怎样做泡菜
教你泡菜清脆爽口的做法
教你泡菜清脆爽口的做法
香叶三片、八角2个、花椒一大勺、糖一大勺、蒜一头、老姜两块、小米辣数量根据自己口味而定（辣椒最好选择七星椒，这是最为正宗的四川泡菜风味）
第一步：首先我们准备一个大玻璃坛子，必须要把玻璃瓶子洗的非常干净
第二步：再用高度白酒在里面滚一遍，这样玻璃坛子已被高度杀菌，里面不会存在细菌，为制作泡菜提供一个安全无菌的密封环境。
第三步：倒置坛子，并在其坛口铺一张厨房用纸，可把洗好的坛子沥干，吸水且防菌。
第四步：制作泡菜水，一般家庭里会用以前泡过泡菜的老盐水，这种老盐水相当于发面时的酵母，有了它，坛子里的杂菌得到抑制，乳酸菌的数量暂据上风，在这种菌的作用下，蔬菜中的糖转化为乳酸，造就了泡菜酸爽的风味。今天为了能给大家带来最详细的制作过程，我们直接制作泡菜水，先在清水中加入盐，盐别放多了，不然后面咸了的话就不好再弄淡了，这儿最好选择粗盐或者去菜市场买一包泡菜专用盐，再放糖、花椒、八角、香叶，用小火熬至煮开，再让泡菜水冷却至室温
教你泡菜清脆爽口的做法
韩式泡菜怎么做？
好吃爽口的四川泡菜，一看就会，快快学起来……
准备好酱料和白酒倒入辣椒内 密封10多天即可
怎样做泡菜
答：大白菜（口感有嚼劲）、莴笋（选择较粗的莴笋）、胡萝卜（本地胡萝卜）、豇豆（青豇豆）、白萝卜（当然也可根据自己口味，添加自己喜欢的时节性蔬菜）香叶三片、八角2个、花椒一大勺、糖一大勺、蒜一头、老姜两块、小米辣数量根据自己口味而定（辣椒最好选择七星椒，这是最为正宗的四川泡菜风味）第一...
泡菜怎么做
答：夏天泡菜做法如下：1、黄瓜洗净，切成6厘米左右的段，一端打上十字花刀，放入碗中，撒上粗盐，腌制1小时，用清水冲洗干净，挤出多余水分。2、韭菜洗净，切成1厘米左右的段。3、取一小碗，放入糯米粉、冷水，搅成糯米糊。4、炒锅烧热，倒入糯米糊，搅至黏稠出锅。5、取一大碗，放入韭菜、辣椒粉、虾酱...
怎么做泡菜
答：泡菜的制作方法如下：主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个 辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克 1、苹果、梨、红椒切块。2、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。3、盐撒匀在白菜上。4、放入破壁机，打成辣椒酱。5...
怎样自制泡菜
答：韩式泡菜我在家做过好多回了。最后还是发现这个方法好。就是买一包500克的泡菜包，再加入自己泡制的泡菜混合。这样中和了味道的泡菜最好吃。因为买回来的泡菜也不太辣，而且味道太浓了。下面我们来看看制作方法。材料：大白菜3棵 调味料：蒜头、姜、虾酱、辣椒粉、芝麻、鸡粉 做法：1、白菜切十字刀，...
泡菜怎么做?泡菜的腌制方法介绍
答：（3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口。（4）每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸。每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，最长时间一周。三、食用 （1）泡菜洗一下可直接吃，吃粥时就...
怎样做泡菜,怎样做出的泡菜才好吃?
答：现以白菜为例，讲一下韩国泡菜的制作过程。一、选菜和预处理：选色泽鲜艳，无病虫危害，嫩绿的新鲜白菜，去根后竖切至白菜的三分之一处，用手轻轻将白菜分开。2—5公斤的分成两半，5公斤以上分成4半。然后放入容器中，均匀地撒上大海盐。上面用平板压住，使其盐渍均匀。6小时后上下翻动一次，再过6...
怎么做泡菜
答：四川泡菜的做法 希望爱吃泡菜的朋友试试.工具：陶做的专门的泡菜坛子，外面没上釉的叫瓦坛，上釉的就比较好看一些。坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。做泡菜时要在旁边托盘内装满水密封坛子，可防止空气...
怎么做泡菜
答：泡菜的做法如下：主料：胡萝卜25克、黄瓜25克、泡菜汤500毫升、白萝卜适量。辅料：柠檬1个、姜丝20克、蒜片10克。1、柠檬1个切片，一盘萝卜里加入盐1克，抓匀腌制3分钟。2、倒入黄瓜25克，胡萝卜25克，抓匀腌制5分钟。3、加入水500毫升，沥干水分，放入姜丝20克，蒜片10克，柠檬4片，柠檬挤出...
怎样泡酸菜?
答：6.今天是第九天,酸菜就腌好了,我们拿出来看一下闻起来也特别香,用来做酸菜鱼或炒着吃特别好,有空你们也可以试试 注意事项: 1.泡酸菜泡得越久越酸。 2.制作全过程都要在无油状态下完成,有一点油,整罐酸菜都会废掉。 好吃的泡酸菜就做好了,你学会了吗? 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价...
