火锅店主管岗位有哪些职责

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　　 篇一：火锅领班职责

　　 火锅领班职责

　　 一、工作职责： 负责协助主管的日常工作，督导及协助员工正确的服务程序，严格执行及指定员工遵守酒店的规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项任务。

　　 二、工作内容

　　1．了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品；

　　2．负责协助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况；

　　3．做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作；

　　4．协助主管检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作；

　　5．在餐厅当班时负责招待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销， 跟进上菜速度协助下属完成工作；

　　6．做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准；

　　7．关注新入职员工，并做好在岗培训工作；

　　8．协助主管与员工之间沟通，提供有建设性的意见；

　　9．负责安排该区域内的器具使用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况，填写领货单，确保补充的及时性；

　　10．每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向主管汇报；

　　11．能处理客户的'简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理；

　　12．须服从上述服务及职责范围。

　　 篇二：火锅店主管岗位职责

　　 火锅店主管岗位职责

　　 1、工作关系

　　1.1直接上级：餐厅经理

　　1.2直接下级：餐厅领班、领位员、服务员、传菜员

　　1.3内部联系：中餐厨房

　　 2、岗位描述

　　在餐厅经理的带领下，坚持服务标准，组织完成餐厅的各项接待任务，努力完成餐厅的各项指标。

　　 3、工作内容

　　3.1编定每日早、中、晚班人员。

　　3.2负责召开前场每日班前会，检讨前日服务情况，公布酒店质检记录，检查服务人员的仪表、仪容。

　　3.3了解当日用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作。督促服务人员做好餐前准备工作。

　　3.4加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

　　3.5负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具

　　的清洁消毒。

　　3.6定期检查餐厅设备情况，建立物资管理制度，做好维护保养工作，并做好餐厅安全和防火。

　　3.7加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，及时反馈给厨师长；加强与营销经理合作，了解客人档案情况，妥善处理客人投诉，并及时向经理反映。

　　3.8注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为每月绩效考核依据。

　　3.9督促建立客史档案，并组织培训、使用。

　　 篇三：火锅店主管岗位职责

　　火锅店主管岗位职责

　　1、火锅店主管岗位职责

　　1、接受餐厅店长的指派工作，全权负责本班组工作。

　　2、以身作则，责任心强，敢于管理。

　　3、协助餐厅经理拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

　　4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

　　5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

　　6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

　　7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

　　8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

　　9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

　　10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

　　11、完成餐厅主管临时交办的事项。

　　12、负责写好工作日记，做好交接手续。

　　2、火锅店主管岗位职责

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

　　4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

　　5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

　　6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；

　　7、搞好本班组与其他班组的协调；

　　8、做好班组员工考勤、培训工作。

　　3、火锅店主管岗位职责

　　1、负责饿狼串说店铺的每日正常营运工作，带领好自己的团队；

　　2、领导属下员工完成部门下达的各项任务和经营指标；

　　3、控制物料消耗和成本费用、保持餐厅设备设施整洁、完好；

　　4、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。

　　4、火锅店主管岗位职责

　　1.负责店内运营管理工作；

　　2.制定服务标准程序和操作规程；

　　3.保证餐厅菜品质量及卫生清洁；

　　3.负责服务员的培训工作；

　　4.定期同厨师长研究菜品；

　　5.执行好总经理交办的任务。

　　5、火锅店前厅主管岗位职责

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

　　4、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

　　5、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度。

火锅店后厨配菜组日常流程
答：上午11:30检查前一天的菜品质量，做好餐前的一切准备工作；中午12：00迎接客人，开始工作；下午14：00值班；下午17：30餐前检查，餐前菜品的准备等；下午18：00迎接客人，开始工作；晚上21：00值班；晚上23：00下班。火锅店主管岗位职责：服从餐厅经理的督导，并监督领班工作，指导餐厅日常工作，编制餐厅...

火锅店大堂经理岗位职责
答：职位概要:指导和管理对客人服务，确保每一位客人得到热情、礼貌的服务。工作内容:1。主持大堂的各项服务工作，保证灯光、音乐效果；2。监监管前台、服务员的工作质量；3。巡视大堂、房间的卫生状况；4。监督整个酒店的运作，尤其夜间运转；5。管理大型活动，并提供相关服务；6。解答并处理客户疑问、问题。

火锅店有哪些岗位
答：为顾客提供友好的收银服务。5. 保洁员 保洁员负责店铺的卫生清洁工作，包括地面、桌椅、餐具等的清洁和消毒。他们需要认真履行卫生清洁职责，确保顾客用餐环境的整洁和卫生。以上就是火锅店的主要岗位介绍，每个岗位都有其独特的职责和要求，共同确保火锅店的顺利运营和顾客满意度的提升。

如何做好火锅店传菜部长
答：传菜部部长岗位职责 直接上级：楼面主管 直接下级：传菜员 一、负责做好开餐前的一切准备工作；组织餐前会。二、协助楼面与厨房的工作，及时传递有关信息。三、根据营业情况合理调配人力。四、做好每天卫生工作计划，并带头监督执行。五、开餐前确定和安排当餐的特殊传菜任务，及重要客人或宴会的传菜，注...

...不知道这个岗位的岗位职责和工作流程是什么?另外,在三
答：没做过餐饮的就能应聘到楼层部长了？既然是楼层部长你的职责当然是管好你这层楼！重点是要管理两大方面，1，卫生。每天必须做的卫生有，地面卫生，厕所卫生，餐桌卫生。2-3天做一次的卫生有，墙壁，格档玻璃，死角。2，服务。每天历会必须开，讲一些工作中的不足和值得鼓励的事情。服务细节这个应该懂...

火锅店的财务管理需要怎么做,注意什么?
答：财务主管、会计、出纳、材料核对、稽核、收银、仓库主管 上述岗位中出纳、收银、仓库管理必须单独设置，不能与其他岗位交叉混岗；其余岗位可以规模大小确定分设或合岗。每个加盟店均需有收银员1~3员以上。 三、岗位职责 3.1财务主管职责：全面负责企业各项财务制度的制定和执行，严格执行国家的财务制度...

火锅店传菜部领班的岗位职责
答：配上相应的木夹，发现菜单上有特殊备注要及时与厨房沟通，并向传菜员交代，5．根据不同性质的菜肴进行控制，调节，出品的速度，估清的菜肴要及时通知前厅的点菜人员，临时取消的菜肴，须及时通知厨房停止菜肴的制作。对单上菜，与楼面做好沟通。6．以身作则带领部门员工做好相应的工作。

火锅店领班如何制定一周卫生计划?
答：4、熟悉和掌握本火锅店的菜点、品种与价格；熟悉和掌握常用酒类、饮料的品种、特点。5、组织能力较强，能带领部属共同做好接待服务工作，并合理安排分工，督导服务规程，使服务流程与顾客就餐享受达到和谐一致。6、善于学习餐饮业务、管理知识、服务知识，不断提高业务水平和业务能力。（五）岗位职责 1、对...

2023年店长工作计划怎么写范文
答：首先我是觉得在火锅店的工作服务工作上面,需要有更多的改善,我一直都认为服务是第一的,现在行业竞争的是非常的严重,很多时候都应该能够主动的去判断这些事情。 在工作当中我一直都非常在乎服务的质量,只有把服务做好才能够让顾客吃的开心,更加感受到的我们的火锅店的服务,不管是在未来的什么时候这些都是应该能够看到...

怎么做好一个火锅店的店长
答：你好！这个需要你有足够的经验才行，首先要明确你自己的岗位职责，协调和管理好火锅店的正常运营。自己要有较强的表达和管理的能力，能把客户服务到位的同时还能有条不紊的管理好员工。能够完成公司制定的合理的目标，完成指定的指标，平时要多努力，业绩也是一点一滴积累起来的。要有一定的上进心，不断...