酒的品种有哪些啊?
酒的品种：
1、果酒
果酒是以果实为原料酿造的各种饮料酒的总称。问过果酒酿造历史悠久，古籍中关于果酒的记载颇多，其酿造工艺大体分为混合发酵和分离发酵法两种。果酒品类繁多，有葡萄酒、山楂酒、苹果酒、杨梅酒、荔枝酒、菠萝酒、桑葚酒等。
2、米酒
米酒是我国谷物酿酒的始源，历史上称之为浊酒，其中的优质酒称为清酒。古代的米酒一般呈白色或绿色，所以清代以前，我国人惯称米酒为“白酒”，也叫“白醪”。米酒采用糖化加酒化的复式发酵工艺，但在发酵过程中，淡粉物质糖化却尚未酒化，所以酒精度偏低，酒味偏甜。
3、黄酒
黄酒是我国历史悠久的特产，在米酒酿造的基础上升华而成，是我国发酵酿造技艺的高峰。因色泽黄亮或黄中带红，故称黄酒。黄酒按酿酒原料的区别，分为南方稻米黄酒和北方黍米黄酒。按含糖量的不同，分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒和甜型黄酒四类。
4、烧酒
烧酒是在酿造酒的基础上加热蒸馏而成，其清如水，无色透明，味极浓烈，遇火即燃。今天的人们称谷物蒸馏酒为“白酒”，这是中华人民共和国建国以后，为统一酿酒标准而特定的名称。从此，我国历史上惯称的烧酒、酒露、汗酒、火酒、气酒、烧刀、白干，都统称为“白酒”。而在此之前，我国人一直称蒸馏酒为烧酒。
5、药酒
药酒亦称配制酒，用药材和酒配置而成，药酒是我国酿酒的品类，历史悠久，籍载丰富，在酒类产品中占有特殊的位置。药酒种类繁多，按其炮制方法不同，主要有酿制法、浸制法和渗漉法；按使用方法分，有内服类药酒与外用类药酒；按其功效分，有驱风湿类药酒与滋补类药酒。
酒的品种有哪些
答：1、白酒：又名烧酒、白干，它主要是高粱、玉米、甘薯等粮食发酵、蒸馏制成的一种酒类，通常没有颜色，但是酒精的含量都比较高，属于典型的烈性酒。2、啤酒：又叫麦酒，它是一种用大麦和啤酒花为主要原料发酵制成的酒类，是国外人发明的一种年代比较久的酒类。3、葡萄酒：以葡萄为主要原料发酵制成的...
有哪些酒的种类?
答：熟啤酒:熟啤酒在瓶装或罐装后经过巴氏消毒,比较稳定,可供常年销售,适于远销外埠或国外 [编辑本段]葡萄酒 葡萄酒的分类 葡萄酒的分类: 葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种;气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外,添加白兰地的雪莉酒;加入草根、树皮,采...
酒的分类有哪些?
答：1、开胃酒。开胃酒是以成品酒或食用酒精为原料加入香料等浸泡而成的一种配制酒，如味美思、比特酒、茴香酒等。2、佐餐酒。佐餐酒主要是指葡萄酒，因西方人就餐时一般只喝葡萄酒而不喝其他酒类（不像中国人可以用任何酒佐餐），如红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等。3、餐后酒。餐后...
酒的种类有哪些?
答：中国白酒品种繁多,有多种分类方法。 (2)白兰地酒。是以水果为原材料制成的蒸馏酒。白兰地特指以葡萄为原材料制成的蒸馏酒。其他白兰地酒还有苹果白兰地、樱桃白兰地等。 (3)威士忌酒。是用预处理过的谷物制造的蒸馏酒。这些谷物以大麦、玉米、黑麦、小麦为主,或加以其他谷物。发酵和陈酿过程的特殊工艺早就了威士忌...
酒的品种有哪些?
答：古井贡酒，中国浓香型白酒的杰出代表，被世人誉为“酒中牡丹”、“中华第一贡”。贵州董酒，是我国董香型白酒的典型代表，其工艺与配方受到国家科技部和国家保密局保护。剑南春，是国内浓香型白酒的典型代表，是唯一载入正史的中国名酒。以上内容参考：酒的种类有哪些？ 白酒_葡萄酒_啤酒_黄酒_保健酒 ...
酒有哪些种类?
答：酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，米酒，药酒等。1、白酒 中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为...
我国古代有哪些酒种?
答：古代名酒有: 1. 黄酒:在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒.2. 2.白酒: 明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒,如明代有“三白酒”,是用绍兴花雕是从我国古代女儿酒演变而来。 3. 竹叶青酒 4. 杜康酒 5. 乳酒 6. 兰陵美酒 7. 状元红 8. 女儿红 除此以外,还有朝廷十大贡酒: 中国古代的十大...
白酒的分类有哪些?
答：第五届的17大名酒：茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤、泸州老窖、全兴大曲、双沟大曲、特质黄鹤楼、郎酒、宋河粮液、沱牌曲酒、武陵酒、宝丰酒 还有一些酒，虽然没有获得国家级的奖项，但是其酒质也是非常不错的，比较有名的就是被称之为“53优”的53三种优质酒，...
酒的种类有哪些啊?
答：酒的种类:1、白酒 白酒是将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿造而成的酒。严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒产地主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，有酱香型、...
酒有哪几个品种?
答：因此才叫做杜松子酒。5、Whisk(e)y 威士忌 威士忌是以谷物、大麦、黑麦、燕麦、玉米等为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中醇化而酿成的烈性酒。最著名的有英格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌。不同的威士忌酒在于这个酿制过程中使用的谷物种类、蒸馏方法和木桶的存放等不同。
