食花风雅史

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混血公主:

唐代时期：唐朝时期，花食品种进一步丰富。《隋唐佳话录》里讲，武则天在花朝节时游园赏花，见百花齐放，随命宫女采集各种花朵和米一起捣碎，做成“百花糕”，还用牡丹花制作“牡丹饼”，赏赐群臣。唐人冯贽《云仙杂记》中记:“洛阳人家，寒食装万花舆，煮桃花粥。”一辈子颠沛流离、奔波在路上的杜甫以槐花入面填饱肚皮，还以锦带花煮羹。

宋代时期：王公贵族们以吃花显示身份地位和荣华富贵，名媛才子们认为“吃花如花，花容体香”，僧侣、道士、隐士、文人、学士及平民也都喜爱吃花，《山家清供》中有最为著名的有“菊花羹”、“金饭”、“栀卜煎”等，此时桂花、杏花、梨花、梅花、樱花、芙蓉花、玉兰花、紫英花、金雀花、玫瑰花、茉莉花等，均在美食单上。

明清时期：到了明清，吃花更加精致。明代王象晋在《群芳谱》中说:“金雀花，花生叶傍，色黄形尖，如飞雀，甚可爱。春初开即采之，滚汤，入少盐微焯，可作茶品清供。"而《花卉入肴菜谱》把鲜花列进其中。兰花火锅、杏花烩三鲜、玉兰花扒鱼肚、梨花鸡淖鱼翅、牡丹花爆鸡条、玫瑰银粉丝、月季荷花枣泥卷等等，全然可凑一桌百花宴。

春秋战国：罗马人和意大利人大概2000多年前就开始吃花了，我国《诗经》中“采蘩”采的就是白色小野菊，但是采花未必就为食用。国人最早食花的文字记载始于春秋战国时期的屈原，《神农本草经》将菊花喻为“轻身耐老延年”的上品，当时就有用桂花酿制酒的习俗，桂酒会被用于祭祀神灵。

东晋时期：陶渊明以花为“侣”，尤其钟爱菊花，朝夕相伴，留诗“采菊东篱下，悠然见南山。”“秋菊有佳色，露掇其英。泛此忘忧物，远我遗世情。一觞虽独尽，杯尽壶自倾。"陶渊明不仅爱种花，他还用花泡酒，饮得绝美，一杯接一杯。从此菊花与陶渊明再也分不开。食花，从此也成了美食界的一件风雅乐事。

两汉时期:到了两汉时期，人们食花的性质随着社会发展也发生了相应的变化了，从最开始的充饥功能转移到花朵食材的其他附加价值上。当时，人们既用菊花和兰花做酒，也用芍药制酱。史料记载，“汉昭帝游柳池，中有紫色芙蓉大如斗，花叶甘，可食，芬气闻十里。"

唐代时期:唐朝时期，花食品种进一步丰富。《隋唐佳话录》里讲，武则天在花朝节时游园赏花，见百花齐放，随命宫女采集各种花朵和米一起捣碎，做成“百花糕”，还用牡丹花制作“牡丹饼”，赏赐群臣。唐人冯贽《云仙杂记》中记:“洛阳人家，寒食装万花舆，煮桃花粥。”一辈子颠沛流离、奔波在路上的杜甫以槐花入面填饱肚皮，还以锦带花煮羹。

宋代时期：王公贵族们以吃花显示身份地位和荣华富贵，名媛才子们认为“吃花如花，花容体香”，僧侣、道士、隐士、文人、学士及平民也都喜爱吃花，《山家清供》中有最为著名的有“菊花羹”、“金饭”、“栀卜煎”等，此时桂花、杏花、梨花、梅花、樱花、芙蓉花、玉兰花、紫英花、金雀花、玫瑰花、茉莉花等，均在美食单上。

明清时期：到了明清，吃花更加精致。明代王象晋在《群芳谱》中说:“金雀花，花生叶傍，色黄形尖，势如飞雀，甚可爱。春初开即采之，滚汤，入少盐微焯，可作茶品清供。"而《花卉入肴菜谱》把鲜花列进其中。兰花火锅、杏花烩三鲜、玉兰花扒鱼肚、梨花鸡淖鱼翅、牡丹花爆鸡条、玫瑰银粉丝、月季荷花枣泥卷等等，全然可凑一桌百花宴。

在中国的饮食文化中,以花为食有着怎样的文化内涵?
答：在屈原生活的战国时代，菊花以从食材进入文学领域，后来逐渐形成爱菊、赏菊与食菊并行的风雅传统。晋代陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”，唐代孟浩然笔下“待到重阳日，还来就菊花”，就是古人理想的田园生活中。从他们的诗句中，不难看出，菊花一直是诗言志的美好意象，菊花也被认为是浪漫主义情怀的体现...

“以花为食”是中国饮食文化吗?
答：在屈原生活的战国时代，菊花以从食材进入文学领域，后来逐渐形成爱菊、赏菊与食菊并行的风雅传统。晋代陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”，唐代孟浩然笔下“待到重阳日，还来就菊花”，就是古人理想的田园生活中。从他们的诗句中，不难看出，菊花一直是诗言志的美好意象，菊花也被认为是浪漫主义情怀的体现...

为什么古人会将各种食物称作花?
答：在屈原生活的战国时代，菊花以从食材进入文学领域，后来逐渐形成爱菊、赏菊与食菊并行的风雅传统。晋代陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”，唐代孟浩然笔下“待到重阳日，还来就菊花”，就是古人理想的田园生活中。从他们的诗句中，不难看出，菊花一直是诗言志的美好意象，菊花也被认为是浪漫主义情怀的体现...

中国有哪些食物是以花入味的?
答：在屈原生活的战国时代，菊花以从食材进入文学领域，后来逐渐形成爱菊、赏菊与食菊并行的风雅传统。晋代陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”，唐代孟浩然笔下“待到重阳日，还来就菊花”，就是古人理想的田园生活中。从他们的诗句中，不难看出，菊花一直是诗言志的美好意象，菊花也被认为是浪漫主义情怀的体现...