腌酸豇豆用凉水好，还是凉开水好？放什么调料吗？

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腌酸豇豆不能用水，要用白醋，调料要用八角、桂皮、青椒、野山椒、冰糖，做法如下：

准备材料：豆角、食盐、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖

一、准备好食材，豇豆角洗净晾干。

二、准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白醋、青椒、冰糖。

三、煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。

四、煮好的卤水晾凉备用。

五、晾去水份的豇豆角三四根盘在一起。

六、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中。

七、全部放好后倒入晾凉的卤水和青椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋。

八、盖紧盖子，密封发酵。

九、腌渍了十天左右的酸豆角即可食用。

泡菜豇豆的腌制方法
答：第三步:将所有凉开水、高度白酒、盐混合在一起，然后将长豆角放入玻璃缸中，再将准备好的盐溶液放入缸中，最后撒上胡椒粉，密封一个月，酸豆角就可以吃了。第四步:这是腌制1个月后的酸豆角。取出适量酸豆食用后，玻璃罐一定要密封。【盐腌酸豆角原理】:盐可以降低氧气在水中的溶解度，从而更好地...

怎样泡酸豆角
答：尽量地压紧实一点最好。5、等盐水放凉之后，再将盐水罐到塞满长豇豆的坛子里面，盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵15-20天即可。6、这样一道脆爽可口，好吃又开胃的【酸豆角】就制作完成了 ...

夏季腌酸豆角,只放盐容易坏,大厨教我2招,酸脆可口吃一年不坏
答：5、锅中加水和食盐，另外加上少许的八角和花椒，然后我们把锅中水烧开，将食盐水完全融化，八角和花椒的香味也微微出来了。然后等腌制的水放凉，这样就做好了腌制的水。6、加进去的水要没过豆角，然后加上白酒，这样做出来的豆角味道好吃，并且还不容易坏。腌制20天以后我们就可以吃美味的酸豆角了。

咋腌酸豆角
答：尽量地压紧实一点最好。5、等盐水放凉之后，再将盐水罐到塞满长豇豆的坛子里面，盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵15-20天即可。6、这样一道脆爽可口，好吃又开胃的【酸豆角】就制作完成了 ...

腌酸食品,洗干净之后一定要先用热水烫过,用盐腌吗?
答：5.将准备好的蔬菜入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。6.泡菜放的地方注意阴凉，注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。吃法：1.川菜里但凡带腥味的菜...

请问酸豆角怎么腌制好吃?
答：豆角要干爽无油，容器要干爽无油，手要洗干净，不能有油及化妆品残留。做好后要密封，隔绝空气以免滋生细菌。材料：豇豆1000克 水 1000ml 盐 50克 冰糖 40克 酸豆角的腌制 1豇豆洗干净。2将豇豆上的水控干。3将水烧开晾凉，放入盐和糖。4将豆角如图盘起。5豆角放入容器，倒入凉开水。6将水倒...

开水泡酸豆角的腌制方法简单
答：泡酸豆角不需要用开水烫。酸豆角在腌制之前是不需要用热水焯的，焯水后的豆角做出来的酸豆角口感也不够爽脆，而且焯水这一步太过于复杂，如果没晾干水分的话，还容易出现坏掉的情况，所以直接将豆角清洗干净后，直接晾晒再腌制的方法会更好，更加节省时间，并且放上一年都不会坏。腌酸豆角时要把豆角给...

夏季怎么腌酸豆角?
答：4、煮好的卤水晾凉备用；5、晾去水份的豇豆角三四根盘在一起；6、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中；（可以切成段做也可以直接塞进去哦）7、全部放好后倒入晾凉的卤水和野山椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升高度白酒；8、盖紧盖子，密封发酵。9、腌渍十天左右的酸豆角可以打开看看，有酸酸...

自己在家怎样泡酸豆角
答：豆角要干爽无油，容器要干爽无油，手要洗干净，不能有油及化妆品残留。做好后要密封，隔绝空气以免滋生细菌。材料：豇豆1000克 水 1000ml 盐 50克 冰糖 40克 酸豆角的腌制 1豇豆洗干净。2将豇豆上的水控干。3将水烧开晾凉，放入盐和糖。4将豆角如图盘起。5豆角放入容器，倒入凉开水。6将水倒...

腌制泡菜用生水还是冷开水?
答：腌制泡菜正确做法，必须要用烧开过的水，但是一定要把它放凉之后再用，绝不能趁热就用。