陕西正宗凉皮的做法，陕西正宗凉皮怎么做好吃
清蒸凉皮不用洗面，一个独特配方，10秒做一张，爽滑劲道比买好吃
食材
主料
高筋面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
香菜
适量
辣椒油
适量
蒜末
适量
步骤
1.高筋面粉， 把面活光滑，醒10分钟
2.放入清水，开始洗面
3.用手慢慢抓揉
4.剩下的白浆 到入两外一个大盆子里，保留
5.反复数次 一直洗到 面团成面筋，洗不出白浆为止。这个就是面筋
6.这些就是洗的过程中洗出的水。。静止放5小时沉淀
7.把面筋 放入盘子，中间弄个小洞，好走气。 ；冷水入蒸锅。上来气 蒸15分钟，中途不要掀开盖子
8.面筋蒸好啦！！ 是不是膨胀了很多！！
9.凉了挤出水分 ， 切开看看
10.切好备用
11.经过五个小时。我们的面浆沉淀好了。倒去上面黄色的水，这就是剩下的白浆。。
12.用勺子用力的拌匀，调到这个状态，如果太酱了 ，可以放些清水，因为太酱的话，蒸出来的口感不好，很硬，不爽滑，所以我加了些清水。但是也不要放太多，容易碎
13.到入浆水，薄薄的一层，上锅蒸，一定要大火，必须盖盖子。否则凉皮就会干
14.蒸的时候表面上蒸出大气泡来 就是蒸好了
15.出锅。。放到盘子里 记得两面一定都要刷上油，要不就会粘连
16.很透明。。我觉得越薄的越好吃，根据你的口味来定
17.下面做辣椒油，，锅里放油 放入香叶八角，花椒 炸出香味，到入辣椒碎。小芝麻。这样的辣椒油很香
18.黄瓜、蒜、辣椒油。
19.把 凉皮切好
20.放入 花椒姜水， 大蒜水， 醋 ，生抽。盐
21.放点麻酱。好吃。
22.放入黄瓜、香菜、面筋、辣椒油
23.搅拌均匀，可以开吃啦！！
小贴士
对了 ，一定要记得，浆水在沉淀之前，用筛子过滤，捞出渣子。。再放大盆里沉淀、、这些就是我筛出来的、、不要浪费，活到面筋里。
陕西正宗凉皮的做法,陕西正宗凉皮怎么做好吃
答：12.用勺子用力的拌匀，调到这个状态，如果太酱了 ，可以放些清水，因为太酱的话，蒸出来的口感不好，很硬，不爽滑，所以我加了些清水。但是也不要放太多，容易碎 13.到入浆水，薄薄的一层，上锅蒸，一定要大火，必须盖盖子。否则凉皮就会干 14.蒸的时候表面上蒸出大气泡来 就是蒸好了 15.出...
陕西凉皮正宗的做法…
答：正宗陕西凉皮的做法如下：1、拿个盆子，倒入高筋面粉加入适量水和盐，跟做包子一样和面粉，和成一个面团，用保鲜膜包起来发酵半小时左右。2、这一步就是洗面浆的过程，在盆子里加入适量水，用力反复的搓洗挤压面团，直到水变白，然后把水过滤出来，继续搓洗面团反复这样步骤次，直到面团变黄色的面筋...
陕西凉皮详细做法
答：9、薄的一般蒸三分钟多一点,厚的蒸五分钟左右蒸好的凉皮放在事先准备好的冷水盆里浸泡一下,或者把盘子的底部对着水龙头冲一下,凉皮就很容易揭下来,否则容易撕坏;10、上面蒸凉皮,下面放个小碗在水里面筋也蒸熟了,千万要用耐高温的,偶好几个pp碗就卖拉;11、蒸出的厚厚一螺凉皮,每层凉皮间都不要忘记抹油哦...
陕西省兴平桑镇凉皮怎么做
答：做法 1、和面，面团要软硬适度，软硬就像包饺子面的软硬程度；2、将揉好的面团盖上屉布放置1个小时，进行饧发；3、加半盆水开始洗面（揉压面团），洗到水变成奶白色，就将其过滤倒入另一个大锅中，继续加水洗面团；4、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来，最后只剩面筋，5、洗好的面筋摊在刷好油...
陕西麻酱凉皮的做法,陕西麻酱凉皮怎么做好吃
答：陕西正宗麻酱凉皮的做法步骤88.慢慢把面糊摇均匀，平摊在面皮罗罗里。陕西正宗麻酱凉皮的做法步骤99.锅里提前烧一锅开水，把摊好的面糊放入热水锅里开始蒸凉皮。陕西正宗麻酱凉皮的做法步骤1010.盖上锅盖，全程大火，约1-2分钟，表面冒大泡就，盖上锅盖在闷半分钟到1分钟就好了。陕西正宗麻酱凉皮的做法...
正宗陕西凉皮的做法怎么做 师傅亲自教学
答：陕西凉皮的做法步骤 1 1.面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。2 2.盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。3 3.慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。4 4.洗二十分钟左右，面水颜色变得更白，洗出面筋。5 5.洗好的面筋捞出，放在碗里，上锅蒸半小时。6 6.洗好的...
正宗陕西凉皮的做法
答：做法：1、取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟；2、盆里放清水，用手揉搓面团；3、洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次；4、直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋；5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六个小时，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合...
正宗陕西凉皮做法及配料!
答：做法步骤：1、开始和面，要面团和的软硬适中，饧面十五分钟后，揉光滑。2、然后把面团放入凉水中，开始洗面。3、 洗面基本上就是反复的把面团在水里抓，但不要把面团抓散，水慢慢变得浓，差不多牛奶的程度，把水倒入一个大点的容器里，继续接水洗面，大概反复两三次。4、水基本上不再变白，面团...
