我用自家榨的花生油炒青菜花生味很重，为什么？
青菜是一种营养丰富的蔬菜，富含多种膳食纤维，吃起来又清爽可口，是很多人的最爱。现在大多数家庭最常见的蔬菜已经变成青菜了，有时候可以一天不吃肉，但是就是不能一天没有青菜。青菜在菜市场也是很容易买到的，不管那个小摊都有青菜卖。
青菜做法简单，还富含各种维生素，广受大众欢迎。相信很多朋友也爱吃青菜，但是青菜炒起来简单，想要好吃也是有讲究的。炒青菜用什么油，也有很多朋友做错了，很多人用的都是调和油或者猪油，调和油炒出来的青菜没香味，猪油炒出来的青菜好看是好看，但是油腻有点异味，而且猪油吃多了会增加心血管疾病的发病几率，对于追求健康生活方式的现代人来说，尽量不吃猪油是最好的选择。
那么到底该用什么油呢？小编家是南方的，小时候炒青菜就是用的菜籽油，炒出来的青菜好吃不油腻，还清香甘甜。菜籽油在市场上是有很多，但是纯正的菜籽油就不多见了，所以朋友们买油的时候要擦亮自己的眼睛。下面小编就分享一下做炒青菜的家常做法。
【炒青菜的家常做法】
首先把买回家的青菜菜叶一层层剥开，用水冲洗干净，用刀把青菜切断。
接下来热锅冷油，加入菜籽油，要把油再熬一会，可以到油表面的泡沫全部消失。加入菜梗炒半分钟左右，再加入菜叶。
不断翻炒到菜叶焉下去，看到菜里有水开始渗出，即可加盐调味，根据自己喜好，加一点白糖即可出锅。
南方人炒青菜的办法非常简单，但是必须有的最重要的调料，那就是菜籽油，菜籽油的清香，再加一点白糖，甘甜糯糯的炒青菜就做好了，至于白糖的多少，有些人家喜欢多放，有些人家则不放，全是个人喜好。
为了健康炒菜的时候都要热锅冷油，即把锅烧的非常烫后，加油，马上放菜炒，这是非常健康的做法，因为油的温度越高，越会产生致癌物质，以前的菜籽油是传统工艺压榨，里面有种物质叫介酸，芥酸会引起心肌脂肪沉积和心脏受损。现在工艺改进，完全没有这种怪味，而且品质堪比橄榄油。
花生榨的花生油是有一定的花生味道的，至于炒青菜花生味很重，应该是因为自家弄的花生油没有工厂处理的更彻底造成的。
自家买的小型压榨机压榨出的油都是这样的，因为机器没有过滤设备，所以压榨出的花生油里有花生肉沫，炒菜的时候肯定会有异味和泡沫。
这是因为家里榨出来的花生油没有经过过滤，而且里面也有很多的杂质，所以味道就比较怪。
我用自家榨的花生油炒青菜花生味很重,为什么?
答：首先把买回家的青菜菜叶一层层剥开，用水冲洗干净，用刀把青菜切断。接下来热锅冷油，加入菜籽油，要把油再熬一会，可以到油表面的泡沫全部消失。加入菜梗炒半分钟左右，再加入菜叶。不断翻炒到菜叶焉下去，看到菜里有水开始渗出，即可加盐调味，根据自己喜好，加一点白糖即可出锅。南方人炒青菜的办法...
如何用花生油炒出可口的蔬菜?
答：选择新鲜蔬菜：新鲜的蔬菜口感更佳，营养价值也更高。根据个人口味和营养需求选择适合的蔬菜，如青菜、胡萝卜、西兰花、雪豆等。准备蔬菜：将蔬菜清洗干净，去除不必要的部分，如根部和坏叶。根据蔬菜的种类和大小，将其切成适合炒制的块状或条状。热锅凉油：将锅烧热后，加入适量的花生油。凉油下锅可...
有用花生油炒菜的吗,说说花生油炒菜是什么味道?
答：花生油炒菜是很常见的，不过花生油比较贵，我们都是和玉米油轮着用的，花生油炒菜就是有一股花生的香味。
花生油可以用来炒哪些家常菜?
答：炒菜：花生油适合炒菜，如炒青菜、豆芽、芹菜、豆角、茄子等。炒菜时，可以先将花生油烧热，然后加入蔬菜翻炒，使菜肴更香更美味。炒肉：花生油也适合炒肉类，如猪肉、牛肉、鸡肉等。炒肉时，可以先将花生油烧热，然后加入腌制好的肉片或肉丝翻炒，使肉质更加鲜嫩可口。炒海鲜：花生油还可以用来炒海鲜...
怎么样才能把青菜炒好吃
答：辅料 ：食用盐、鸡精、花生油、蒜头 炒青菜可以说是个最简单的一道菜了吧！差不多人人都会做，但是炒青菜具有一定的技巧的，你是不是经常发现你炒的青菜一点都不香，要么青菜里都是水，哈软趴趴一点都没有活力，都炒不出小菜馆那股香味，你会经常发现大排档什么炒的青菜特别香，而自己总是炒不出...
花生油适合用来炒什么菜?
答：中式 stir-fry（快速炒菜）：中式 stir-fry 是花生油的经典用途之一。由于花生油的烟点较高，它可以承受快速高温烹饪，使得食材表面迅速形成焦香，而内部仍然保持多汁。例如，可以用花生油炒青菜、豆芽、青椒、牛肉丝、宫保鸡丁等。蔬菜炒制：花生油适合炒各种蔬菜，如西兰花、花菜、菠菜、四季豆、茄子等...
炒菜时用花生油可以吃吗?
答：炒菜时用花生油可以吃，做法如下：一、材料 上海青200克、花生油10克、蒜2瓣、盐3克、生抽1汤匙 二、做法 1.上海青准备好。2.将叶子切下来。3.茎部用刀片成两层。4.将叶子和茎一起用水泡一下洗净。5.蒜切末备用。6.油锅爆香蒜末生抽。7.下青菜入锅翻炒。8.待青菜熟软，加盐出锅。
炒青菜用鸡油还是花生油炒好吃?放蒜米是什么时候放最好?
答：花生油炒好，油热放蒜米煸香后下菜
第一次用花生油炒菜,用高温炒菜可以吗?
答：花生油顾名思义也就是用花生榨出来的油，广泛出现在北方大地上，花生油炒菜本身就是要高温的，因为这个油如果没有做不好的温度的话，炒出来的菜是不好吃的。会有一个非常油腻的感觉，所以油温很重要。花生油的油温保持在7成热左右的程度，把肉和菜下锅，这个油温怎么掌握，并不是每个人家里都有...
花生油一般做什么吃,纯花生油食用方法
答：花生油一般做什么吃1、花生油一般可以用来炒菜吃，特别是烹调一些绿叶蔬菜时，可以直接使用花生油，把适量花生油入锅以后加热放入适量蒜片和葱花炒香，把自己需要烹调的绿叶蔬菜，如果快速翻炒再加入适量生抽蚝油等调味料放食用盐调味，炒好以后的青菜特别好吃，会具有淡淡的花生香味。2、花生油不但可以用来...
