鸡肉最好吃的3种做法，肉质细嫩，滋味鲜美，家人天天吵着要吃

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鸡肉是最常见的一种家庭食材，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。下面分享最好吃的3种鸡肉家常做法，简单易学，好吃上瘾，一起来看看!

一、三杯鸡

很多人都不知道什么是三杯鸡吧，它因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。 [1] 这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。

食材明细：鸡肉半只、九层塔10g、洋葱半个、辣椒3个、姜、葱、生抽、老抽、米酒、冰糖、精盐适量

详细步骤：

1、鸡肉洗净带骨剁成小块，充分洗去血水，洋葱去皮切小块，姜切片，红辣椒切成斜段，大蒜去外皮备用，新鲜九层塔洗净;

2、烧热油锅，倒入2/3杯麻油 植物油，大蒜，姜片，辣椒粒一起爆香，倒入洋葱片炒出香味;

3、鸡块倒入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色，撒入少许精盐，加入1杯生抽 老抽，炒匀上色，再加1杯米酒，调入其余1/3杯麻油 植物油，炒匀后加入冰糖融化;

4、煸炒至鸡肉完全上色入味时倒入新鲜九层塔，转小火至汤汁浓稠，翻炒使汤汁包裹在鸡肉上,盛出装盘即可食用

三杯鸡小窍门：

如果口味偏清淡的，可以不再加盐和味精，烹制此菜无需放汤或加水，以免失其原汁原味

B：传统的三杯鸡做法是用砂锅焖煮，如果确实没有也可以用炒锅，需注意火候控制，以免鸡肉未熟透汤汁已收干，避免糊锅

C： 健康 饮食的前提下，尽量减少摄入过多的油份，可根据个人习惯对油份适度增减

D：此道菜的特色美味之处在于九层塔，它起到非常重要的调味作用，尽量不要省略

二、板栗烧鸡

这是很常见的一道四川家常菜，算是红烧鸡肉的一种，放些板栗，吃起来粉粉的，甜甜的。板栗烧鸡营养丰富，又有一定疗效，菜品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。

食材明细：鸡肉500g、板栗250g、葱、姜、料酒、八角2个、香叶2片、酱油、耗油适量;

板栗烧鸡的做法步骤

1、板栗洗净，在板栗壳上，切十字刀，刀口深度需切开里面的板栗衣，然后放入淡盐水中煮10分钟左右;

2、煮好的板栗，不烫手的时候，立即剥掉板栗壳、板栗衣;

3、鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸，焯水后的鸡肉，捞出，用流动清水冲洗干净;

4、锅里烧热，倒入适量植物油烧热，放入鸡肉翻炒变色，放入姜片，葱白，八角，香叶炒香，调入适量红烧酱油，蚝油;

5、调入适量清水，放入板栗，大火烧开后，转小火煮20分钟左右，收汁，放入葱绿，关火，起锅

板栗烧鸡小窍门：

1、调料可根据个人口味自行调整;

2、板栗需趁热剥壳，但是要做好防烫工作。

板栗烧鸡鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。栗子对人体的滋补功能，老人小孩都可以食用。

三、辣子鸡

超爽的辣子鸡，自己家做的没那么丧心病狂的放那么多辣椒，不过也不少了，很麻很辣很爽，吃过后干辣椒还可以用料理机磨碎做香辣酱，一丁点都不会浪费，酥香麻辣，不过这该死的体质，会长痘。

食材明细：鸡肉500g、姜、葱、花椒、蒜、干辣椒、料酒等

辣子鸡的做法步骤

1、鸡肉切块，清水浸泡2h，洗净，放盐、料酒和少量蒜末腌制;

2、起锅热油炸至表面金黄，火稍微大点，可以让鸡肉里面保持鲜嫩，炸好捞起;

3、姜切大片，热锅下蒜瓣和葱煸香，煸出香味，加入提前剪好的干辣椒段和花椒，翻炒出香味，加入姜片继续;

4、倒入鸡肉，猛火快炒，把香味迅速呛入鸡肉内，炒好后撒适量盐在表面，提味。

辣子鸡小窍门：

1、腌制的时候蒜末可省略，盐的量一定要放足，不然后面是加不进味道的，整体炒出来就不香了;

2、辣椒剪开更辣，花椒如果有新鲜的更好，没有的话就用蜀椒，味道更好;

3、最后出锅不要放太多盐，鸡肉本身就有盐味了。

最后做出来的辣子鸡菜色泽棕红油亮，麻辣味浓，吃一块试试，保证你停不下来，一口气能吃五碗饭。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，这里给大家分享的是家常做法，但是都是很正宗的味道。

以上就是今天分享的最常见的3种鸡肉做法，赶紧做给家人尝一尝吧!

鸡肉七种做法 做法如下
答：7、鸡公煲：（1）新鲜的鸡肉700克，切成大小合适的块。（2）将70克水和70克重庆鸡公煲调料黄泥河均匀。（3）将鸡肉腌制进去。最好加保鲜膜腌制2小时以上。（4）准备好芹菜、香菜、辣椒。大蒜剥好。洋葱切块。芹菜、辣椒切块。（5）热锅凉油，爆香蒜头和干红辣椒。（6）倒入腌制好的鸡块翻炒，...

鸡肉怎么做好吃
答：5. 将腌好的鸡肉丁下入锅中，煮3-5分钟，即可关火（鸡肉易熟，不用煮太长时间，不然肉质会老）。6. 撒入葱花，调入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、香油，搅拌均匀。7. 盛入碗中，一碗鲜稠绵长的香菇鸡肉粥就做好了。营养价值：1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，...

鸡肉有哪些好吃的做法?
答：清蒸鸡：选用新鲜的整鸡，清洗干净后，用葱姜和料酒腌制，然后放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至鸡肉熟透。清蒸鸡保留了鸡肉的原汁原味，肉质鲜嫩。口水鸡：将鸡肉煮熟后撕成条状，放入冰水中浸泡使其口感更加爽滑。接着，准备辣椒油、花椒、蒜泥、酱油、醋等调料，将鸡肉拌入调料中，冷藏一段时间后食用，...

鸡的做法有几种最好吃的
答：鸡最好吃的做法有5种，分别是：辣子鸡丁、鸡公煲、小鸡炖蘑菇、黄焖鸡、新疆大盘鸡。1、辣子鸡丁 辣子鸡丁微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。香辣可口，营养丰富，制作简单。它是用鸡脯肉加辣椒炒制而成。其中使用的泡红辣椒是四川特产，为川菜的特有的调味料。2、鸡公煲 鸡公煲是以浓香滑嫩，...

鸡肉要怎么做才好吃呢?
答：8.香辣芒果鸡 辣芒果鸡是一道泰国菜。它用香甜的芒果做一道菜，清新爽口，颜值特别高。现在夏天到了，大家一定也想吃点爽口的菜吧？9.可乐鸡翅 可乐鸡翅结合了肥宅开心水和最嫩的一块鸡肉。怎么会不好吃呢？可乐有一种独特的酸甜味道。和鸡翅一起煮，不仅味道鲜美，颜色也好看。省去了炒糖的步骤...

鸡肉的最简单十种做法
答：鸡肉的最简单十种做法：1.白斩鸡 材料：土鸡、葱、沙姜、生抽。做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。2.干炸鸡 材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。做法...

鸡胸肉5种最好吃的做法,每种都简单美味, 你知道哪一种?
答：这里分享自己喜欢的几种吃法，做法虽不至于逆天，但足够简单受欢迎：一、最常见的炸鸡柳——小朋友很喜欢 【做法】：1、鸡胸肉洗净，切成长条（长短随意，不要太细就好）；2、切好的鸡肉条放入碗中，加入适量生抽、蚝油、生姜丝一起腌制10分钟以上备用；3、将腌好的鸡肉条，按照淀粉、鸡蛋液、面包糠...

用鸡肉可以做出哪些惊艳且精致的美味?
答：最后在锅里留底油，爆炒姜片，再把鸡块、酱油、料酒、盐和白糖，再加入高汤后大火烧开，再改成小火焖至八成熟，加入炸好的板栗，焖至熟烂后，随后加入香油调味，最后撒上葱花既可。第三道要分享的是广东粤西比较出名的白斩鸡。这道菜已经成为了一道广东名菜。而它的做法也不难，需要准备的材料为净...

鸡肉最好吃的十种吃法
答：鸡肉最好吃的十种吃法：辣炒鸡胸肉、油炸鸡肉丸子、滑蛋鸡肉石锅饭、茄汁鸡胸肉、酱烧鸡肉、花椒鸡、炝拌手撕鸡、回锅鸡胸肉、大盘鸡、椒麻手撕鸡。1、辣炒鸡胸肉：鸡胸肉改刀切成拇指粗的条，纳入碗中，调入盐、葱姜汁、料酒、水淀粉，抓拌均匀备用。切点青红二荆条辣椒段，加点盐拌一拌，放一边...

鸡肉怎么做好吃?
答：4. 咖喱鸡：将鸡腿肉切成小块，与咖喱粉、蔬菜等一起煮熟，鲜辣可口，适合搭配米饭食用。5. 鸡肉炖蘑菇：将鸡肉和蘑菇一起炖，加入其他调料，熬至汤汁浓稠，口感细腻，滋味丰富。6. 酱香鸡肉：将鸡肉切成条状，用调料腌制后用油煎炸或烤制，再浇上自制的酱油和甜面酱，风味独特。除了以上的几种做法...