涮羊肉起源于我国什么朝代
涮羊肉据说起源于元代。
元代是蒙古族建立的政权，蒙古族一直以羊肉为主要肉类食物，据说当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征，很久吃不到家乡的食物。有一天，人马困乏，又累又饿，他突然想起家乡的清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，正好遇到手下人来报告军情需要马上转移。忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队出发一面喊：“羊肉!羊肉!”厨师知道他性情暴躁，怕上菜太慢惹来杀身之祸，于是急中生智，切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗以后就上战场杀敌了。
结果忽必烈旗开得胜，在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种佐料，将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。
有三种说法流行最广的说法，涮羊肉的起源与元世祖忽必烈有关。 相传，当年忽必烈统帅大军南下。一日，人困马乏饥肠辘辘，猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，立即吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，发现有敌情。厨师知道他正想吃羊肉，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗，翻身上马迎敌，获得胜利。 在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种作料，将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！” 也有人考证历史上涮羊肉的真正发明者是拔都。成吉思汗大儿子是术赤，拔都是术赤的儿子。 在西部汗国成立之时，拔都接替了术赤的权力，指挥蒙古铁骑蹂躏了欧洲。蒙古铁骑很强悍，但是吃粮食不抗饿，所以要大量吃肉。蒙古兵一般是大块煮羊肉吃。拔都发现大块煮肉慢，他要求蒙古兵把肉切薄了煮，然后蘸盐吃，这样的吃法很适合于行军打仗。 涮羊肉的铜锅，把锅子盖上的时候，看到的是一个完整的蒙古包，而锅子盖拿掉，看到的是蒙古骑兵的军盔。现在蒙古族姑娘的帽子，都是锅子的形状。据说《马可波罗游记》里写到，他在元大都皇宫里吃到了蒙古火锅，所以英文、法文对涮羊肉的翻译就是Mongolia；而日本和韩国朋友则把涮羊肉直接说成“吃忽必烈”、“吃成吉思汗”。 不过还有另外一种说法，认为涮羊肉又称“羊肉火锅”，始于清初。在18世纪，康熙、乾隆二帝举办几次规模宏大的“千叟宴”，其中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须于羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。” 1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创。其切出的肉是“片薄如纸，无一不完整”，使这一美味更加驰名。1914年，北京东来顺羊肉馆重金礼聘正阳楼的切肉师傅，专营涮羊肉。历经数十年，从羊肉的选择到切肉的技术，从调味品的配制到火锅的改良，都进行了研究，赢得了“涮肉何处好，东来顺最佳”的美誉。
涮羊肉的起源与元世祖忽必烈有关. 相传,当年忽必烈统帅大军南下.一日,人困马乏饥肠辘辘,猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉,立即吩咐部下杀羊烧火.正当伙夫宰羊割肉时,发现有敌情.厨师知道他正想吃羊肉,于是急中生智,飞刀切下十多片薄肉,放在沸水里搅拌几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撒下细盐.忽必烈连吃几碗,翻身上马迎敌,获得胜利. 在筹办庆功酒宴时,忽必烈特别点了那道羊肉片.厨师选了绵羊嫩肉,切成薄片,再配上各种作料,将帅们吃后赞不绝口.厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称,请赐名.”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧!”涮羊肉起源于哪个朝代
答：涮羊肉传说起源于元代，当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日人困马乏饥肠辘辘，他便想吃羊肉。未等伙夫宰完羊，前方探子便飞奔进帐报告敌军逼近。厨师急中生智飞刀切下十多片薄肉，放在沸水搅拌几下捞出撒上盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，旗开得胜。庆功宴时忽必烈再点了羊肉片，配上酱料，...
涮羊肉起源于什么朝代
答：涮羊肉起源于元朝。涮羊肉又称羊肉火锅，始于清初。在18世纪，康熙、乾隆二帝举办几次规模宏大的千叟宴，其中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。1914年，北京东来顺羊肉馆重金礼聘正阳楼的切肉师傅，专营涮羊肉。从羊肉的选择到切肉的技术，从调味品的配制到火锅的改良，东来顺都进行了研究和...
涮羊肉起源于哪个朝代啊?
答：涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生...
涮羊肉起源于什么朝代
答：涮羊肉起源于元朝。相传元朝元世祖忽必烈出征，一日饥肠辘辘，想起家乡的清炖羊肉，在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师将羊肉切成薄片，再配上各种佐料，将帅们吃后赞不绝口。之后厨师上前求赐名，忽必烈把它命名为涮羊肉。于是，从此"涮羊肉"就成了宫廷佳肴。涮羊肉技巧 1.羊肉必须切得...
关于涮羊肉的三种起源说法是哪三种呢?
答：关于涮羊肉的三种起源说法分别认为是不同朝代起源的，一种说法是元代发展开始的，另一种说法是涮羊肉起源于清朝，还有一种说法涮羊肉是宋辽时期起源的。有一种说法认为，涮羊肉起源于元代。据说，元朝的开国元勋忽必烈南下。战争结束后，忽必烈让厨师再做一次。厨师将羊肉切成均匀的切片，并将其与各种香料...
涮羊肉起源于什么朝代
答：涮羊肉起源于元代。1、涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于我国内蒙古少数民族地区，是北京最著名的冬令佳肴。肉鲜嫩，汤鲜美，回味无穷。2、涮羊肉制作方法是将羊肉切成薄如纸的片，火锅用木炭生着，放入姜片、八角、汤水烧沸，用筷子夹入少量羊肉片略烫二三分钟，捞出蘸食调料，随烫随吃。3、涮羊肉...
涮羊肉起源于我国什么朝代
答：涮羊肉的起源与元世祖忽必烈有关. 相传,当年忽必烈统帅大军南下.一日,人困马乏饥肠辘辘,猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉,立即吩咐部下杀羊烧火.正当伙夫宰羊割肉时,发现有敌情.厨师知道他正想吃羊肉,于是急中生智,飞刀切下十多片薄肉,放在沸水里搅拌几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撒下细盐.忽必烈连...
羊肉起源于哪个朝代
答：涮羊肉的起源 2002年12月19日 11:40 新民晚报 在北京，提起“涮羊肉”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时...
涮羊肉起源于什么朝代
答：涮羊肉起源于什么朝代 关于涮羊肉的由来说法不一，主要有以下三种：1．元代：传闻忽必烈在向南远征的战争中，因为想念家乡的清炖羊肉，厨师就急中生智，将羊肉切成薄片，能够很快就烫熟，忽必烈抓紧吃了几大碗，也因此打了个大胜仗，后来在庆功宴上，忽必烈将其取名为涮羊肉，成为了一道名菜。2．清朝：...
涮羊肉的起源于哪个朝代
答：涮羊肉，又称“羊肉火锅”。《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，但当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。以下是我精心整理的涮羊肉的起源于哪个朝代，仅供参考，欢迎大家阅读。元代 ...
