餐饮部经理岗位职责有哪些
直接下级：餐饮部主管、行政总厨
［岗位职责］全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。
1．制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。
2．监督、推行本部门的各项正规化管理制度。
3．考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。
4．参加酒店部门经理协调工作会议。
5．定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。
6．检查所属部门的经营情况，信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。
7．制订和改进各项经营，管理的新计划、新措施。
8．熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。
9．与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。
10．对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本减少浪费。
11．督促总厨对厨房生产进行科学管理，健全厨房组织，合理进行布局，保证菜肴质量，减少生产中的浪费，调动厨房工作人员的积极性。
12．加强餐饮厅的日常管理，提高对客服务质量，培养餐厅经理的管理督导水平。
13．促进宴会销售，加强宴会组织与管理，提高宴会服务质量。
14．每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查储藏室，冷库等，了解存货和市场行情。、
15．每周召开餐饮成本分析会议，审查菜肴和酒水的成本情况。
16．制定餐饮推销，促销计划扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量。
17．发挥全体员工的积极性，监督本部门培训计划的实施，实施有效的激励手段。
餐饮部经理
[
管理层级关系]
直接上级：总经理
直接下级：各楼面经理
[岗位职责]
全面负责制定并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运作，确保为客人
提供优质高效的餐饮服务，并进行成本控制。
[工作内容]
1、
制定餐饮部市场计划，长、短期经营预算，主持建立和完美餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并指挥实施。
2、
定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，宏观控制餐饮部收支情况，制定餐饮价格，监督采购和盘点，并进行有效的成本控制。
3、
负责下属部门负责人的任用及对其管理工作的日常督导。
4、
参加每日总经理例会，主持每日餐饮部例会，完成上传下达工作。
5、
做好餐饮部与其它部门之间的沟通，协调和密切配合。
6、
定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖罚。
7、
全面督导组织餐饮部的员工培训工作，提高员工素质。
餐饮项目经理岗位职责
答：在当下社会，我们每个人都可能会接触到岗位职责，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是我为大家收集的餐饮项目经理岗位职责，欢迎大家分享。餐饮项目经理岗位职责1 1、全面负责餐饮部的经营管理工作，...
餐饮行业经理职责
答：其实餐厅经理岗位职责大概起来也就12条！现在我告诉你哈！！ 1、执行执行总经理的工作指令，并向其负责和报告工作。2、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进展。3、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。4、坚持...
餐饮业营运经理的工作职责
答：（4）职责四 职责表述：部门内部的管理 工作任务：1.与人事部配合招聘、选拨、奖励、处罚、晋升、调动、开除员工，并负责组织部门员工的业务和卫生知识的培训工作。2.主持日常和定期的部门会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。（二）核心权限：1、销售计划审核权。2、...
餐饮销售经理职责
答：9 、做好与本公司服务销售、销售工程、合同管理、财务部、工程部有关人员的沟通协调工作，保证订单的顺利执行，提高客户满意度。10、负责销售服务顾客满意跟踪、测量和分析，提供改善建议。11、在上级主管领导下完成质量安全工作。餐饮销售经理职责相关 文章 ：★ 餐饮销售经理岗位职责精选5篇 ★ 餐...
什么是餐饮部经理?餐饮部经理的工作职责是什么?怎样做好餐饮部经理?
答：餐饮管理经理人的工作职责 一、层级关系 直接上级：客房部经理 直接下级：洗衣部主管 班 次：正常班 联系部门：饭店各部门 二、任职要求 1、教育：具有高中以上学历或同等文化程度。2、有五年以上同星级洗衣部管理工作经验。3、技能：熟悉本部门专业知识，持有高级洗衣师证书，持有经理上岗证。4、自然条件...
餐厅经理岗位职责
答：在现在的社会生活中，我们每个人都可能会接触到岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是我收集整理的餐厅经理岗位职责，欢迎大家分享。1、负责酒店西餐部餐饮出品和服务，以及各项行政管理工作，并接受餐饮部经理的督导。2、...
餐饮区域经理的职责是什么?
答：岗位职责：1、负责区域内各门店整体营运管理，提升店面盈利水平；2、协调各门店人员管理、物料管理、设备管理、卫生管理；3、监督管理各门店产品质量及交期；4、优化各门店管理收益、控制各项成本及其他可控费用，完成公司营业目标并有效落实，提高各门店业绩；5、根据公司拓展规划，制定招募计划并有效执行，做...
五星级酒店餐饮部经理、主管、领班的岗位职责
答：五星级酒店餐饮部标准岗位职责餐饮部经理的岗位职责: 1、餐饮部经理（总监）的任职条件件1）具备良好的品德，作风正派，严于律己责任心强。热爱餐饮经营与管理，有事业心。有良好的体质和心理素质，对业务精益求精。有敏锐的观察力，善于沟通技巧，善于学习，有开拓创新精神。2）精通中餐和西餐菜肴的制作...
餐饮主管岗位职责
答：在学习、工作、生活中,岗位职责使用的频率越来越高,岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。那么制定岗位职责真的很难吗?以下是我为大家整理的餐饮主管岗位职责,希望对大家有所帮助。 餐饮主管岗位职责 篇1 1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。 2、出...
餐厅经理岗位职责及工作流程
答：餐厅经理岗位职责是管理员工，工作流程是合理指挥和安排人力并管理好人员的工作班次。餐厅经理每天的工作是主要检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日...
