不腻的特点深受人们喜爱。这道菜的主要原料是猪肉和青椒，辅以一些常见的调料，通过炒制的方式使食材充分融合，呈现出色香味俱佳的美食。下面将详细介绍正宗农家小炒肉的做法。【食材准备】猪后腿肉：300克 青椒：2-3个 红椒：1个（可...

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湖南人最爱的辣椒,可以做成哪些美食?
答：湖南人最爱的辣椒，可以做成哪些美食？湖南人用辣椒的特殊菜更多，如农民的小炒肉，胡椒鱼头，辣椒蛋和热鸡等。01，无辣不欢的湖南人。有新闻报道了胡椒市场的最新消息。一般来说，今年由于更多的雨，许多辣椒收获并不好。 7月，辣椒价格显着增加。在8月底，当地辣椒慢慢出现在市场上，辣椒的整个价格...

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在家怎样可以做出特别美味的小炒回锅肉?
答：小炒回锅肉是一道经典的川菜，以其鲜香、微辣、肥而不腻的特点深受人们喜爱。在家制作小炒回锅肉，关键在于选材、切配、调味和火候的掌握。以下是一份详细的小炒回锅肉食谱，帮助你在家中也能做出餐厅级别的美味。【食材准备】五花肉：300克（选择带皮的五花肉，肥瘦相间，口感更佳）大蒜：3瓣（切片）生姜...