万字酱油和万字浓口有什么区别？
两者的区分在于味道和香气浓口酱油更加浓郁，普通酱油稍微要弱一点，在烹饪的时候加的相比普通酱油少一点。
浓口酱油即浓味酱油，就是市面上常见的一般酱油，主要以大豆和小麦酿造而成，味道与香气十分浓郁，用途也比较广泛，适用于一般烹调或沾料。
浓口酱油相当于我们常说的老抽，上酱色会比较好，例如我们的红烧，一般会加老抽，含有焦糖色。普通酱油就常用啊，老抽和生抽都可以叫普通酱油啊。浓口酱油，即深色酱油，我们常说的老抽；淡口酱油，即浅色酱油，一般指生抽。以上的都是酿造酱油，还有一种调味酱油，例如蒸鱼豉油等。
万字酱油和寿司酱油区别为：食用性不同、起源不同、食用功效不同。
一、食用性不同
1、万字酱油：最好不要生吃。
2、寿司酱油：可以生吃。
二、起源不同
1、万字酱油： 是中国传统的调味品。由酱演变而来，中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。
2、寿司酱油：是指现在日本使用的酱油。日本酱油源于华夏，公元755年以后，我国酿造酱油技术由鉴真大师传入日本，传入日本后，日本人加以改造，形成了现在的日本酱油。
三、食用功效不同
1、万字酱油：改善菜肴的味道，色泽
2、寿司酱油：提升鲜味
刺身的制作
答：丸天刺身酱油，做刺身酱油很好，用来做寿司也很方便，味道也好，有时候没时间做饭，煮点儿面条用这个酱油拌着吃，极致简单的美味。日式刺身酱油味道和国内酱油的区别是比较偏淡，适合当蘸料凉吃，要是炒菜还是得国内传统酱油，毕竟进口的东西还是蛮贵的。万字浓口酱油，绝佳正品，好吃的日式酱料，照烧牛肉...
在中国用什么奖酱油可以替代日本万字牌浓口酱油
答：现在有很多国产的日式酱油可以替代万字酱油，如“行政总厨”鱼生寿司酱油、天之味鱼生寿司本味鲜，这两个品牌的日式酱油都是采用日式工艺制作，品质比日本出口到中国的万字酱油更好！因为日本出口到中国的产品都存在这样的现象：日本人一等品自用，二等品出口欧美，三等品销售到中国大陆！
日本的酱油分哪几种??
答：最有名也最受日本人欢迎的酱油是yamasa 出自日本第二大渔港铫子市 广州市场里最常见的日本酱油是万牌kikoman 想试试yamasa但蛮难找的
中国哪种酱油的口味最接近日本龟甲万浓口酱油
答：配寿司吗？我知道很多店里是用海天的生抽加糖和凉开水调出来的，不过万字味道确实特别，我用过的生抽我觉的李锦记和六月天都不错的。
在家就能做的正宗日式料理,做法简单,好吃不好吃全看
答：洋葱（中等大小） 1个 姜 一小块 万字浓口酱油 3-4勺 味醂 2勺 清酒 3勺 白糖 依个人口味添加（一般是1-2勺）浓缩日式高汤 1勺 浓缩日式荞麦面蘸料 1勺 牛油（可不用） 适量 盐 依个人口味添加 米醋 1/3勺 日式牛肉盖饭的做法 调料们的合影。从左到右...
刺身用什么龟甲万哪一款
答：龟甲万几乎成为日本酱油的代名词。特选丸大豆酱油”，它和万字酱油的经典之作“龟甲万御用藏酱油”一脉相承。相比于御用款，“特选丸大豆酱油”采用了更加先进酿造技术和全有机的原料，同时也更容易在市面上买到。这款酱油属于特级浓口酱油，其含氮量要达到1.65%以上（标准等级为1.2%）才能被称为特...
兰花酱油添加剂超级多!
答：此次的12款产品中，氨基酸态氮含量均高于0.8克/100毫升，根据相关标准，属于“特级”酱油。测评结果差强人意：4款卓越（A+），2款优（A），3款中（C），3款差（D）。其中，和田宽本酿造原汁酱油、千禾头道原香特级酱油、禾然有机酱油、万字浓口酱油拔得头筹，获评卓越。而海天味极鲜特级酱油、...
没有万字酱油能用什么酱油代替
答：海天 生抽老抽
冰鲍刺身 该如何做?
答：配料 萝卜丝100克，紫苏叶5张。调料 10克食粉，万字酱油50克，日本芥末10克。冻鲍汁 清鸡汤2000克、味琳1000克、日本浓口酱油600克、日本清酒700克、木鱼精200克、浓缩鸡汁200克、味精150克、精盐150克、砂糖150克、鸡精150克。1．现将鲍鱼起壳，用食粉腌泡3小时后冲水1小时，刷去黑膜放入80℃的...
专业刺身做法
答：酒和醋在古代则几乎是必需的。有的地方在食用鲣鱼（katsuo）时使用一种调入芥末/芥子泥的酱油。在食用鲤鱼、鲫鱼、鲇鱼（ayu）时放入芥子泥、醋和日本黄酱（miso，汉字“味噌”）,甚至还有辣椒末。山葵又名绿芥末、青芥辣，取名绿芥末正是有意要与中国传统的黄芥末区别开。虽然两者都有类似的冲和辣，...
