苏泊尔道具T0754-1是不是304不锈钢的 说刀身是3cr13高碳钢的 304不锈钢和3cr13高碳钢有什么区别？

304不锈钢和3cr13高碳钢有什么区别~

304不锈钢是奥氏体不锈钢，3Cr13（420J2）是马氏体不锈钢，马氏体不锈钢是导磁的。304不锈钢的含碳量很低，是不能通过淬火来提高硬度的。304不锈钢由于其不导磁的性能，所以，广泛的应用在高电压高电磁场合。304不锈钢是食品级的不锈钢，是制作食品用具的好材料。而3Cr13则含碳量很高，是可以通过热处理淬火来提高硬度的，是制作刀刃、管嘴、阀门、板尺、餐具（剪刀、刀）的好材料。

不锈钢3cr13和304不锈钢区别是：
3Cr13不锈钢是高含碳量（0.35-0.45%）仅能一点点防水，防酸能力几乎没有的不锈钢，由于空气和水的酸污染，此类不锈钢在很多场合都容易生锈，而且硬度较高，容易脆性裂断；
304不锈钢是美国牌号，相当于我国的0Cr18Ni9,其含碳量小于等于0.035，不仅增加了镍的成分，而且饹和镍含量都很高，有较强的防水防酸能力，韧性好，不易裂断
304不锈钢是一种通用性的不锈钢材料，它广泛地用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能,相当于我国0Cr19Ni9 (0Cr18Ni9)不锈钢。304含铬19%，含镍9%。抗拉强度 σb (MPa)≥520,条件屈服强度 σ0.2 (MPa)≥205,伸长率 δ5 (%)≥40,断面收缩率 ψ (%)≥60。
3Cr13是高合金钢,因含碳较高，故具有较高的强度、硬度和耐磨性，但耐蚀性稍差，用于力学性能要求较高、耐蚀性能要求一般的一些零件上，如弹簧、汽轮机叶片、作刃具、喷嘴、阀座、阀门/水压机阀等。这类钢是在淬火、回火处理后使用的。

304不锈钢最大特点是耐腐蚀，韧性有余硬度不足，通常只用来做不锈钢容器或厨具，可冲压成型，但它根本就不属于刃具钢！别被商家忽悠，以为304不锈钢是万能的，不过是个很普遍大众价格的钢材，成本还不及316呢！

3Cr13的美标是420J2不锈钢（根本不是高碳钢），属于中低档的刃具钢，除了防锈性能优良外，其他指标很一般，主要就是用来做经常遇水的厨刀，硬度在HRC53左右。

厨刀柜台销售员对钢材基本都是白痴级的，包括高档商场的德国三叉、双立人导购，含量成分、材料特性、刀型结构均是一问三不知！

苏泊尔毕竟是锅具起家做刀不专业，买国产刀还是考虑阳江十八子吧，起码热处理过得去。现产钢材基本也都是5铬不锈钢（类似美标425M），打磨相对比较容易出刃，保持度好些。

如果是饭店厨房专用，还是建议选择高碳钢厨刀，锋利得多，就是易锈，不过专业厨房刀具每天必磨保养也已是日常规范流程，磨刀不费砍柴功就是这个道理。

以后有厨刀、户外刀、战术刀方面的问题直接找我，希望对你有所帮助！
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含量，元素含量。3Cr13，肯定没有304好。304是06Cr19Ni10

不对，刀具还是3cr13的好，3cr13的刀用砂轮磨都不会退火，适合做刀，我们年轻时都是用它做猎刀。
304— 即18/8不锈钢。GB牌号为0Cr18Ni9，根本不能做刀，真用它做刀都不能切菜，只好切豆腐。我的助手大学毕业后刚进厂，他就用0Cr18Ni9做的菜刀，真不能切菜，不能淬火，我帮他忙活了3天（冷作），才勉强切咸菜。

苏泊尔道具T0754-1是不是304不锈钢的 说刀身是3cr13高碳钢的 304不锈钢...
答：304不锈钢最大特点是耐腐蚀，韧性有余硬度不足，通常只用来做不锈钢容器或厨具，可冲压成型，但它根本就不属于刃具钢！别被商家忽悠，以为304不锈钢是万能的，不过是个很普遍大众价格的钢材，成本还不及316呢！3Cr13的美标是420J2不锈钢（根本不是高碳钢），属于中低档的刃具钢，除了防锈性能优良外，其他...

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