怎样做烧麦的步骤
教你烧麦皮薄馅多的做法
烧麦的简单做法
调味料：食用盐、 谷氨酸钠（味精）、 干姜粉、花椒粉、 葱、生姜、水、胡麻油、
制作过程编辑
将面粉倒在案板上，中间开窝，将水分三次加入，先加60%，将水和面搅拌成雪花状，然后再加入30%的水再进行搅拌均匀，剩余的10%的水做为补充水倒入生面粉中，然后在进行揉、搓、捣、揣等工艺，将面团揉和均匀。
醒面
又称熟化，是在适当的温度（10℃-30℃）下，将和好的面团静置一段时间促使其成熟的过程，通过醒面，水分得到均匀分布，面筋充分形成，加工性能得到改善。
捣烧卖皮
将和好的面团，搓条（3厘米的条）下剂，成80个小剂后用走锤加入少许的玉米淀粉做薄面，擀压成直接为10厘米的圆饼，将每个圆饼摞在一起，每十五个为一组，然后再用走锤捣压成荷叶形花边即成烧卖皮。
制馅
制馅原料
内蒙古草原羔羊后腿包肉500g、葱250g、生姜30g、大青山精盐15g、干姜粉35g、
花椒粉5g、胡麻油（内蒙古自产）35g、水250g、味精6g
切配
内蒙古草原羔羊后腿包肉5毫米见方的丁，葱切成3毫米见方的丁片，生姜切成小米粒大小。
拌馅
将切好的肉丁放入容器中，然后加入花椒粉、干姜粉、盐、味精、水顺着一个方向不停搅拌上劲，用胡麻油将生姜末、葱末拌匀后再和喂制好的肉馅调和均匀即成烧卖馅心。
包烧卖（成型）
一手托皮，一手用挑子将拌好的馅心挑入烧卖皮内，用拢的方法将皮子四周拢起。（不封口）稍露馅呈白菜状生坯，每个烧卖的生坯重量为40g。
熟制
有蒸制成熟、煎制成熟两种
成品特点：现状美观，皮薄馅大，馅心鲜香。
烧卖作为早点、小吃，吃时配以酱、醋、姜丝或者鲜汤，美味无比。
【主料】：土豆（200克），玉米淀粉（80克），面粉（20克）），鲜虾300克
【辅料】：葱，魔芋，春笋，盐，料酒，香油，蛋清适量
【制作步骤】：
1.土豆去皮切小块，放入凉水中泡半个小时后用容器沥干水。
2.用小锅煮熟土豆块，再一次用容器控干土豆水，趁热加上玉米淀粉和面粉。
3.用勺子将土豆压成泥，等不烫手时，用手搅拌成面团（不用加水）。
4.面团，放在盆内用干净的布盖上，备用。
5.把面团分21个小面剂子，分别沾上面粉，用小平盘子压成皮。
6.虾剁碎，放入调料，顺一个方向搅打拌匀，备用。
7.一勺馅放在面里，最上面放一粒毛豆，包起来。
8.水开后，盘子铺油纸（防沾）放入烧麦，中火蒸12分钟即可出锅。
菊花烧卖
烧卖是大众喜爱的食品之一。长沙火宫殿、玉楼东的菊花烧卖更是深受长沙人的喜爱。菊花烧卖包皮透亮，味咸椒香，顶端开口处用蛋黄点缀成菊花瓣状，更显雅致。糯米馅松软而不熟烂，粒粒可数。
【材料】：猪肉糜 150g；虾仁4个；洋葱碎末 60g；水煮笋60g；干香菇2个；烧卖皮 250g
【调料】：酱油 适量；醋 适量；芥末 适量
a）盐 适量；糖 适量；香油 1小匙；酒 1大匙 ；姜汁少量
【做法】：
1）干香菇用温水泡软后挤干水，切成碎末，笋切成碎末，虾仁挑去沙肠，剁成泥
2）锅中加入香油，中火将洋葱末炒香成透明色后待其冷却
3）容器中加入肉糜，1）和2）及a）的调料，用手揉匀
4） 将烧卖皮切成5mm宽的条状
5）蒸盘中铺上4）的1/3，将3）做成丸子铺在烧卖皮上，再均匀地将另外2/3的烧卖皮铺在丸子上
6）上蒸锅蒸熟（大火蒸3分钟，中火蒸8—10分钟），再配上酱油、醋或芥末即可。
泡好糯米和香菇 香菇洋葱切丁翻炒均匀加入生抽盐翻炒 盛出糯米饭和香菇倒在饺子皮上 边转边捏 最后上锅蒸八分钟即可
教你烧麦皮薄馅多的做法
在家烧麦按照这种做法简单好吃
怎样制作中华小当家中的宇宙大烧麦步骤
答：制作中华小当家中的宇宙大烧麦的步骤如下：1. 准备食材：猪肉糜、糯米、香菇、胡萝卜、豌豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。2. 处理食材：将糯米浸泡一晚，蒸熟后放凉备用；香菇、胡萝卜切丁，葱姜蒜切末备用。3. 制作烧麦皮：将面粉和热水按照一定比例混合，揉成面团，擀成薄皮。...
烧麦要蒸几分钟才熟
答：大火蒸15分钟。烧麦的做法如下：主料：面粉200克。辅料：糯米适量、盐适量、小葱适量、香菇适量、蛋黄沙拉酱1个、猪肉适量。步骤：1、香菇和肉切成沫，加入盐和香葱拌匀。2、糯米饭煮熟。3、糯米饭加盐，和香菇肉末拌均匀备用。4、面粉加少许盐、适量水揉成面团，醒半个小时，切成剂子。5、擀成圆片。...
烧麦的做法全过程 正宗
答：最好不要放水），备好馄饨皮。5、取一张馄饨皮。6、将4个边角剪成圆弧形（不剪也可以，主要是为了好看）。7、将肉馅放在面皮上。8、用虎口收紧的同时，把肉馅往上推，包成烧麦形状。9、全部包好后放入蒸笼里。10、盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制15分钟即可完成。
正宗湖北烧麦的制作方法是什么?
答：馅料的调味要均匀，肉馅要搅拌至上劲，这样烧麦的口感才会更加鲜美。此外，蒸制时火候的掌握也很重要，火太大容易使烧麦破裂，火太小则会使烧麦皮不够透明，影响口感。正宗的湖北烧麦外皮酥脆，内馅鲜美多汁，是一道深受当地人喜爱的传统小吃。通过以上步骤，你可以在家尝试制作这道美味的湖北特色小吃。
怎么自制糯米纸皮烧麦?
答：糯米纸皮烧麦是一种传统的中式点心，以其独特的口感和丰富的馅料而受到人们的喜爱。以下是制作糯米纸皮烧麦的步骤：材料准备：糯米粉：200克 水：适量 馅料：猪肉馅、虾仁、蘑菇、胡萝卜等（根据个人口味选择）调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱姜水等 工具：蒸锅、搅拌器、烧麦模具等 步骤一：和面 ...
烧麦的做法和配料
答：烧麦的做法和配料：准备材料：面粉200克、糯米、盐、小葱、香菇、蛋黄沙拉酱1个、猪肉。1、香菇、肉都切成沫沫，加入盐和香葱拌匀。2、糯米饭煮熟。3、糯米饭加盐，和香菇肉末炒均匀备用。4、面粉加少许盐、适量水揉成面团，醒半个小时，切成剂子。5、擀成圆片。6、用擀面杖的顶端把四周擀成荷叶状。
烧麦是什么意思
答：6.在案板上洒上少许面粉,把小面剂子擀成薄薄的烧麦皮儿。7.把擀好的烧麦皮儿放在手心里,在中间放入一匙调好的馅料,然后合拢手心,把馅料包起来。8.用以上的方法逐个做好烧麦,然后在烧麦的顶端洒上几颗鱼子(如果没有鱼子,此步骤就不用了)。9.把烧麦装入蒸笼,大火蒸六到八分钟,即可。小诀窍特别提示:馅料要...
早餐店里卖的美味可口的烧麦,究竟是怎么制成的?
答：早餐店里卖的美味可口的烧麦，其做法非常简单，最主要的步骤是调馅料。烧麦有多种口味，我最喜欢的是香菇口味的烧麦，做法简单。第一步，用清水泡糯米和香菇，然后泡好的糯米清洗干净、沥干水分，取一个蒸笼，垫一块蒸笼布，把糯米均匀摊在蒸笼布上，盖上盖子，水开大火蒸20分钟。第二步，在蒸糯米的...
