潮汕腌制整个大萝卜的做法？
五里不同风，十里不同俗，民间传统文化是一方水土独特的产物，它具有明显的民族性和地方性特征，体现出不同地方不同民族的风俗习惯和社会文化环境；每个地方的生产方式、生活习惯、文化传统等方面，有很大的差异，美食亦是如此。潮汕腌制整个大萝卜的具体做法如下：
一、主要食材：
萝卜1个，小米椒5个，醋40ml，糖50克，盐10克。
二、操作步骤：
1、萝卜去皮，也可以保留，保留的话会更脆一些，然后按照自己的喜好切成条状或者片状，但是不要切的太细太薄，不然就完全没有酸脆的口感了。
2、撒上10克盐，腌制半小时左右，使得萝卜软化，脱水去辛辣。腌好之后把盐水倒掉。加入小米椒，糖和白醋。混合搅拌均匀。
3、将搅拌均匀的萝卜倒入密封的保鲜盒或者玻璃罐，使用之前记得用开水烫一下杀杀菌哦。
4、放入冰箱冷藏，几个小时之后就可以吃了哦，基本上到第二天的话会更好吃哦。冷藏的时候可以时不时的拿出来晃一晃，保证腌制效果。
5、这就是腌制了一天的萝卜的状态，又缩水了一些，每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，腌制的时间越长越好吃。酸甜微辣，脆爽可口，解腻助消化。
小贴士：
喜欢吃辣的，具体的调味品的用量可以根据各自的喜好添加。
潮汕腌制整个大萝卜的做法如下：
将大萝卜洗净，切成薄片，放入一个大容器中。
在萝卜片中加入适量的盐，搅拌均匀，使萝卜片上面都有一层盐。
让萝卜片在室温下腌制12-24小时。
腌制好的萝卜片放入冰箱冷藏，待用时取出即可食用。
注意：腌制时间越长，萝卜片的口感越酸辣。可以根据个人喜好调整腌制时间。
1，萝卜削皮、切薄片
2、放盐腌10—15分钟、去水分和辣味
3、萝卜放水洗去盐粉
4、沥干水分
5、生抽、老抽、白胡椒粉和拌匀
6、拔萝卜放到大碗、淋上酱汁
7、淹30分钟、中途翻拌几次、放冰箱更佳
8、非常爽口开胃菜
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答：这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！8万阅读 搜索 六必居腌酱萝卜做法 腌萝卜的做法王刚 萝卜干的做法大全 广东潮汕萝卜干做法 50道顶级家常菜 腌白萝卜...
