自己晒牛肉干的做法
准备材料：牛里脊2斤，葱姜蒜 适量，生抽 适量，老抽 适量，盐 适量，糖 适量，八角 适量，孜然粒 适量
1、买来的牛肉浸到水里，滤出血水。
2、牛肉切条后加葱姜蒜、生抽 、老抽、盐、糖、八角腌一晚上后，用竹签串是晾在阳台24小时。
3、24小时后将晾干的牛肉取下来。
4、烤箱预热，220度30分钟，放入牛肉，烤好后趁热加孜然粒。
5、将烤好的牛肉干放入盘中就可以开始食用了。
牛肉干怎么晒
我们将所有的调料包以及材料洗干净了，然后包成调理包。在砂锅里面放入牛肉，然后加入清水，没过牛肉就是可以了，然后就是用大火烧砂锅里面的水，等到水烧开之后就是放入老抽、生抽和冰糖，然后就是用小火慢慢的煮。等到牛肉煮的软烂了就是可以关火了。大约是需要煮1个小时左右。等到砂锅凉了之后，我们就是将整个砂锅在冰箱里面冷藏一晚上。取出冷藏的牛肉，将水分沥干了，然后就是放在烈日下面进行暴晒。如果是太阳已经下山了，牛肉还是不够干的话，我们就是可以借助烤箱用低温烘烤。然后就是将晒好的牛肉干装进密封的容器里面进行保存，这样放在室温三天之内是不会出现问题的，我们如果是想要长时间的保存的话，就是放入到冰箱里面了。
我们最好是在通风比自然的地方进行风干了，尽可能是不要用太阳暴晒，这样口感是会更加的好一些的。
牛肉干先蒸还是先晾干
我们首先就是要选择牛肉的筋少的部分，像牛上脑部位或者是牛后退部位，这两个部位的牛肉做成牛肉干是最好吃的，肉是非常的香，而且是不会塞牙的。在腌制的时候一定是要有时间保证，因为如果时间太短的话，就是不能够很好的入味，这种制作的方法也是沿用了藏蒙牧民们的做法，在生的时候我们就是将牛肉干烘干了，等到后期我们就是可以采取汉族的做法了，我们就是先将牛肉蒸熟了，然后再晾干了，经过这样的处理之后，牛肉干的风味是会更加的独特的。
你好朋友
超好吃的风干牛肉干的用料
牛腿肉 2500克葱姜蒜 适量八角 2个酱油 适量料酒 少许老抽 适量盐 我口比较重大概加四小勺盐 根据个人口味进行调整花椒 6粒香叶 两片桂皮 一小块黑白芝麻 适量孜然辣椒 适量
超好吃的风干牛肉干的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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首先将牛腿肉切成瓜条形（不要太厚）在冷水中浸泡一个小时，滤出血水（一定要把血水滤干净不然会腥）倒上酱油料酒老抽～
步骤 2
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加上葱姜蒜（蒜要少放、姜可以多放些）八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制，我口重一般放四小勺盐，孜然辣椒放了很多种、整粒的孜然辣椒，半碎的孜然辣椒，和孜然辣椒面儿
步骤 3
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搅拌均匀，这个步骤一般我就是用手抓
步骤 4
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搅拌均匀的肉蒙上保鲜膜放到冰箱里大概20小时
步骤 5
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取出肉挂起来，我用的是带夹子的衣架，把肉一条一条加起来放在通风的后阳台风干
步骤 6
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喜欢吃干一些的就风干三天，喜欢软一些湿一些的就风干一天半（干一些的大概三斤多牛肉出一斤干，湿一些的大概两斤半牛肉出一斤干）
步骤 7
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每天上下午观察下风干情况
步骤 8
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准备开始烤了
步骤 9
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在烤箱里就闻得见的香味
步骤 10
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刚出锅热热的也特别好吃
步骤 11
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取下风干好的牛肉放入烤箱（烤箱预热180度）烤20分钟左右，期间要把牛肉翻一下面（具体时间要视牛肉干的厚度来决定，勤打开烤箱观察，可以用剪子剪一个比较厚的看看里面熟没熟）
步骤 12
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烤箱的图找不到了，这是烤好了的牛肉干
步骤 13
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我喜欢把牛肉干剪成小块然后抽成真空的，吃着方便也好保存
步骤 14
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看起来是不是很诱人呢～
步骤 15
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喜欢味道重的可以在出炉后在加些孜然辣椒粉
步骤 16
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准备去抽真空啦
步骤 17
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一小袋吃起来很方便
步骤 18
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这样子吃起来特别方便，还可以给朋友尝尝自己的手艺
步骤 19
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很多人问我夏天能不能做牛肉干，目前我夏天还没做过，秋天做肯定是没问题的，需要通风干燥的环境
步骤 20
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又一年做牛肉干最好的时候到了
步骤 21
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同事们都说这个牛肉干好吃，陆陆续续帮着做了几十斤肉了，今年牛肉好贵38一斤了～
步骤 22
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家里养了狗狗，晾干的方法不太卫生，就试了试给狗狗烘干鸡肉干的烘干机，意外的很好用，六到八个小时就可以完成晾干三天的程度
步骤 23
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这是烘干机烘干的肉干，接下来放进烤箱就OK了
望采纳祝你好运
夏天火辣辣的太阳带给我们种种不适，但除了抱怨之外，我们也可以利用它做点事，比如我们还可以用它来晒制一些美味。今天就给大家说说如何用太阳晒制好吃的牛肉干吧，既省电，还不用担心糊掉。
就现在的天气，早上开始晒制，晚上基本上就可以享受到美味的牛肉干了，真材实料，好吃得不得了。但这牛肉干确实有些小贵啊，一斤牛肉晒出来不到四两啊。
接下来给大家详细介绍一下用太阳晒制牛肉干的具体操作步骤——
原料：牛肉1000g，老抽半碗，生抽1/2碗，冰糖1块，清水约600ml。
调料包：干辣椒3个，草果2个，八角2个，香叶4片，桂皮1块（拍碎）。
准备：牛肉切成小块，洗净后冷水下锅，煮开即熄火，取出沥干水分备用。
如何用太阳晒制好吃的牛肉干
晒制牛肉干的方法——
1、把所有调料包的材料洗净，包成料包。砂锅中加入能没过牛肉的清水，放入料包，大火烧开砂锅中的水。
2、水开后放牛肉块、老抽、生抽和冰糖，再开后用小火慢慢煮，煮到牛肉软烂时关火。大约要煮1小时以上吧。
3、等砂锅放凉后，将整个砂锅放冰箱冷藏一晚。
2、取出冷藏的牛肉，沥干水分，放在烈日下暴晒。若太阳下山了，牛肉干还不足够干，可借助烤箱低温烘烤。
将晒好的牛肉干如果一时吃不完，可以装进密封罐保存，室温下放三天绝对没有问题，需要长时间保存就放冰箱冷藏。
第一步：
准备好新鲜牛肉5斤以及适量精盐。
第二步：
将牛肉洗净，牛肉洗干净后用刀顺着肉的纹理切成宽约5厘米的长条，并且沥干牛肉上的水分；
第三步：
我们在牛肉条的正背面都均匀抹上盐；
第四步：
取一个干净的容器将抹过盐的牛肉干放进去，然后把装着牛肉的容器放在通风的地方，并且每过24小时就翻面一次；
第五步：
牛肉风干一周就可以开始烤制了。我们在操作的时候需要注意牛肉不能直接暴晒在太阳底下，需要在阴凉通风处进行自然风干，没有条件的也可以进行烘干，烘烤温度在50至55摄氏度之间，烘烤牛肉时间约9小时，烘烤期间我们要翻筛2至3次，烤牛肉到质地发硬变干时即可。
自制牛肉干怎么做？把牛肉切长条加入葱姜料酒，盐胡椒粉，八角花椒香叶桂皮，松松蚝油腌制。
家庭牛肉干的制作方法
答：4、将姜片平铺在电饭锅锅底，上面倒入腌好的牛肉条，包括腌制的调料也要放入。5、按下煮饭键，等到电饭锅自动跳闸即可。6、焖好的牛肉条再次拌匀。7、取出装入容器，撒入自己喜欢的调料拌匀（辣椒面、孜然粉、烧烤料、咖喱粉等）。8、最后脱水风干。风干牛肉干的注意事项 1、原材料选择：选择新鲜、优质...
自制风干牛肉干的做法步骤图,怎么做好吃
答：用料 牛霖肉 1000g 八角 适量 桂皮 适量 十三香 适量 五香粉 三选一 孜然粉 三选一 老干妈干煸肉丝辣酱 三选一 鸡精 适量 水三份 每份20ml 家庭版自制牛肉干的做法 1.牛肉切长7-8厘米 宽1.5左右长条 锅内加冷水放入牛肉 煮开撇去浮沫 煮两分钟左右 捞出沥干家庭版自制牛肉干的做法 步骤1 ...
自制风干牛肉干的做法
答：大约需要烤1-2小时，直到肉片的水分蒸发完毕即可。第六步：存储 腌制、风干、烘干完毕后，将肉片放入密封袋或罐中储存。切记要放置在干燥阴凉通风处，同时避免阳光直射和潮湿，以免引起霉变。以上是自制风干牛肉干的详细方法，在自己家中制作风干牛肉干，既卫生健康，又营养美味。值得一试！
风干牛肉干怎么做?
答：2、盐，葱，姜，糖放入小碗调化，调料与牛肉一同腌制12小时;3、在通风处风干至牛肉表皮发硬，根据地区和季节空气干燥程度不同，一般时间是1至3天左右;4、将风干后的牛肉加入油锅炸熟或者用烤箱烤熟，注意炸的时候油温不要太高。五香牛肉干的做法 材料：新鲜牛肉500克，辣酱，花椒粉、糖、盐、酱油...
风干牛肉的制作方法及配料
答：风干牛肉干（生制）的用料 牛腱子肉 根据自己喜好。一般牛肉风干后体积会缩水到原来的一半以下生抽 大量老抽 适量八角 几颗桂皮 几片花椒 随喜好辣椒干 随喜好 风干牛肉干（生制）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 把牛腱子肉切成大约5cm*30cm左右的大长条（没错，就是这么长，因为需要和香肠一样...
自制牛肉干的做法步骤
答：自制牛肉干的做法步骤 1. 准备食材：新鲜牛肉、盐、糖、酱油、料酒、香料（例如八角、桂皮、花椒等）、辣椒粉、姜、蒜。2. 处理牛肉：将牛肉洗净，去除筋膜和肥油，顺着纹路切成条状。3. 腌制：将切好的牛肉放入碗中，加入盐、糖、酱油、料酒、香料、辣椒粉、姜蒜片，充分搅拌均匀后腌制数小时，...
怎样制作牛肉干
答：⑤牛肉干晾晒三天以后，我们将它取下再次经过称重，晾晒过后的牛肉干只有250克了，这也就说明一斤鲜牛肉已经蒸发掉一半的水分了。我们把晾好的牛肉干用水冲洗一遍，然后放在蒸锅里，开大火蒸制半个小时即可成熟，等到牛肉干自然冷却过后，再次上称测量，牛肉干只有240克了，这个重量，就是用一斤牛肉做出的...
自然风干牛肉干的做法自然风干牛肉干的做法是什么
答：1、制作五香牛肉干所需要的材料是比较多的，需要准备10斤左右的优质牛肉，一百克盐，一百克特级酱油，五十克味精，一斤料酒，半斤五香粉，五十克茴香，将这些材料全部都准备齐全后，然后就可以制作五香牛肉干了，这些材料是不可以缺少的，而且材料的品质一定要好，这样才能做出正宗的五香牛肉干。2、首先要...
