海口特色小吃
海口特色小吃
说起海口的各色美食，那是数不胜数，从主食、副餐、到小吃零食、水果都具有与其他地域不同特色的特点，光一两天是品尝不完的，去海口旅游的朋友，肯定希望能尝到地道的美食，下面给朋友们介绍几个特色的海口特色美食小吃，一起来看看吧。
海口特色小吃——清补凉
广东、广西等南方省市都有清补凉，但与海南清补凉相比，仅仅在原料上就会逊色很多。海南的清补凉，原料少则十几种，多则二十几种，常见的就有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、葡萄干、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等，其中绿豆解暑、西米营养丰富、西瓜美白、新鲜椰肉和菠萝是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千变万化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至国外的，有如魔术般完美组合。所以仅从原料来说，海南的清补凉就已经是别的地方不可比的了。
其次，制作也同样不马虎。要将红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋等分开煮熟，像绿豆、薏米、芋头等还要用糖水来煮，这样煮出的绿豆、薏米、芋头等本身就已经自带甜味了，如果要等到最后才用糖水来调和，显然就太迟了。骄阳下，来一碗清补凉，暑气全消。
海口特色小吃——海南粉
海南粉为海南最具特色的风味小吃，在海南岛北部的海口、琼山市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的上品，象征吉祥长寿，以海口粉为最佳。海南粉分为粗粉和细粉，粗粉的配料比较简单，只在粉中加进滚热的酸菜牛肉汤，撒少许虾酱、嫩椒、葱花、爆花生米等即成;细粉则比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁搅拌后腌着吃，叫做“腌粉”。
海口特色小吃——陵水酸粉
陵水是海南省的一个县，由于这里制作的酸粉最为正宗，所以这种做法的海南粉都命名为陵水酸粉。陵水酸粉跟海南粉类似，其实也算是海南粉的一种，不过其中添加了特制的酱汤，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味。
海口特色小吃——椰子饭
海口有椰城之称，提到美食当然少不了椰子饭。椰子饭做法独特，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃，现在多把它做为主食的一种。在海口的大小饭馆都能吃到正宗的椰子饭。
海口特色小吃——鱼煲
鱼煲是海口的一大特色，主要集中在白坡里和大英村两处。但是味道各有不同，前者以新鲜原味为主，后者先用油炸后再煲制，可以根据自己的口味选择清淡或香辣，价格实惠，一般中份鱼煲价格在20元左右。鱼煲里的鱼肉比别的做法要粉软些，吃起来较顺口，其中最能吃出味的是鲢鱼，粉条、豆腐、腐竹等八种配料，花椒、胡椒、姜、蒜等调料使鱼煲更加鲜美、丰富。
这些海口特色美食都能在骑楼小吃街找到，此外小吃街还有很多异国特色小吃，也是很美味的。
拓展：海口美食攻略
永兴黄皮
海口永兴镇是世界黄皮原产地之一，其野生黄皮林生长年代久远，是世界黄皮种质资源基因库之一。永兴大力发展黄皮产业，从野生黄皮林中精选优良品种进行嫁接改良、驯化培育，不断提升无核黄皮、大小鸡心黄皮质量，逐步扩大种植规模，更是培育出了世界独有的本地黄皮品种，真正造就了海口永兴黄皮的“人无我有，独一无二”，也让永兴黄皮的清香传遍了整个琼岛。2016年，永兴黄皮获得国家地理标志农产品注册商标。
永兴无核黄皮：果肉中没有果核，轻咬一口，满满的嫩滑果肉，汁多味甜，清爽微酸。
永兴大鸡心：果实呈鸡心形，果大而皮较厚，果皮蜡黄有光泽，果肉质地结实，味清甜而微酸，带有独特蜜香。
永兴小鸡心：较大鸡心黄皮，小鸡心黄皮果形要小、可食率要高，果肉黄白色，风味甜中带酸，甜度口感俱佳，品质上乘。
永兴黄皮农产品地理标志保护的地域涵盖整个永兴镇，永兴镇位于海口市西南部，其北连海秀、城西镇，东连龙桥、龙泉镇，南接遵谭、东山镇，西交石山镇。地理坐标为：北纬19°17′24″～ 19°52′28″，东经110°12′43″～110°18′35″，地域涉及全镇8个村委会和1个居委会（永兴墟社区居委会），共79个自然村，75个村民小组，地域保护面积为112平方公里。永兴黄皮的种植面积约为13000多亩。
海南碳烤生蚝
海口几乎每一家烧烤园都备有，只是烧法不一，味道也就各异。
和朋友去吃生蚝时，大抵会喝点小酒，剥几只生蚝，碰几回杯，聊一些不关风月的生活话题，远的近的，似乎记忆都拢集了过来。吃过生蚝粉软的肉质，感觉人也有些晕沉，酒在生蚝后总是能够催生出某些灵感和情绪，那个晚上，睡眠也一定是特别酣甜的。
因为大部分时候都在烧烤园吃，生蚝的食用程序就相对简单。送上来的时候，生蚝大都呈两瓣对开，蚝肉紧贴一边，蚝壳里总有一些由各种姜、蒜、酱料等各种调料匀和的汁，享用的时候，用牙签轻微地动一动生蚝根部，它就顺从地出来了。蘸上一些芥茉，会显得味道更为浓醇、正宗。芥茉是得要蘸得均匀些，否则是眼泪都要呛出来了。
据较内行的朋友说，关于蚝的食法，以前主要是白灼、姜葱爆、铁板、酥炸之类。那姜葱爆、铁板、酥炸之类的食法，我倒不觉着十分有趣，不如白灼来得原汁原味，或用芝士牛油，带出香浓蚝味。烧烤园里大抵以白灼为主，在世贸路口的烧烤园，有一味白灼生蚝做得极妙，是我最为怀念的。若是和好友到烧烤园喝酒时，我总喜欢点那种肥大的横琴生蚝，用大白菜、豆腐、腊肉做汤底，食时有一种爽滑的口感，一口咬落，蚝汁横溢，质感极之丰富。至于现时最流行的，大概是“碳烧生蚝”，蒜香和着蚝香，还有一点碳香味，食来的确甘香无比，至于食后会否“热气”，就管不了那么多，反正海口随处都是茶园茶馆。
食用生蚝时，调料是不可忽略的，大抵以“柠檬汁加酱汁”或者芥茉为主，这些酱料能使生蚝本味更鲜。但有许多人喜欢用柠檬汁，因为柠檬汁除了可以适度地降低生蚝的藻腥味之外，更可以由它的清香与酸溜中映衬出生蚝所独有的浓郁清甜口感，当然，若能再配上些冷洌的白酒，可就更显其间真味了。不怕腥的话，其实是可以不必用太复杂的酱汁的，原汁原味总是更能彰显其间内质。怕腥味的`人，或者可以用加热的方式食用，时间久一点，尝尝比较熟的也不错，只是千万别用浓厚的酱料掩盖了属于生蚝的特有气息。
吃生蚝时能小酌两杯，方是品食的境界，有人说饮用干白葡萄酒或香槟是很好的配搭。不过我倒觉得深海生蚝处于半透明状，被人们认为是具有-幻想之物，若是用一只晶莹剔透、曲线玲珑的红酒杯，斟上半杯干红葡萄酒，在生蚝上蘸点芥茉(喜欢味重或者怕呛的朋友不妨用番茄酱蘸食)，拿起蚝壳，挑起整只生蚝入口，慢咽细嚼，口感神经传输一种野性的-，再眼望着如琥珀般的红酒，轻尝慢饮，又是另一番情趣。这种食法，无论从味觉到视觉，都可算得上是一种极高的感官享受。
当然，一帮朋友相聚时，来几瓶啤酒也不错，杯斛交错间，大家都快乐了一起。尤其是酒至在三分醒时，大家抢吃生蚝的情状，便是最可怀想的记忆。
秀英蟹粥
各位食客来到海口市秀英区不可能错过的美食是什么？秀英区的人会很大声的告诉你：“蟹粥”！
来到秀英不吃蟹粥可谓白来一趟。秀英蟹粥遍地开花，在哪里可以吃到最正宗最美味的蟹粥呢？各位饕客们注意了，秀英建材城门口海陆李照蟹粥第一家可谓其中翘楚，不可错过哦！蟹肉中含有磷、钾、钙，蛋白质和多种氨基酸，营养丰富，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效，其味鲜美。蟹粥香滑软绵，容易消化，尤适合老人和小孩。
初来海口，对这小岛的各个地区很不熟悉，更不用说对各个好吃处摸个透了。根据以往不成熟的经验，好吃的东西，往往不在金壁辉煌的酒店里，不是鲍鱼大餐，犄角旮旯里小店的食品往往更有味道。于是，闲来便急急忙忙向刚认识的海口的朋友索问品尝美味的好去处，得来了这样一条信息：
党校旁的老鸭汤；国兴大道的骨鱼；灵山的羊肉；白坡里的鱼煲；东湖的狗肉店和香辣美田鸡；秀英的蟹粥鸽粥。
那个朋友还说：我只知道这么多了，海南菜吃得比较少。而我已经对他佩服不已，他能这么快就举出这么多，看起来是个吃家。我仔细看看以上的列举，心里一阵怅然，除了“秀英”二字之外，别的我都不认识。对于我这么一个路痴，我向来不会轻易去自己没去过的地方。于是，此次咨询的结果是，第一目标锁定“秀英的蟹粥鸽粥”。
路越远，店与店之间的距离越大。终于开始看到标着蟹粥的牌子出现，在一个前不着村后不着店的地方，大佬准备停车了，两家看似大的店面之间，兄弟自言自语一句：去哪边呢？然后，停车在左边。
海陆李照蟹粥第一家”。口气算不小。将包包往头上一顶，一路小跑进了店里。坐定，大佬点蟹。耳边听到说：一只螃蟹一百块。心里小小地颤抖了一下，我以为，蟹粥不过也是粥，顶多十多块而已……说到此，感谢大佬，不然，也许我真自个到了秀英，听到这么贵的粥，也许会一句话不说就坐公交垂头丧气的回了呢，就算是吃了，恐怕也会肉痛一周。
两只大海蟹，熬粥，五碗，散发着热气，香香地上桌了。我迫不及待地拿起勺子，架起筷子，然后直接下手……清香温暖，五脏六腑像被轻柔地抚过一样，瞬间就完美地兑现了我对蟹粥的向往。我喀嚓两下大蟹鳌，再细细地喝两口粥，一天没感觉的胃，被迅速地提升了欲望。最后，我端起碗，用勺子刮刮碗底，惆怅地结束了品尝，再看看碗旁边半个手大的蟹鳌，想：40多块钱一碗的蟹粥，果然非同凡响。
碧绿龙虾球
海南高档宴席菜，用大龙虾，配西兰花烹制而成。为第三届全国烹任大赛获银牌奖作品之一。碧绿龙虾秋具有一个特点是摆盘美观、色彩鲜艳，虾球洁白脆爽、原汁原味、锅香十足。
碧绿龙虾球是海南新款风味菜和高档宴席菜。用特产大龙虾配西兰花烹制而成。
碧绿龙虾秋的主料：大龙虾1只（重1.75千克左右）、西兰花250克、上汤、精盐、味精、蛋清、湿粉、姜花、葱节、红萝卜、花生油适量。
碧绿龙虾秋的制作：第一要将龙虾起肉切成球块（头、尾、壳保持完好待用），用蛋清与湿粉拌匀腌制。其次把西兰花用上汤煨熟捞出，摆放长盘中间两边成弧形围圈。虾头尾拉汕至熟，捞出摆放两端。最后用旺火烧锅落油，至七成热度，放入虾球拉油至仅熟，倒入笊篱沥去油分，原锅加热，放入姜花、葱节、红萝卜花、虾球和精盐、味精快速翻炒，湿生粉推芡包尾油出锅，装进西兰花围中间即成。
;海口小吃街排行榜前十名
答：我认为以下是海口小吃街排行榜前十名1、碳烤生蚝现在海口每一家烧烤园里都有这道美食,但是做法却有所不同,味道也是完全不一样。2、秀英蟹粥当你游山玩水走到海口秀英区的时候,这道美食就是你不容错过的好东西了。3、海南鸡饭不仅本地人喜欢吃,中外游客更是喜欢。4、海南粉将大米、番茨粉等原料制成的米粉...
海口必吃的十大美食
答：4、海南粉:海口市非常流行的海南粉是历史悠久的小吃,将大米、番茨粉等原料制成的米粉加上各种辅料拌制而成,味道鲜香可口。5、海口甲子粉:海口琼山区的传统小吃,使用的粉比海南粉粗一些,配料丰富,吃起来柔韧细腻,回味无穷。6、海南清补凉:海南各地流行的特色冰爽甜品,以红豆、薏米、花生和空心粉等为主要原料制作...
海口美食排行榜前十名
答：1、碳烤生蚝现2、秀英蟹粥3、海南鸡饭4、海南粉5、海口甲子粉6、海南清补凉7、老爸茶8、海南椰子糕9、海南煎棕10、海南煎堆：也被称为麻球，是当地元宵节时常吃的一种传统小吃，是以新鲜糯米为主要原料制作的，制作方法非常讲究，里面的馅料也非常丰富，有椰蓉、椰子丝、芝麻等等。
海口有哪些让人吃了还想吃的特色小吃?
答：海南粉：海南粉是一种以米粉为主料，搭配猪肉、猪杂、豆芽等配料的地方小吃。它的汤头鲜美，米粉滑嫩，再加上特制的辣椒酱和花生碎，风味独特。加积鸭：加积鸭是海口的传统名菜，选用当地的加积鸭制作，肉质鲜嫩，皮脆肉香，经过独特的腌制和烹饪工艺，使得加积鸭成为来海口必尝的美食。海南鸡饭：海...
海口有哪些值得游客品尝的特色小吃?
答：海南烧肉：海南烧肉选用优质猪肉，经过腌制和烧烤工艺制作而成，皮脆肉嫩，香气扑鼻，是海口街头常见的美食。海鲜：作为一个海滨城市，海口的海鲜自然是不可错过的美食。新鲜的鱼、虾、蟹、贝类等海产品，可以选择烧烤、清蒸、炒制等多种烹饪方式，保留了最原始的海洋风味。总之，海口的特色小吃不仅能够...
海口有哪些特色美食值得推荐?
答：加积鸭（Jiaji Duck）：加积鸭是海口的传统名菜，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。加积鸭的烹饪方法独特，通常是先将鸭子腌制后烤制，使其皮脆肉嫩，风味十足。海南粉面（Hainan Fen Mian）：海南的粉面是一种独特的小吃，以米粉为主料，搭配不同的肉类和蔬菜，汤头鲜美，是当地人早餐的常见选择。清...
海口特色美食排行榜前十名
答：2. 椰子鸡：椰子鸡是海南特色的一道菜，选用肉质鲜嫩的文昌鸡，用椰子水炖煮而成。鸡肉鲜嫩，汤汁醇厚，椰子的香味与鸡肉的鲜美完美融合。3. 清补凉：清补凉是海南特色的一道甜品，以各种热带水果、糖水、糯米等为主要原料，口感清爽，甜而不腻。4. 温泉蛋：温泉蛋是海南特色的一道小吃，选用新鲜的...
海口有哪些好吃便宜的特色美食?
答：首先，海口的特色小吃之一就是海南粉。海南粉是一种以米粉为主要原料的传统小吃，口感软糯，味道鲜美。它通常搭配着各种配料，如猪肉、牛肉、海鲜等，再加上特制的酱汁，味道更加丰富。在海口的街头巷尾，你可以找到许多小摊贩出售海南粉，价格非常便宜，一碗海南粉大约只需要几元钱。其次，海口还有一种...
海口必吃的十大美食
答：以下是海口必吃的十大美食推荐：1、海南粉：这是海口乃至海南的特色小吃之一，历史悠久，街边很多餐厅都有这道小吃。海南粉口感柔滑，搭配独特的调料，味道醇厚，是海口人常吃的早餐之一。2、椰子饭：也被称为椰子船，是海南地区的一道传统农家小吃。它用糯米和椰肉、椰汁、鸡肉制作而成，口感香甜，带有...
骑楼老街必吃十大美食
答：在海口骑楼老街十大小吃中海南粉是一定要尝的,其中最为推荐的是罗家杏的海南粉,很有嚼头,里面丰富的配料让酸爽的味道是刚刚好,清爽,多吃一点也不会觉得腻。 抱罗粉被誉为是到海口必吃的特色美食,据说抱罗粉在宋朝时期就已经出现了,最有特色的地方在于它的汤底,鲜美可口,还有香甜的感觉,粉里面花生米、芝麻仁、...
