你觉得花生米怎么炸才好吃，炸到什么程度关火最好？
花生米是我们家家户户都会吃的一道凉菜，但是分了，炸、煮等多种吃法，那么怎么炸才酥脆不塞牙，一咬嘎奔脆，这个和油量、下锅时间、油温，关火时间、凉的时间都有关系，我分享一个我炸花生米的方法既有关火时间的把握，还有如何做能放置的时候更长。
首先准备食材如下：
花生米（1000克）、食用油（200克）、盐（喜欢甜的可以换成白糖）、白酒
操作步骤：
1、首先将花生米放到大盆里，然后加入淹没锅花生米的温水，然后加入一勺食用盐、搅拌均匀静止浸泡10分钟左右备用（为了清除杂质和蛀虫）。
2、时间快到的时候加入白酒少许，再浸泡一分钟，浸泡好以后捞出来沥水并放到厨房纸上让纸巾吸干残留的水迹。
3、开始炸制，起锅先热锅然后放油进行润锅，随后放入比平常炒菜稍微多点的油量（我是用了80克左右）然后将火调到小火，把前面吸干水迹的花生米下锅，炸制5分钟；关火和油温以及花生米变花有关系，前1分钟油温会热起来到160度左右，这时候花生米颜色不变；2分钟到3分钟的时候油基本就把花生米的水分榨干了；3到4分钟这个过程是花生米变脆的一个过程，锅里的花生米会有劈里啪啦的声音；最后差不过1分钟后，花生米就基本没有劈里啪啦的声音了，颜色变的油亮的时候就可以关火，把花生米捞出来了。
4、倒出来以后到用两个相同大小的盆交替的铺摊花生米让花生米最快的速度冷却下来，这一步看着简单，其实这一步是为了让花生米吃起来更酥脆，口感更好。
最后我们在花生米里撒上食盐、花椒粉（喜欢甜食的可以放入白糖）搅拌好就能吃了；下锅前加入白酒可以让花生米更好保存还不变软，炸制的时候最好2分钟把握好时间，劈里啪啦的声音变小了时间到了5分钟就关火起锅立即倒出来。
我的方法是这样，你们的炸制方法和关火时间是啥？
炸到花生米的表面非常酥脆，听起来的声音非常的酥脆，因为在这种状态下，花生米非常的好吃。
首先就是要将花生米洗干净，然后放入到空气炸锅当中，180度炸15分钟左右就可以了，表面的皮起皱了就可以了。
需要花生米的皮炸至变色。这个时候花生米吃起来口感更好一些，非常的酥脆，特别的有嚼劲。
花生米炸不能炸得太焦，炸到五分熟这样是最好的，这样的花生米是最有脆感，并且它的香味也是最浓郁的，让人吃起来恋恋不忘。
怎样炸花生才香脆?
答：1、在上锅之前把花生米过水,这样让表面稍微沾点水,就不容易炸糊了。之后您一定把水控干,最好放在窗台上晒一下,这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。 2、油和花生米齐下锅。不等油热就马上倒入花生米,油逐渐升温,花生米内外受热均匀,酥脆一致.用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不会糊。 3、在出...
花生米怎么炸好吃又脆
答：炸花生米好吃又脆的方法如下:1、花生米冷水浸泡3至5分钟沥干。2、冷油下锅炸。3、翻动花生米颜色变深。4、颜色变金黄,关火盛起。5、花生米炸好了。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用...
脆皮花生米怎么炸好吃
答：1、花生洗净晾干水份，打入一个鸡蛋搅拌均匀，放入淀粉，把花生米裹上一层，把多余的淀粉用筛子过掉。2、锅里放油，油烧至筷子放油里起小气泡，下入裹好的花生米，中小火慢炸，炸至变色酥脆捞出。3、锅里放水，放入糖，炒至香油色放入炸好的花生米，放入白芝麻，翻炒均匀出锅。二、准备，花生...
如何炸花生米好吃
答：参考答案：炸花生米前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。
油炸花生米怎么做又脆又香
答：热爱生活的小猪猪1O 2023-11-23 · 贡献了超过1631个回答 关注 油炸花生米需将花生米洗净晾干,倒入热油中炸至金黄,最后撒上盐和糖即可。口感酥脆,香气扑鼻,适合下酒。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否...
请问怎样炸花生米又酥又脆不回潮?
答：要想花生米炸的颜色金黄酥脆,有经验的大厨是先把花生米在开水锅里捞一下,水里下点小苏打,开锅捞起,放凉水冲洗一遍,控干水分,冷油下锅,色泽金黄时赶快捞起,摊薄风扇吹着,盐焗鸡粉撒上操匀,好了说到炸花生樂怎么才酥脆?我今天和大家分享一个技巧和一样东西,保证你抓出来的花生又酥又脆,而且能放半个月也...
你觉得花生米怎么炸才好吃,炸到什么程度关火最好?
答：操作步骤：1、首先将花生米放到大盆里，然后加入淹没锅花生米的温水，然后加入一勺食用盐、搅拌均匀静止浸泡10分钟左右备用（为了清除杂质和蛀虫）。2、时间快到的时候加入白酒少许，再浸泡一分钟，浸泡好以后捞出来沥水并放到厨房纸上让纸巾吸干残留的水迹。3、开始炸制，起锅先热锅然后放油进行润锅，...
炸花生米怎样,好吃哦
答：1.干花生米 2.国内放的油和平时炒菜一样就行不要太多，火要开的很小 3.热锅凉油把花生米倒进去 4.要不停停的翻动以免炒糊 5.炒到全部噼里啪啦炸开后，还是很小的火候至颜色变深就可以了 6.等稍凉一会撒上盐 小贴士 火候一定要掌握好，开到最小中间不停的翻动，不然会糊。火大时可以关...
