散文：记忆中的味道

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出门时，好像这就是个很平常的日子：走道上没有人，电梯里贴着的电梯专用纸也撤去了。

门口的保安坐在小屋里，没有站在门外提醒扫码，大约因放假，出入的人较少吧。我并不外出，只是到楼下拿个包裹。

包裹里是雪梨，是买来炖百合的。

那年去南昌开会，饭后朋友约我外出小坐，在街边一家小小的店里，我们吃百合炖雪梨 。

那家小店，有个大大的瓦罐，瓦罐里放有许多小盅，每个盅里炖着不同的东西，店家说已炖了十多个小时。我选了百合雪梨。

那个夜晚，我们坐在小店里，聊一些往事，聊一些人。店外不远，是正在修建的立交桥，人行道上的石砖已松动，每走一步都要小心，以免溅出污水。

可那晚的冰糖雪梨水真好喝，异常清甜。

隔天夜晚，我带了同伴又去那家小店，店家说早就售完，说前一晚我们吃到的，是他忘了的，清理瓦罐时才发现，现在大瓦罐就只有炖猪脚、炖肉饼。

我与同伴面面相觑，然后踩着松动的石砖回到宾馆。

同伴回昆明后，自己炖：把梨核剔出，放入百合和冰糖，放蒸锅里蒸数个小时。

我没有问这样炖出来好不好吃，我炖就简单许多：雪梨切块，百合剥开洗净，放入小盅，再把小盅放进炖锅，两个小时后即可。

刚拿着雪梨回到家，电话又来。快递小哥问我在不在家，我答在，他很爽快：“那我送上来。”我有些怀疑自己听到的：“你送上来？”

“是的。”我恍然：昨天要桶装水，已是送上门了，现在小区的管理，不再像之前那么严格了：不让外来人员上楼。

不一会，快递小哥就来按门铃了。包裹是朋友寄来，里面是冷面和泡菜。她联系我时，我没有看到，她自己找了我的地址寄过来：

“这样你五一节时就可以吃了，要抓紧吃。”她知道我这五天打算宅家里。

第一次吃冷面是在沈阳。沈阳的朋友请我去吃烧烤，特意点了冷面给我尝尝，被其好味道惊艳。

第二次去沈阳，入住宾馆时已夜里11点，一放下行李，就打的到夜市，打包一碗冷面回宾馆一解相思。后来，昆明的烧烤店也有冷面了，但口感远远不如在长春吃到的。

不过，我并没有与朋友提过此事，况且，请我吃冷面的朋友已失去消息多年，寄冷面来的朋友，在长春，前些年才认识。

但我没有吃冷面，因煮了牛肉火锅。这火锅是大杂烩，火锅底料一半是木华的朋友从重庆寄来，麻辣味，另一半是我的朋友从贵州寄来的酸汤。

去年年底去贵阳开会，朋友要请我们去吃酸汤鱼，时间却不允许，我回昆明后，她特地买了酸汤寄过来。春节期间宅家里时，已用它煮过一次火锅，后来煮米线、煮面条时都放一点，十分提味。

煮火锅的牛肉，是在同事们建的群里买的。

特殊时期，大家能不出门就尽量不出门，便有同事建了一个消费群，大家集思广益、出谋划策，联系相熟的一些养殖场，黄牛肉、小耳朵猪肉、土鸡，换着在群里卖，然后分袋装好后送来单位。

买着买着，这些养殖场就成了熟人，买土鸡时送鸡蛋；买小耳朵猪肉时送鹅蛋；买牛肉就送牛油，买虹鳟鱼，调料都一并送了，而且价格还低于市场。

于是我每周换着花样吃，更方便的是，同事们在消费群里晒怎么用这些肉食做菜。

火锅与冰糖雪梨百合，可说是绝配。吃一口麻的辣的，再喝一口甜的；吃一口酸的，再吃一块梨，世间最满足的莫过于此了吧。

睡前，我拿了两个炖盅出来，把泡好的桃胶、雪燕、皂角米、银耳放进炖盅，再洗了大枣和枸杞放进去，调好时间，明早一早就可以吃了。

吃桃胶纯属多话引出来的。有天看到有人卖桃胶，我在群里信口问了一句：桃胶好吃吗？便有朋友说：“改天我炖了来给你尝尝。”

她果然炖了来：“我炖了四个小时，你看好不好吃。”我一尝，认为口感不错，就去买了回来，隔三差五地炖了吃。

放皂角米进炖盅时，想起还有一盒螃蟹，这两样都是同事小唐给的。那天我买了小龙虾，给小唐一盒，她认为好吃，立即去买，又多买了螃蟹，给我一盒尝尝。

于是从冰箱里拿出来解冻，想着明天就可以吃凉面、泡菜配螃蟹了，只觉满足。

这时女儿发图片来：土豆牛肉饭。看起来很好吃，女儿也说好吃，是她舍友做的。

她已呆在宿舍里一个多月了，这段时间对她的厨艺是个大考验，还好有位厨艺非常棒的舍友，时常换着花样做吃食。

我想，这段困在宿舍里的日子，会在女儿的记忆里占据一个重要位置，就如今年的这个春天，也会在我的记忆里占据很大的一个位置，而无论如何，吃食，都是其中很重要一环。

如今，我偶尔会想起南昌那个早春的夜晚，我与朋友坐在路边一家异常简陋的小店里，吃清甜得让人念念不忘的冰糖炖雪梨；

也会想起，在长春的韩国烧烤店里，朋友又说又笑，我仅仅是看着她的笑靥，都觉无比快乐，何况还有让我念念不忘的冷面。

什么能记住，什么会忘记，什么能拥有，什么会消逝，我并不明了，只是想，或许，在前路我们还会重逢，如果不会，那我还能记住那盅百合雪梨，那碗冷面。

而且，我会更懂得珍惜，并与现在的朋友们，一路不失不忘。

日子就是这样过的吧，一天天，一年年，吃着吃着，就过去了。而在吃的过程中，那些或浅淡或隽永的情谊就这样相互交错，让每一个寻常的日子都滋味十足。

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