"上有龙肉,下有驴肉"龙肉指的是什么肉?

俗语说：”天上龙肉，地下驴肉“，龙肉指的是什么~

“龙肉”其实指的是龙肉。
龙肉是指在我郭大兴安岭一带的一种珍稀飞禽“飞龙鸟”，这种飞禽其实真名叫做花尾榛鸡，“飞龙鸟”是他的民间称呼。
它的体型不大，紧比鸽子大了那么一圈，脖子又长又灵活，鸟腿短而粗壮，覆盖着羽毛，鸟爪上有一层能反光的鳞片。因为脖子像龙骨，鸟爪似龙爪，所以脑洞大开的古人就把花尾榛鸡称为“飞龙鸟”。

扩展资料：
“天上龙肉，地下驴肉”是中国有句老话是形容两种食材的，相信很多人都听过这句话，这地上的驴肉嘛当然就是我国北方的驴了，河北的驴肉是出了名的美味，而且驴全身都是宝。
驴皮可以做阿胶，这阿胶啊是女人的补品，美容养颜、补气养血。这肉呢可以吃，他的亚油酸和亚麻酸的含量远高于猪肉和牛肉，简单来说呢就是营养价值高。

龙肉指的是驴肉。驴的肉，它的氨基酸构成十分全面，人体所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸的含量都远高于猪肉、牛肉，“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的最高评价。著名菜品有河北保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤等。驴肉有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g)，因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

龙是神话里的动物，因为是神，人们认为他的肉是最好的，最美的。下有驴肉，人世间最好吃的最香的肉，被人认为是驴肉。天和地是对应的。人们为了表示和天上的龙肉（不存在的东西）最美。而对应的认为地上的驴肉最美。
至于什么是龙肉，有人说是飞龙的肉（一种鸟，榛鸡简介：飞龙鸟（榛鸡）属于鸟纲松鸡科，是国家一级保护动物，在全世界共有3种，即花尾榛鸡、斑尾榛鸡和披肩鸡。）我以为很牵强，一些餐厅前些年曾推出过，并不为人们叫好。
其实这样解释更好，越是得不到的越好，越是有一份神秘。越是尽可以发挥你难以想象的美味。
天上的龙肉，就是你将可以天马行空的想象，想尝到却尝不到的东西。

“龙肉”指的就是中国传说中的“龙”的肉。这句话的意思旨在赞赏驴肉之美味，如人间极品般。就好像“上有天堂，下有苏杭”一样，实际上“天堂”和“龙肉”都是现实中不存在，但是人人向往的东西。

这句话并不是指最好的是龙肉，最差的是驴肉。

而是说，天上神仙吃的最好的肉是龙的肉，下界最好吃的肉是驴肉。

龙肉是没有的东西，只是用来形容驴肉好而已。

tinywang说的有根据 在东北 有一种俗名叫"飞龙"的鸟 与鹌鹑一般大小 翅膀长 属于野味 偶在内蒙乌兰浩特还吃过 味道确实鲜美 肉细腻 据当地人介绍 "龙肉"需要用鱼肉和什么什么肉的汤来做才最好吃

iameric 说的很好.强烈同意.

((“龙肉”指的就是中国传说中的“龙”的肉。这句话的意思旨在赞赏驴肉之美味，如人间极品般。就好像“上有天堂，下有苏杭”一样，实际上“天堂”和“龙肉”都是现实中不存在，但是人人向往的东西。 ))