牛眼肉做牛排的做法
导读：牛排是西方传统饮食，当我们有兴致的话，在家也不妨操作一下感受生活的美好。那么眼肉牛排怎么做呢？以下是我整理牛眼肉做牛排的做法的资料，欢迎阅读参考。
一、法式眼肉牛排的做法 材料：
眼肉牛排 300克 时蔬 适量
调料：
红葡萄酒 50克 黑胡椒碎 5克 盐 适量
做法：
1、将眼肉牛排煎至上色，入烤箱200℃烤约40分 钟，取出保温;时蔬加盐煮熟。
2、红葡萄酒加黑胡椒碎、盐，和烤出的牛肉汤汁 拌匀，制成牛肉沙司。
3、眼肉牛肉切成厚片摆盘，配熟蔬菜、牛肉沙司 食用。
温馨提示
1、眼肉牛排(RIB-EYE)，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，用这种肉煎烤味 道比较香。食用时不要煎得过熟。眼肉牛排大型超市牛肉专柜中有售，价格较高。
2、如时蔬选择生菜、番茄等洗净即可。
二、吃牛肉的注意事项
1、牛肉最好不要烤着吃
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
2、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
3、不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的`病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不宜和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
夏天怎么吃牛羊肉不上火 一说起味美而富有营养的牛羊肉，人们便会想到那是冬天的专利。夏天吃牛羊肉真的容易上火吗？其实，这只是传统的饮食观念影响以及我国民间对牛羊肉烹饪方法所形成的一种误解。
作为味美、蛋白质含量较高而又营养丰富的牛羊肉，同其它动物蛋白一样四季皆可食用，问题的关键在于要掌握科学的烹饪方法。夏天宜选用清炖牛羊肉的做法。此种做法是将新鲜牛羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入新鲜干净的沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。
这样制作的牛羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养、让人们尽享美味的同时，又无食后上火之虑。
牛眼肉牛排怎么做好吃
答：牛排做法一，黑椒牛排 材料 牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许 做法 1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。3、剁碎蒜头和洋葱。4、...
询问西餐厅大师的牛排的腌制方法
答：原料：澳洲牛眼肉排1块、西兰花5朵、苦菊数根、小番茄5颗。调料：海盐3g、牛油10g。做法：1、牛排放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味，也可以吃的时候在撒盐都行。2、牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油融化。如果没有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要动小火慢煎...
牛排怎么做
答：分类标签： 私家菜 所需时间 10分左右 制作难度 普通 食材明细 澳洲牛眼肉排1块 西兰花5朵苦菊数根 小番茄5颗海盐3g 牛油10g 1、牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味，也可以吃的时候在撒盐都行。2、牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油融化，我是从牛肉上剃下来...
牛眼肉有哪些吃法值得分享?
答：牛眼肉，又称做牛脊肉或者肉眼，是取自牛的肋脊部位，肉质鲜嫩多汁，有适量的大理石花纹（即肌内脂肪），适合多种烹饪方式。以下是一些值得分享的牛眼肉的吃法：煎牛排：这是最经典的做法之一。将牛眼肉切成适当厚度的牛排，用盐和黑胡椒调味，然后在高温下快速煎至外焦里嫩。根据个人口味，可以加入...
澳洲和牛怎么做好吃
答：1、1澳洲牛肉，腹肉心部位，适合炒着吃 2澳洲牛肉顶刀切片后，再切丁，加入盐胡椒粉梅子酒和少了橄榄油浸渍备用 3红黄彩椒酸黄瓜切丁备用，泡椒切小段 4米饭放入容器中约备用 5锅中倒入少许油，油温约7成。2、将牛排从冷冻室提前一天拿到冷藏室自然解冻煎澳洲和牛眼肉牛排的做法 步骤1 解冻后从...
牛排怎么制作方法
答：牛排的制作方法和步骤如下：1、用刀背轻敲牛里脊后均匀撒盐、糖、黑胡椒并用手将其揉到肉中腌制40分钟。2、取糖、蚝油、番茄酱、黄油、洋葱、黑胡椒、盐、蒜泥，融化的黄油中放洋葱和蒜泥翻炒，再放盐、糖、蚝油、番茄酱、黑胡椒和清水，熬煮5分钟。3、腌好的牛排撒上少许生粉，热锅中放黄油，...
牛排怎么做
答：黑胡椒牛排 用料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。 腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。 调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。 做法：1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油...
牛眼肉怎么做好吃,牛眼肉的吃法
答：2. 将牛排切成薄片，用刀背拍松。3. 将洋葱切成碎末备用。4. 将拍好的牛排放入碗中，加入适量的盐、蚝油和生抽腌制10分钟。5. 锅中加入植物油烧热，加入洋葱末炒香，加入腌好的牛排翻炒均匀。6. 最后加入五香粉和白砂糖调味，继续翻炒均匀即可出锅。以上是几种常见的牛眼肉做法，制作时可根据...
牛排的做法有哪些?
答：\x0d\x0a\x0d\x0a 二、煎牛排(北京菜)\x0d\x0a 烹调类别:煎 菜系:北京菜 \x0d\x0a 食材类别:牛羊肉 味道:酱香 \x0d\x0a 适宜季节:无关色香味: 外焦内嫩 \x0d\x0a 主料: 牛排 辅料:葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片;\x0d\x0a 制作:\x0d\x0a...
腌制牛排简单方法
答：7、最简单腌制方法将牛排从骨缝扎断放入腌料中，腌料以色拉油为主最好能淹没牛排，加适量红酒迷迭香黑胡椒粒洋葱碎胡萝卜碎和盐，通常腌20分钟即可。8、腌制牛排超简单的做法 选一块有厚度的牛眼肉，别的部位也可以，我尝试过上脑和牛前，也可以 将牛肉清洗一下，改刀成自己想要的形状，约1cm的厚...
