怎样做牛角面包
今天师傅分享一款脆皮牛角制作方法，快来学习吧
做法步骤：

第1步、先将冷水和糖拌溶备用。把高、低面粉，盐，黄油，酵母拌匀，加入拌溶的冷水揉至面团光滑有筋性，放入冰箱冷藏1小时【至面团有硬度即可】。

第2步、面团取出擀开，包入酥皮黄油。

第3步、包裹后将其擀开。

第4步、擀开后折三折，再次重复擀开折三折，一共三次。

第5步、三次以后擀成大薄片，分成如图所示的等腰三角形。

第6步、可以在底边切一刀，这样可以把羊角包卷的细长一些。

第7步、从底边卷到尖，看起来像是羊角，又像弯弯的月牙，所以这种面包也叫新月面包。

第8步、发酵40分钟【发酵温度30℃左右】。

第9步、刷上蛋液入200℃烤箱烘烤25-30分钟。

第10步、外皮酥脆，里面柔软
教你做家庭版牛角包，食材简单，松软有嚼劲，奶香浓郁吃不腻！
烘焙店里的牛角包，相信大家都吃过。还记得我家门口对面那家面包店，刚开张的那段时间，为了招揽顾客，吸引人气，店里每天拿牛角包来做买一送一的活动。我家小妞特别喜欢吃牛角包，下午放学后直接绕到店里买一袋面包回家。还别说，从那时起，我就喜欢上了吃牛角包。口感松软香甜，细嚼之下有一股浓郁的奶香味，特别好吃。这两年学会自己做了，就再也没有出去买过了。
牛角面包的外形看上去和牛角相似，所以就叫牛角包，其实相比较于一些人做的牛角面包，真正的牛角面包相似度也不是那么的大，不过现在很多的人在制作的时候会故意将造型整得更像牛角的样子，甚至还要摆出牛角的形状，尽量把牛角包做得更形象。但是，我发觉每家面包店的牛角包都不太一样，就连味道和口感都相差甚远。所以，要想吃得满足，还是自己动手做最实际。
其实做牛角包特别简单，只要有面粉、酵母、鸡蛋、就可以制作，哪怕家里没有烤箱，用电饭锅或空气炸锅都可以烘烤。我这次没有用黄油和植物油揉面，用了一块猪油代替，没想到烤出来的面包还更加蓬松柔软，家人对它赞口不绝，说是好吃到爆，外形比面包店买的还漂亮。用纯牛奶代替清水和面，面包一出炉，一股浓郁的奶香味扑鼻而来，闻着就能调动味蕾。
今天就和大家分享这款家庭版的牛角包做法，食材简单，松软有嚼劲，奶香浓郁吃不腻！为了让步骤细节更加清晰，我这次没有用面包机，而是直接手工揉面，过程也很快，十多分钟就揉出了手套膜，就当做减肥运动了哈哈。
【食材】250克高筋面粉， 3克酵母， 20克猪油， 120克纯牛奶，1个鸡蛋， 25克白糖，
辅料：一个鸡蛋打成的鸡蛋液， 5克黑芝麻
做法：
称量好所需食材，加入白糖不但可以调味，而且可以促进酵母发酵，成品颜色也会更好看，另外糖分可以酌情增减，我这个配方味道微甜，若是喜欢吃重口味的朋友，会觉得不够甜；
将面粉倒入大盆中，加上酵母，倒入白糖，磕入一个鸡蛋，然后分次倒入120g纯牛奶，边倒边搅拌，搅成面絮之后将面絮倒在案板上继续揉面；
刚开始面团会有点湿，还会粘手，耐心多揉一会，面团就会越来越光滑，撕一块小面团下来，慢慢拉开后能看见一层薄薄的手套膜，然后将猪油放进面团里，继续揉至面团光滑柔软，整个过程约20分钟左右；
盘底刷一点油，将揉好的面团重新放入盆里，遮上保鲜膜，放进没开火的烤箱或微波炉内发酵至两倍大；
当面团发酵好后，拉开表面能看见很多密集的气孔，面团拿在手里蓬松而轻盈；
双手涂抹一点食用油，将面团取出，重新放在案板上，再揉一揉进行排气，然后用擀面杖擀成1CM左右厚的长方形面皮，再用刀切出45度角的三角形；
取一个三角形面片，从宽的那头往前卷，卷实一点，防止松脱；
卷成中间厚两头尖的牛角包胚子，接口放在底部压紧；
将卷好的牛角包整齐码在烤盘内，遮上一层保鲜膜醒发15分钟，然后涂抹上鸡蛋液，表面撒点黑芝麻装饰；
将烤箱提前预热5分钟，把烤盘放进烤箱中层，以160度上下火，烘烤22分钟即可。
食尚小贴士：
1.喜欢吃咸味的朋友可以卷一根香肠或培根一起烘烤，表面也可以挤点沙拉酱装饰提味。
2.不同的面粉吸水性也不太一样，水量比例按实际情况而调整。
3.每家烤箱温度也会不一样，烘烤时间也不是千篇一律的，最稳妥的做法是烤到最后10分钟，看一看面包的成色，若是表面琥珀色，就可以关掉电源了。
食尚煮易，一直坚持做原创的美食自媒体，擅长家常菜，擅长煲汤，用简单的食材为家人烹调美味的一日三餐，分享健康美食！
牛角包怎么做？准备200克面粉，两克酵母，倒入白糖鸡蛋，牛奶，黄油有捏成面团，然后卷起来烤制 。
好吃的牛角包教程来啦一定要有电子称哦按照克数一做准成
牛角包制作教程
日式海盐牛角面包的做法步骤图,怎么做好吃
答：高筋面粉 190克 低筋面粉 60克 奶粉 20克 干酵母 2.5克 砂糖 15克 海盐（可食用盐代替） 4.5克 鸡蛋 35克 水 115克 淡奶油 25克 淡味黄油（主面团用） 16克 咸味黄油（包裹用） 72克 蛋黄液（表面装饰） 1只 日式海盐牛角面包的做法 将高筋面粉、...
丹麦牛角面包怎么做?
答：用料 金像面包粉 500克 盐 8克 韩国砂糖 40克 安琪酵母 10克 雀巢奶粉 10克 鸡蛋 50克 纽麦福牛奶 50克 水 200克 安佳黄油 40 丹麦牛角面包的做法 除黄油外其它原料混合均匀 搅拌至表面微光滑加入黄油继续搅拌至面筋扩张，拉出薄膜 然后放入托盘按成长方形放入冰箱冷冻...
牛角面包的制作方法和配料
答：【可可味牛角面包】主要食材：高筋面粉280克，可可粉20克，酵母粉3克，牛奶140克，鸡蛋液40克，盐2克，甘汁园双碳白砂糖35克，黄油30克，芝麻适量 【具体做法】1、先称好所有的食材，做西点跟做中式点心不一样，不可以大约去估摸，严格按照配方中的克数来，牛奶可以用清水代替，一个鸡蛋的重量约50...
牛角面包怎么做?
答：1.材料：干酵母 1又1/3小匙 高筋面粉 180克 低筋面粉 20克 糖1大匙 蛋 1个 温水105克 盐1/2小匙 麦其琳（植物黄油，包入用）100克 牛奶适量（刷面包表皮用）2.酵母溶于温水，与高筋面粉，低筋面粉，糖，蛋，盐混合在一起，揉成面团 3.包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。4...
蓝莓牛角面包的做法,蓝莓牛角面包怎么做好吃
答：主料 面粉 300g 鸡蛋 1个 辅料 黄油 适量 盐 适量 酵母 适量 蓝莓干 适量 白糖 适量 步骤 1.除了黄油外材料都加入面包桶里 2.和面程序 3.揉30分钟后 的样子 4.放入黄油 5.继续揉面20分钟 6.自然发酵变大 7.取出 松弛十分钟 8.蓝莓干准备好 9.分成小剂 10.取一个 搓成水滴形 11.擀开...
怎么做牛角面包
答：要制作牛角面包，您可以遵循以下步骤：步骤一：准备面团 准备好所需的面粉和水。注意选择适合做面包的面粉，例如面包粉。也可以根据自己的口味添加一些杂粮粉增加营养和口感。准备所需的酵母和糖。酵母是使面团发酵的关键，糖则有助于酵母发酵。如果有需要，可以加入一些油脂，如植物油，以增加面团的延展性...
