腐乳对人体有哪些好处和坏处？
长期吃豆腐乳，对人体到是好处多还是坏处多？现在知道还为时不晚
长期吃豆腐乳，对人体到是好处多还是坏处多？现在知道还为时不晚
腐乳最为豆类的发酵制品，还真是一种有利有弊的食物。
腐乳的优点在于及对身体的好处：1、蛋白质含量高，且经过发酵更容易被人体吸收，可以为身体提供一定量的必须氨基酸。
2、富含维生素B族，特别是维生素B12的含量丰富，对于那些不吃肉的素食主义者来说，可以在一定程度上弥补维生素B12的不足，避免和降低由于维生素B12缺乏而导致贫血、神经系统问题等。（维生素B12绝大部分只存在于肉类食物中）
3、钙、镁、铁、硒等微量元素含量丰富，可以为机体补充多种必须且重要的影响素。
腐乳的缺点，也可以说对人体的不良影响：这点可能大家都知道，腐乳属于高钠食物，每百克钠含量为3091毫克，换算成我们的食盐大概在8克左右。
所以在吃腐乳时一定要注意减少当天食盐、酱油等高钠食品的摄入量，以避免钠摄入过多，对血压造成不良影响，特别是高血压人群。
此外，感染幽门螺旋杆菌的朋友以及肾功能异常的朋友也需要限制腐乳等高钠食品的摄入，因为幽门螺旋杆菌喜欢在高钠的环境下增值繁衍，而肾功能异常的人群，其中一部分是需要严格限制钠的摄入的，像这种情况的人群就不宜吃腐乳了。
总得来说，在我们日常生活中，腐乳毕竟不像蔬菜主食等大量的去吃，所以对于健康人群而言利弊的影响可能并不大，但是对于上述提到的特殊人群，还是需要注意以下为宜。
此外，一般建议吃腐乳时，适量的增加蔬菜或粗粮的摄入量，因为它们富含钾元素，可以促进多余的钠排出，减少钠在体内潴留的情况。
豆腐乳在发酵过程中，在微生物的作用下，其含有的维生素B2大辐上升，含量是豆腐的6～7倍。维生素B2参与人体能量代谢，并且对于口角炎、脂溢性皮炎有着很好的预防作用。豆腐乳里除了含有大豆本身具有的生物活性物质还产生了大豆中没有的生物活性物质。如大豆多肽、大豆皂甙、大豆异黄酮、大豆磷脂。尤其是大豆异黄酮在发酵后，由苷的形式水解为游离的形式，生物活性更强烈。这些生物活性物质具有增强体质、降低胆固醇、抗氧化、防癌抗癌、抗衰老等多种保健功能。
豆腐乳最大的弊端就是其含盐量较高，而如今很多人食盐摄入量超标，食盐摄入量超标不仅是胃癌、骨质增生的诱发因素，也是高血压的诱发因素。因而很多人把豆腐乳列入饮食禁忌名单之中，豆腐乳能不能吃？答案是可以吃，但是还要注意食用量的问题。每天豆腐乳的摄入量要控制，不宜超过20克，大约是一块豆腐乳的量。
豆腐乳是一种中国特色美食。豆腐乳是发酵类食物，含有很多氨基酸和酵母，可以增进人食欲。豆腐乳中多肽成分可以有效控制血压。豆腐乳中不饱和脂肪酸可以降低人体胆固醇。但是豆腐乳属于高盐和嘌呤类食品，有胃和心脑血管疾病患者不能吃。
第1点经常吃腐乳，那么能够促进身体的这个代谢循环，对身体还是有好处的，而且这个哺乳的特殊的营养成分能够呃促进肠胃的蠕动，第2点经常吃腐乳的坏处就是，你会发现皮肤会变得很不好，因为哺乳是用特殊的一个工序制作出来的，里面的颜色很多的。
好处是营养价值高，比较好下饭，吃起来比较香。坏处是有的腐乳在加工过程中会有细菌，所以人吃了会腹泻的。
1、好处是可以通过吸收维生素B族来营养神经预防老年痴呆。2、坏处是引发水肿。
经常吃腐乳,对身体是益处多还是害处多?看看你吃对了吗?
答：腐乳其色泽风味可以分为红腐乳、白腐乳、青腐乳、酱腐乳和各种花色腐乳。如果不加色素就是白腐乳，加了红曲就是红腐乳，加了酱曲就是酱腐乳，加入辣椒、香辛料、酒、糖、香糟等调味品，可以做成各种花色腐乳。腐乳的确对人体有很多的好处，但同时它也存在坏处，那就是含盐量较高。因为在腐乳的制作...
豆腐乳吃多了对身体有害吗?
答：营养功效：豆腐乳的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E，以及钙磷等矿物质。豆腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故有增进食欲，促进消化之功效。臭腐乳（青方）中维生素B12的含量很丰富，可以补充人体内的维生素B12，还能预防老年性痴呆。食而有道...
豆腐乳有营养吗
答：3. 腐乳还含有钙、磷等矿物质；4. 腐乳发酵时容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物，过多食用将对人体产生不良影响。豆浆性平，味甘，滋阴润燥。对女性来说，更是丰胸美容、防治妇科疾病的纯天然食品，对改善女性的健康有很重要的作用。此外，多饮豆浆可以预防老年痴呆症的...
腐乳对人体有哪些好处和坏处?
答：维生素B2参与人体能量代谢，并且对于口角炎、脂溢性皮炎有着很好的预防作用。豆腐乳里除了含有大豆本身具有的生物活性物质还产生了大豆中没有的生物活性物质。如大豆多肽、大豆皂甙、大豆异黄酮、大豆磷脂。尤其是大豆异黄酮在发酵后，由苷的形式水解为游离的形式，生物活性更强烈。这些生物活性物质具有增强体质...
腐乳有什么好处和坏处?
答：每100克腐乳蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。此外，腐乳还含有钙和磷等矿物质。有不少人喜欢吃臭腐乳，臭腐乳中维生素B12的含量很丰富，有的品种每100克可含10毫克维生素B12，而每人每天需要维生素...
吃腐乳对身体有害吗
答：胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效，常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用，平时食用的红豆腐乳上面有一层红色物质，是通常所说的“红曲”，适当食用可以降低血脂常吃臭豆腐乳对身体有害，红豆腐乳无害，有痛风的不能吃，豆腐乳含有嘌呤 ...
常吃豆腐乳对身体有益还是有害?
答：1. 豆腐乳的过量食用可能对身体产生不利影响。目前，一些商家为了追求利润，改变了传统的豆腐乳制作方法。过多摄入含铁量高的食物可能增加致癌风险。2. 豆腐乳在制作过程中需要添加大量盐分以起到防腐作用。以5%的含盐量计算，每20克豆腐乳含有1克盐。过多的盐分摄入可能导致人体肾脏功能受损。3. 豆腐...
经常吃豆腐乳都有哪些好处?哪些人群不适宜吃?
答：吃不造成癌症或有害健康的斩波是合适的。在大豆后旋转磨削，发酵过程中有确有细菌，但这些微生物是益生菌。在该过程中无害的过程中，有害细菌将被严格隔离，否则，它是未经保留的。在生产过程中，有一片白发，这些白发看起来像通常的食物，所以甚至更敢吃，但实际上，这些是概述的细菌，这对人体无害...
腐乳对身体有好处,还是有坏处?提醒,这些人要少吃
答：腐乳的身体益处包括：1. 继承了豆腐的所有营养素，并且经过发酵后，蛋白质中的氨基酸更易被人体吸收，为身体提供必需的蛋白质和氨基酸。2. 富含维生素B族，尤其是维生素B1、B2和B12，这些维生素参与人体的糖代谢、脂肪代谢以及维持大脑、神经系统和血液循环等多项重要生理活动。对于素食主义者来说，腐乳能...
腐乳对人体有哪些好处和坏处?
答：说实话，以前我对腐乳的认识也很局限，就当它是一种普通的调味小吃，经过学习，才恍然明白，千万不要小看了腐乳，它和豆豉等其他豆制品一样，是非常有益身体的健康食品。腐乳是由豆腐干发酵而来的，豆腐里的各种营养成分，在制作腐乳的过程中几乎没有什么损失，反而是有所增加的：比如说，蛋白质变成了...
