哪里的人最喜欢吃湖南菜
蔬菜
湘菜火爆，火的是湘菜的亲民姿态。湘菜的亲民色彩，仅从长沙的店名上略见一斑。在长沙林立的湘菜馆丛中，随处可见诸如“人民公社大食堂”、“天马第一生产队”、“乡里人家”、“辣椒炒肉”等具有鲜明草根色彩的特色饭店。另一方面是对菜品质量越来越注重。亲民就必须惠民、重民、尊民，而就餐饮来说，最基本的就是为民众提供高质量、有品位、重安全的菜品。 其实，湘菜并不乏制作精致、用料讲究、烹制复杂、原汁原味的高档品种，特别是在晚清、民国时期，湘菜厨师很多都服务于显赫权贵，高档湘菜的发展达到了非常繁盛的境地。然而到了现在，湘菜的亲民色彩为什么如此深入人心？这其中蕴涵了“心忧天下”这样一个深厚的湖湘文化命题。可以说，湘菜的亲民，代表的是一种姿态，是一种对人民饮食生活的关注，是对“普天共食”的价值彰显。 湘菜火爆，火的是“不吃辣椒不革命”的精神。一方水土养一方人，不知道是悍勇热烈的湖南人成就了湘菜的热辣，还是湘菜的热辣濡沐了湖南人的悍勇热烈，但不可否认的是，嗜辣已经内化为湖南人的一种个性特点。 毛泽东曾慨然而呼：“不吃辣椒不革命！”这已经成为湖南人民的宣言。在当今这样一个革故鼎新的时代，创新既是一种价值，同时也是创造价值的源泉。湘菜这样一种革命宣言，无疑能一石击起千层浪。而就湘菜本身对这个革命宣言的演绎和实践来说，也是无可非议的。由于用料的广泛、烹饪技法的多样，以及成千上万湘菜厨师的挖空心思，每天都会有无数新的湘菜品种诞生，为食客带来意外和惊喜。 湘菜火爆，火的是“海纳百川”的博大胸怀。有人将川菜称为“民菜”、将粤菜称为“商菜”、将江浙菜称为“官菜”，将湘菜称为“军菜”，笔者不认同这种对湘菜的命名。 军，虽然代表了一种团结和战斗力，但同样也透着一种规则和固守的沉闷。我比较认同将湘菜称作“王菜”或“将菜”。王者，王道也，泽被众生，心悦诚服。将者，大将也，以德服人，威仪有加。这都代表的是一种诚服天下、有容乃大的博大胸襟。兼收并蓄、海纳百川既是千年的湖湘文化积淀，也是湘菜一脉相传的精神继承。湘菜一直都注意吸收其他菜系的特点和长处，以丰富和发展自己。 湘菜宽厚，所以丰富。不排外，然后才能得到“外人”的认可，所以今天的湘菜才能获得各族各地各人的喜好。湘菜胜者，正在王道天下。
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1、在湖南，“吃”具有比较丰富的社会意义。首先在人们的婚嫁丧娶这类大事中，总是以吃作为其重要内容。结婚称“吃喜酒”；死了人，俗称“吃肉”；添了人口，一定要吃“满月”；过生日，则要吃荷包蛋，吃“寿面”。其次，“吃”也是人们重要的社交手段之一，朋友、熟人见面，第一句问候常常是：“吃了饭吗？”去朋友家做客，能够吃到10样或12样菜，就意味着受到了主人最热情的款待。
2、在湖南，由于地理、气候等方面的原因，绝大部分地区种植水稻，人们日常饮食以大米为主食。但在少数山区，特别是湘北山区的一些地方，种植旱粮作物，只能以玉米、红薯、马铃薯等为主食。近年来，这些地区经济逐步发展，生产烤烟或药材，卖给国家可以换回大米，所以逐渐也以大米和玉米为主食了。红薯、马铃薯逐渐从主食中分离出来而成为制作淀粉类食品、酿酒、晒干菜等的原料或养家畜的饲料。在湖南，无论城市乡村，人们都是一日三餐。所不同的是，城市中，早餐比较随便，一天之内最重晚餐，一周之内最重周末的饮食。乡村中，一天三餐无明显差别，每逢农历节日或节气，在饮食上一般要比城市来得隆重。一年之内，最重春节前后的饮食。此外，无论是城市还是乡村，几乎家家户户都要根据季节时令来制做一些腌菜、干菜、泡菜、酢菜、腊菜。每逢客至，总要端上桌来显示主妇的手艺和持家能力。
3、不分男女老幼，普遍嗜辣。无论是平日的三餐，还是餐厅酒家的宴会，或是三朋四友小酌，总得有一两样辣椒菜。
据说辣椒原产于南美洲热带地区，明末传入中国。湖南地理环境上古称“卑湿之地”，多雨潮湿。辣椒有御寒法风湿的功效；加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接刺激到唾液分泌，开胃振食欲。吃的人多起来，便形成了嗜辣的风俗。湖南人吃辣椒的花样繁多。将大红椒用密封的酸坛泡，辣中有酸，谓之“酸辣”；将红辣、花椒、大蒜并举，谓之“麻辣”；将大红辣椒剁碎，腌在密封坛内，辣中带咸，谓之“咸辣”；将大红辣椒剁碎后，拌和大米干粉，腌在密封坛内，食用时可干炒，可搅糊，谓之“胙辣”；将红辣椒碾碎后，加蒜籽、香豉，泡入茶油，香味浓烈，谓之“油辣”；将大红辣椒放火中烧烤，然后撕掉薄皮，用芝麻油、酱油凉拌，辣中带甜，谓之“鲜辣”。此外，还可用干、鲜辣椒做烹饪配料，吃法更是多种多样。尤其是湘西的侗乡苗寨，每逢客至，总要用干辣椒炖肉招待。劝客时，总是殷勤地再三请吃“辣椒”，而不是请吃“肉”，可见嗜辣之甚。近年来，湖南菜颇受欧、美、东南亚地区顾客的欢迎，尤以美国及加拿大人喜食味浓、香、鲜、辣的湖南菜。在美国，有的湘菜馆门前悬挂画有大红辣椒的牌子，上书湖南辣椒，馆内女招待的围裙上，也绣着大红辣椒。
4、湖南人爱吃苦味。据文献记载，其渊源可追溯到先秦。《楚辞·招魂》中有“大苦咸酸，辛甘行些”的诗句。这里的“大苦”，据说就是豆豉。那么这种由豆类加工而成的调味品，已有2000 多年的历史了。至今，湖南人还有爱吃豆豉的习惯，如“浏阳豆鼓”，就是地方名优特产之一。其它如苦爪、苦荞麦，也都是湖南人所喜爱的食湘俗嗜苦不仅有其历史渊源，而且有其地方特点。湖南地处亚热带，暑热时间较长。祖国传统医学解释暑的含义是：天气主热，地气主湿，湿热交蒸谓之暑；人在气交之中，感而为病，则为暑病。而“苦能泻火”、“苦能燥湿”、“苦能健胃”。所以人们适当地吃些带苦味的食物，有助于清热、除湿、和胃，于卫生保健大有益处。纵观湖南的地势地貌，湘北多为湖区，湘西南多为山区，湘中则为典型的丘陵地带。这种地域上的差异，导致了湖南各地饮食风俗的多样性。我们把它划为三个食风区，即湘西食风区、湘中南食风区和湘北食风区。
哪里的人最喜欢吃湖南菜
答：近年来，湖南菜颇受欧、美、东南亚地区顾客的欢迎，尤以美国及加拿大人喜食味浓、香、鲜、辣的湖南菜。在美国，有的湘菜馆门前悬挂画有大红辣椒的牌子，上书湖南辣椒，馆内女招待的围裙上，也绣着大红辣椒。4、湖南人爱吃苦味。据文献记载，其渊源可追溯到先秦。《楚辞·招魂》中有“大苦咸酸，辛甘...
长沙本地人吃的湘菜馆
答：1. 老长沙食府：位于长沙市天心区劳动西路的老长沙食府，是一家有着悠久历史的湘菜馆。这里的湘菜口味地道，菜品丰富，深受长沙本地人的喜爱。推荐品尝的菜品有剁椒鱼头、蒸排骨、干锅土鸡等。2. 湘江渔火：位于长沙市岳麓区银盆岭的湘江渔火，是一家以湘江渔家菜为特色的湘菜馆。这里的菜品选材讲究，...
长沙有哪些深受当地人喜爱的餐厅?
答：火宫殿：火宫殿是长沙非常有名的老字号餐厅，以传统的湘菜闻名。这里的菜品地道，环境古色古香，尤其是辣椒炒肉、剁椒鱼头等都是食客们的必点之选。老长沙土菜馆：这家餐厅以提供正宗的长沙土菜而受到当地人的喜爱。这里的菜品讲究原汁原味，如干锅牛蛙、蒸菜等都是极具地方特色的美味。陶然居：陶然居是...
为什么吃货们都喜欢去长沙?
答：🥘永州血鸭永州血鸭是湖南省永州市的一道特色名菜，属于湘菜系;永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法，在当地，几乎家家户户都会制作此菜，其具有美味、开胃凉血的特点，深受当地人所喜爱。🥘东安子鸡一道属于湘菜系的地方传统名菜，还被成为官保鸡...
湘菜比川菜优秀在哪?前者为什么更受大家的青睐?
答：第2点则是地域的问题，湖南地处中国中部，交通也十分的发达，南北连接他的菜系可以南北互通接收的，其他菜系的东西比较多，这样子对它本身的菜也是有影响的，可以说是比较海纳百川的，他菜系里面不仅重油重辣的才有，清淡本味的菜也有，这种包含着很多不同元素的菜系，也会让更多人喜爱。而且香菜发源地...
湖南“4大怪菜”,都是本地人的心头爱,外地人:真敢吃
答：4、梅山三合汤 梅山三合汤是很多湖南本地人喜欢的一道 美食 ，也是梅山的一道特色菜品，尤其是湖南娄底地区的人们，对这道菜应该更是非常熟悉了。娄底人非常喜欢吃这道菜，在当地的很多大排档，这道菜都是必不可少的。这道菜的用料还是非常讲究的，一般用的都是牛血、牛肚等，像这种食材就不符合有...
东北人有多少喜欢吃湖南菜的
答：不喜欢!因为我们是东北人!咱们东北人有东北人的风格!比如乐意吃酸菜,饺子爱吃酸菜馅,早上油条豆腐脑,晚上整点鸭李苹果,有事灭事出去喝点酒 东北人吃菜的风格就是咱们能吃咸的! 湖南菜有啥特色我不知道,但是听说辣,但是一般辣的东西咱们东北人乐意吃!
哪的湘菜好吃
答：例如湖南省境内的凤凰古城，就是个湖南餐饮的聚集地。在这里，游客可以品尝到地道的腊肉、门巴肠和烟熏鱼等传统美食。综上所述，想要品尝到真正好吃的湘菜，就要去长沙市和湘西地区。这里的湘菜因其独特的口味和出色的制作工艺，已经成为了省内外许多人的最爱。相信只要一边品尝美食，一边欣赏美景，一定会...
求解,求解,宁夏人喜不喜欢吃湖南菜、粤菜、川菜?谢谢!
答：宁夏人的口味好像很重，我们公司的的同事就是宁夏人，特别爱吃湖南菜
湖南的美食有什么
答：最负盛名的是凤湾大桥附近的“胡师傅三下锅”(10路车可到),15元一份,两三个人最实惠经济的是点30元的分量。特色菜是干煸肠子和干煸核桃肉,可以放在一个锅里炖,味道超好。顺便点一份酸萝卜,脆脆酸酸的,让人流口水。 喜欢吃鱼头?那就去三角坪,那里有老武鱼头火锅店(7路车可到)。汤是用张家界本地产的...
